Νόστιμες και ευπαρουσίαστες μικρές χορτόπιτες φούρνου! Δυο μεγάλα μάτσα με χορταρικά για χορτόπιτες είναι η αφορμή για τη σημερινή και την επόμενη συνταγή. Ήταν τα τελευταία που είχε …

Νόστιμες και ευπαρουσίαστες μικρές χορτόπιτες φούρνου! Δυο μεγάλα μάτσα με χορταρικά για χορτόπιτες είναι η αφορμή για τη σημερινή και την επόμενη συνταγή. Ήταν τα τελευταία που είχε …

Ελιόπιτα κυπριώτικη!

Ελιόπιτα κυπριώτικη

Ελιόπιτα κυπριώτικη!

1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 κεσεδάκι ελαιόλαδο 1 κεσεδάκι νερό 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 ή 8 γραμμάρια) 5 κεσεδάκια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορεί να χρειαστεί 1-2 κουταλιές ακόμη) αλεύρι ή νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων λίγο ελαιόλαδο για άλειμμα της πίτας

1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 κεσεδάκι ελαιόλαδο 1 κεσεδάκι νερό 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 ή 8 γραμμάρια) 5 κεσεδάκια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορεί να χρειαστεί 1-2 κουταλιές ακόμη) αλεύρι ή νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων λίγο ελαιόλαδο για άλειμμα της πίτας

Οι λεπτές, παραδοσιακές πίτες που φτιάχνουν οι Ελληνίδες, από Θεσσαλία και πάνω, όπως κι όλες οι μαγείρισσες στα Βαλκάνια, την Τουρκία και τη Μέση Ανατολή, είναι τελείως διαφορετικές από τις σύγχρονες χοντρές αστικές, οι οποίες διαδόθηκαν από τη στιγμή που η παραδοσιακή τεχνική άρχισε να ξεχνιέται.

Οι λεπτές, παραδοσιακές πίτες που φτιάχνουν οι Ελληνίδες, από Θεσσαλία και πάνω, όπως κι όλες οι μαγείρισσες στα Βαλκάνια, την Τουρκία και τη Μέση Ανατολή, είναι τελείως διαφορετικές από τις σύγχρονες χοντρές αστικές, οι οποίες διαδόθηκαν από τη στιγμή που η παραδοσιακή τεχνική άρχισε να ξεχνιέται.

photo: Ξανθή Μπαξεβάνη

photo: Ξανθή Μπαξεβάνη

Greek Cheese Pie / Σουρωτή Τυρόπιτα

Greek Cheese Pie / Σουρωτή Τυρόπιτα

Έχουν τόσο γλυκιά και υπέροχη ζύμη, με λάδι και χυμό πορτοκάλι, και μια τέλεια γέμιση από χαλούμι, σε συνδυασμό με το διακριτικό άρωμα του δυόσμου, που...τολμώ να πω ότι συγκλονίζουν.

Έχουν τόσο γλυκιά και υπέροχη ζύμη, με λάδι και χυμό πορτοκάλι, και μια τέλεια γέμιση από χαλούμι, σε συνδυασμό με το διακριτικό άρωμα του δυόσμου, που...τολμώ να πω ότι συγκλονίζουν.

Hortopita (χορτόπιτα) / Mulberry and Pomegranate

Hortopita (χορτόπιτα) / Mulberry and Pomegranate

Πρασοπιτα με σπιτικό φύλλο Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Πρασοτυρόπιτα παραδοσακή κι επιτυχημένη !!!

Πρασοπιτα με σπιτικό φύλλο Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Υπέροχη, πεντανόστιμη πίτα που μοιάζει πολύ με αλμυρή μπουγάτσα!

Υπέροχη, πεντανόστιμη πίτα που μοιάζει πολύ με αλμυρή μπουγάτσα!

Pinterest
Αναζήτηση