Παντεσπάνι 5 αυγά 130 γρ. ζάχαρη 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το ταψί 30 γρ. κακάο λίγο βούτυρο αγελάδας, λιωμένο, για το ταψί Σιρόπι 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. νερό 60 γρ. κονιάκ Μους σοκολάτα 400 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη 200 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά Γαρνίρισμα 200 γρ. τρούφα ή τριμμένη κουβερτούρα

Παντεσπάνι 5 αυγά 130 γρ. ζάχαρη 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το ταψί 30 γρ. κακάο λίγο βούτυρο αγελάδας, λιωμένο, για το ταψί Σιρόπι 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. νερό 60 γρ. κονιάκ Μους σοκολάτα 400 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη 200 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά Γαρνίρισμα 200 γρ. τρούφα ή τριμμένη κουβερτούρα

Μερίδες: 12, Προετοιμασία: 2 ώρες, Ψήσιμο: 25΄-30΄, Αναμονή: 1 νύχτα (για το παντεσπάνι) + 2 ώρες (για την τούρτα) Βάση Κοσκινίζουμε το κακάο μαζί με το αλεύρι. Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου γίνει μια πολύ αφράτη και λευκή κρέμα. Ρίχνουμε μέσα σ’ αυτήν τα κοσκινισμένα υλικά και …

Μερίδες: 12, Προετοιμασία: 2 ώρες, Ψήσιμο: 25΄-30΄, Αναμονή: 1 νύχτα (για το παντεσπάνι) + 2 ώρες (για την τούρτα) Βάση Κοσκινίζουμε το κακάο μαζί με το αλεύρι. Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου γίνει μια πολύ αφράτη και λευκή κρέμα. Ρίχνουμε μέσα σ’ αυτήν τα κοσκινισμένα υλικά και …

250 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο λιωμένο για τη φόρμα 200 γρ. ζάχαρη 5 κρόκοι αυγών 5 ασπράδια αυγών 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για τη φόρμα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 40 γρ. χυμό πορτοκάλι 100 γρ. άλειμμα πραλίνας τύπου Mερέντα ή Nutella ή Nucrema + επιπλέον για το γλασάρισμα

250 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο λιωμένο για τη φόρμα 200 γρ. ζάχαρη 5 κρόκοι αυγών 5 ασπράδια αυγών 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για τη φόρμα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 40 γρ. χυμό πορτοκάλι 100 γρ. άλειμμα πραλίνας τύπου Mερέντα ή Nutella ή Nucrema + επιπλέον για το γλασάρισμα

sokolatenia-tarta-marmelada-fraoula

sokolatenia-tarta-marmelada-fraoula

ΠΑΡΦΕ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

ΠΑΡΦΕ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

krem-karamele with condensed milk by stelios

krem-karamele with condensed milk by stelios

Γλυκό Πάσχα

Γλυκό Πάσχα

Ζεστή μηλόπιτα με σφολιάτα

Ζεστή μηλόπιτα με σφολιάτα

Μήλα 4 μεγάλα και σφιχτά μήλα 50 γρ. ζάχαρη 2 ξυλαράκια κανέλας Μους 200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 100 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 25 γρ. τσάι με γεύση μήλου 5 ασπράδια αυγών 50 γρ. ζάχαρη Αφυδατωμένες φέτες μήλου (γαρνίρισμα) 1-2 μήλα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική για πασπάλισμα

Μήλα 4 μεγάλα και σφιχτά μήλα 50 γρ. ζάχαρη 2 ξυλαράκια κανέλας Μους 200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 100 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 25 γρ. τσάι με γεύση μήλου 5 ασπράδια αυγών 50 γρ. ζάχαρη Αφυδατωμένες φέτες μήλου (γαρνίρισμα) 1-2 μήλα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική για πασπάλισμα

6 φύλλα κρούστας 500 γρ. μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (καθαρό βάρος) 500 γρ. αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (καθαρό βάρος) 100 γρ. μέλι, ελαφρώς χλιαρό ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο 100 γρ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

6 φύλλα κρούστας 500 γρ. μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (καθαρό βάρος) 500 γρ. αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (καθαρό βάρος) 100 γρ. μέλι, ελαφρώς χλιαρό ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο 100 γρ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Pinterest
Αναζήτηση