Μαγειρική

Collection by Areti Mauropoulou

145 
Pins
Areti Mauropoulou
Συνταγές | Χρυσελιά Chana Masala, Curry, Food And Drink, Soup, Ethnic Recipes, Curries, Soups

Αρωματικές κόκκινες φακές με μπαχαρικά

ΥΛΙΚΑ ⦁ 2 φλ. φακές, κόκκινες ⦁ 4 κ.σ. ελαιόλαδο ⦁ 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ⦁ 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο ⦁ 1 κοτσάνι σέλινο ⦁ 1 καρότο, κομμένο σε μικρά καρέ ⦁ αλάτι, κατά βούληση ⦁ πιπέρι, κατά βούληση ⦁ 1 κ.γ. κύμινο ⦁ 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα ⦁ ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό ⦁ 7 φλ. ζωμό λαχανικών ⦁ 1/2 λεμόνι, χυμό+ 2 λεμόνια, κομμένα σε τέταρτα, για γαρνιτούρα ⦁ 3

Συνταγές | Χρυσελιά Spaghetti, Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Noodle, Eten

Μακαρονάδα με μελάνι σουπιάς και μόσχους

ΥΛΙΚΑ 1 κ.γ. μελάνι σουπιάς 500 γρ. ζυμαρικά σπαγγέτι 500 γρ. μόσχοι (μικρά χταποδάκια) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο 3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη + μερικά κλωναράκια, για γαρνιτούρα 1/2 λεμόνι, χυμό + 1/2 κομμένο σε φέτες, για γαρνιτούρα 2 φλ.

Συνταγές | Χρυσελιά Spaghetti, Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Noodle, Eten

Μακαρονάδα με μελάνι σουπιάς και μόσχους

ΥΛΙΚΑ 1 κ.γ. μελάνι σουπιάς 500 γρ. ζυμαρικά σπαγγέτι 500 γρ. μόσχοι (μικρά χταποδάκια) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο 3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη + μερικά κλωναράκια, για γαρνιτούρα 1/2 λεμόνι, χυμό + 1/2 κομμένο σε φέτες, για γαρνιτούρα 2 φλ.

Συνταγές | Χρυσελιά Penne Pasta

Γαύρος ψητός με λαχανικά στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ 2 πατάτες μικρές, καθαρισμένες, κομμένες σε μικρά κομμάτια 3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες 2 πιπεριές κίτρινες, κομμένες σε μικρά καρέ 3 κλωνάρια σέλερι, κομμένα σε φέτες 10 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση 1 λεμόνι, χυμό 50 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο 3 ντομάτες ώριμες, περασμένες στον τρίφτη ½ κ.γ.

Συνταγές | Χρυσελιά Grill Pan, Grilling, Meat, Chicken, Kitchen, Food, Griddle Pan, Cooking, Crickets

Μαριναρισμένα χοιρινά μπριζολάκια στο γκριλ με σάλτσα μύρτιλων

ΥΛΙΚΑ Για τα μπριζολάκια: 4 χοιρινά μπριζολάκια ελαιόλαδο 1 φλ. φύλλα baby σπανάκι Για τη μαρινάδα: 1/3 φλ.ξύδι βαλσάμικο 1 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. νερό 1 κ.γ. σκόρδο, πολτοποιημένο ½ κ.γ. αλάτι ¼ κ.γ. πιπέρι ½ φλ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. θυμάρι ½ κ.γ. ρίγανη Για τη σάλτσα μύρτιλων: 1 κ.γ. βούτυρο, ανάλατο 1 φλ. φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλα + 1/3

Συνταγές | Χρυσελιά Chana Masala, Food And Drink, Breakfast, Ethnic Recipes, Chickpeas, Morning Coffee, Chic Peas

Ρεβίθια με λάχανο και σάλτσα γιαουρτιού

ΥΛΙΚΑ Για τα ρεβίθια: ⦁ 400 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα από το βράδυ ⦁ 80 ml ελαιόλαδο ⦁ 1 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά + 1 κ.γ. για γαρνιτούρα ⦁ 1 κ.γ. κουρκουμά ⦁ 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ⦁ αλάτι, κατά βούληση ⦁ πιπέρι, κατά βούληση ⦁ ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο ⦁ ½ φλ. κρασί λευκό,

Συνταγές | Χρυσελιά Greek Cooking, Thai Red Curry, Meat, Chicken, Ethnic Recipes, Food, Traditional, Toasted Teacakes, Lasagna

Σαρδέλες στο τηγάνι με σάλτσα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό σαρδέλες, μεγάλες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 400 γρ. χυμό ντομάτας ½ λεμόνι, χυμό + ½ λεμόνι σε φέτες, για γαρνιτούρα ½ κύβο λαχανικών 1 κ.γ. πάπρικα ½ κ.γ. μπαχάρι μία πρέζα ζάχαρη αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 4 φλ. νερό ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Συνταγές | Χρυσελιά

Κρεμμύδια γεμιστά με μπεσαμέλ και ποικιλία τυριών

ΥΛΙΚΑ 8 μέτρια κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και πλυμένα 1 φλ. τυρί έμενταλ, τριμμένο 1φλ. μοτσαρέλα, τριμμένη 1 φλ. παρμεζάνα, τριμμένη 30 γρ. βούτυρο 30 γρ. αλεύρι 225 ml γάλα, χλιαρό 1 αβγό, κρόκο ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση 600 γρ. ζωμό κότας 3 κ.σ. ελαιόλαδο κλωναράκια θυμάρι, για γαρνιτούρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το φούρνο

Συνταγές | Χρυσελιά Japchae, Thai Red Curry, Beef, Ethnic Recipes, Food, Meat, Essen, Meals, Yemek

Μπάμιες γιαχνί με πατάτες

ΥΛΙΚΑ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ μία πρέζα ζάχαρη 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια 500 γρ. μπάμιες φρέσκιες ή κατεψυγμένες 1 κ.σ. ξύδι 2 φύλλα δάφνης 1 κύβο κότας ½ κ.γ. πάπρικα 1/3 κ.γ. κανέλα αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση ½ ματσάκι

Συνταγές | Χρυσελιά Thai Red Curry, Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten

Λαχανόρυζο

ΥΛΙΚΑ ⦁ ½ φλ. ελαιόλαδο ⦁ 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ⦁ 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη ⦁ ½ φλ. σελινόριζα, τριμμένη ⦁ 2 καρότα, τριμμένα ⦁ 1 κ.σ. ντοματοπελτέ ⦁ ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό ⦁ 1 μικρό λάχανο, ψιλοκομμένο ⦁ 1 κύβο λαχανικών ⦁ αλάτι, κατά βούληση ⦁ πιπέρι, κατά βούληση ⦁ ½ κ.γ. κόλιανδρο ⦁ 1

Συνταγές | Χρυσελιά Guacamole, Cobb Salad, Potato Salad, Salads, Tasty, Ethnic Recipes, Food, Dips, Salad With Strawberries

Πράσινη σαλάτα με φράουλες, αβοκάντο και λαδολέμονο με πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ 1 ματσάκι baby σπανάκι 1 ματσάκι baby ρόκα ½ φλ. φυλλαράκια δυόσμο 1 μέτριο αβοκάντο, όχι πολύ ώριμο 250 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση και σε τέταρτα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμός λεμονιού 2 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση ½ φλ. ξινομυζήθρα ½ φλ. καρύδια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα

Συνταγές | Χρυσελιά Potato Salad, Potatoes, Ethnic Recipes, Food, Potato, Essen, Meals, Yemek, Eten

Πατατοσαλάτα με μπέικον, φασκόμηλο και σάλτσα γιαουρτιού

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: ⦁ 6 φέτες μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια ⦁ 650 γρ. πατάτες baby, πλυμένες ⦁ 1 φλ. φύλλα φασκόμηλου, φρέσκο ⦁ 1 κρεμμύδι κόκκινο, κομμένο σε φέτες ⦁ αλάτι, κατά βούληση ⦁ πιπέρι, κατά βούληση ⦁ 3 κ.σ. ελαιόλαδο ⦁ 1 λεμόνι, το χυμό και το ξύσμα ⦁ 1 κ.σ.

Συνταγές | Χρυσελιά Cheesecake, Mini, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Cheesecakes, Essen, Postres

Πασχαλινά κουλουράκια κανέλας με ελαιόλαδο και σουσάμι

ΥΛΙΚΑ 600 γρ. αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 βανίλια, σκόνη μία πρέζα αλάτι 1 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. ζάχαρη + 1 κ.γ. για το σουσάμι ½ φλ. ζάχαρη καστανή 1 φλ. χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. σόδα μαγειρική σουσάμι, για πασπάλισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε

Melitzanes gemistes me ryzi koykoynari kai kima Acai Bowl, Beef, Breakfast, Ethnic Recipes, Food, Egypt, Acai Berry Bowl, Meat, Morning Coffee

Μελιτζάνες γεμιστές με ρύζι, κουκουνάρι και κιμά

ΥΛΙΚΑ 10 μελιτζάνες μέτριες αλάτι, κατά βούληση ¾ φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. κουκουνάρι 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κ.γ. ντοματοπελτέ αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση 1 κ.γ. ρίγανη 1 φύλλο δάφνης 1 ½ φλ. ρύζι νυχάκι 3 φλ. νερό + 1/2 φλ. νερό 3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο + επιπλέον, για

This delicious recipe for leftover bean and bacon soup using homemade bone broth. This low carb yummy soup is very easy to prepare with leftovers and can have a meal on the table in 15 minutes. Low Carb Recipes, Real Food Recipes, Soup Recipes, Yummy Food, Vegetarian Recipes, Homemade Beans, Homemade Bone Broth, Recipe For Bean And Bacon Soup, Gut Healing Diet

Κρεμώδης λευκή φασολάδα με γραβιέρα Κρήτης

ΥΛΙΚΑ ⦁ 400 γρ. φασόλια, μουλιασμένα από το βράδυ ⦁ 3 κ.σ. ελαιόλαδο + 1 κ.σ. για γαρνιτούρα ⦁ 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ⦁ 1 πράσο, μόνο το άσπρο μέρος, ψιλοκομμένο ⦁ 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο ⦁ ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό ⦁ 1 φύλλο δάφνης ⦁ 1 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο ⦁ αλάτι,