my cuisine

Collection by Constantina

199 
Pins
 • 
224 
Followers
Constantina
Mashed potato nests with yoghurt sauce & smoked salmon Greek Recipes, Baby Food Recipes, Cooking Recipes, Finger Food Appetizers, Finger Foods, Party Food Buffet, Canapes Recipes, Breakfast Snacks, Tasty Bites

Αρχική

Σήμερα θα σας δώσω την μία απο τις δυο συνταγές που εφτιαξα για το Family Street Party στο οποίο συμμετείχαμε οι Food4Good. Φωλιές πατάτας με ντιπ γιαουρτιού & σολωμό λοιπόν. Αποφάσισα να κάνω αυτή τη συνταγή για την εκδήλωση για πολλούς λόγους. Κατ'αρχήν τρώγεται άνετα κρύα. Γίνεται εύκολα. Για μεγαλύτερη ακόμα ευκολία, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση απο την προηγούμενη ημέρα και να την διατηρήσετε στο ψυγείο. Είναι ευπαρουσίαστη. Σημαντικό, γιατί όπως λέμε "πρώτα τρώμε με τα μάτια και…

Sabor: Σοκολατάκια γεμιστά με φυστικοβούτυρο / Chocolate candies with peanut butter Christmas Sweets, Greek Recipes, Allrecipes, Peanut Butter, Food And Drink, Sugar, Treats, Candy, Cookies

Αρχική

Το κάνω συχνά. Στα καταστήματα τροφίμων που πάω, βλέπω κάτι ιδιαίτερο ή κάτι που δεν έχω χρησιμοποιήσει ή κάτι που έχω καιρό να χειριστώ και χωρίς να ξέρω τι θέλω να φτιάξω, το αγοράζω. Περιμένω λοιπόν να έρθει η ώρα που θα βρεί αυτό το υλικό τη θέση του σε μια συνταγή. Ετσι λοιπόν, κάποια στιγμή βρέθηκα μπροστά σε ένα βάζο φυστικοβούτυρο. Μου γυάλισε και χωρίς κάποιον συγκεκριμένο σκοπό το πήρα. Εμεινε στο ντουλάπι μου για καιρό αλλά να που ήρθε η μέρα για να βγεί στο προσκήνιο. Η συνταγή…

Sabor: Αλμυρά μάφιν με αρακά, καρότα, ελιές και τυριά / Savory muffins with peas, carrots, olives and cheese Macarons, Savory Muffins, Cupcakes, Carrots, Recipies, Appetizers, Menu, Snacks, Cooking

Αρχική

Για τις λιγούρες ... Για "κάτι" επιπλέον στο τραπέζι μας ... Για "σνακ" στο γραφείο ή στο σχολείο ... Γιατί όχι για πρωινό ή ελαφρύ μεσημαριανό ... Νομίζω ότι είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε ώρα και περίσταση. Μιλάω για τα αλμυρά μάφιν που σας έχω σήμερα. Εγώ τα έφτιαξα πρώτη φορά για ενα πικ-νικ και έκτοτε βρίσκουν κατά καιρούς μια θέση στην καθημερινότητά μας. Φτιάχνονται εύκολα, ετοιμάζονται γρήγορα και τρώγονται ακόμα γρηγορότερα. Είμαι σίγουρη ότι θα τα αγαπήσετε και εσείς όπως και…

Sabor: Χυλός για αλμυρές κρέπες / Batter for savory crepes Cookbook Recipes, Cooking Recipes, Savory Crepes, Savoury Pies, Breakfast Snacks, Greek Recipes, Food And Drink, Eat, Ethnic Recipes

Χυλός για αλμυρές κρέπες / Batter for savory crepes

Ο βροχερός καιρός μου τα χάλασε σήμερα. Είχα προγραμματίσει να "ανεβάσω" μια υπέροχη συνταγή για γλυκό. Την ξεκίνησα πρωί πρωί αλλά μέχρι να ετοιμαστεί, ο ουρανός άρχισε να σκοτεινιάζει και την ώρα που ήταν έτοιμη για φωτογράφιση .. κλαψ κλαψ ... άρχισε να ρίχνει καρεκλοπόδαρα. Οπως ξέρετε τα πιάτα μου ποζάρουν στη βεράντα, οπότε με τέτοια βροχή αυτό ήταν αδύνατο. Το γλυκό βέβαια είναι έτοιμο και αφήνω τις ελπίδες μου στο αυριανό πρωινό, αν έχει περισσέψει κανένα κομμάτι. Ολο λέω ότι πρέπει…

Chocolate candy with peanut butter filling Peanut Butter Filling, Christmas Sweets, Panna Cotta, Deserts, Candy, Chocolate, Cooking, Ethnic Recipes, Food

Αρχική

Το κάνω συχνά. Στα καταστήματα τροφίμων που πάω, βλέπω κάτι ιδιαίτερο ή κάτι που δεν έχω χρησιμοποιήσει ή κάτι που έχω καιρό να χειριστώ και χωρίς να ξέρω τι θέλω να φτιάξω, το αγοράζω. Περιμένω λοιπόν να έρθει η ώρα που θα βρεί αυτό το υλικό τη θέση του σε μια συνταγή. Ετσι λοιπόν, κάποια στιγμή βρέθηκα μπροστά σε ένα βάζο φυστικοβούτυρο. Μου γυάλισε και χωρίς κάποιον συγκεκριμένο σκοπό το πήρα. Εμεινε στο ντουλάπι μου για καιρό αλλά να που ήρθε η μέρα για να βγεί στο προσκήνιο. Η συνταγή…

Sabor: Ντιπ με καραμελωμένα κρεμμύδια / Onion dip Onion Dip, Pesto, Macaroni And Cheese, Dips, Cooking, Ethnic Recipes, Greek, Food, Kitchens

Αρχική

Τι θυμήθηκα πάλι ? Τις εποχές που χρησιμοποιούσα κατα κόρον συσκευασίες έτοιμων παρασκευασμάτων για να μαγειρέψω. Οχι ότι τώρα δεν τα έχω στο σπίτι, αλλά τα έχω μετριάσει στο ελάχιστο. Κάποιες παλιές εποχές λοιπόν, έπαιρνα την συσκευασμένη κρεμμυδόσουπα, ξέρετε αυτά τα σακουλάκια με τα αφυδατωμένα κρεμμύδια, την ανακάτευα με γιαούρτι, την έβαζα ψυγείο και είχα έτοιμο το κρεμμυδοντίπ μου. Απο τότε όμως που άρχισα να "ψάχνομαι" στη μαγειρική και έχω περισσότερο χρόνο να ασχοληθώ, αυτά τα…

Sabor: Σοκολατένια brownies με φυστικοβούτυρο / Chocolate brownies with peanut butter Blondie Brownies, Chocolate Brownies, Blondies, Cake Recipes, Muffins, Cupcakes, Sweets, Candy, Cooking

Σοκολατένια brownies με φυστικοβούτυρο / Chocolate brownies with peanut butter

Αν αγοράσατε βαζάκι φυστικοβούτυρο και φτιάξατε τα γεμιστά σοκολατάκια που ανέβασα πριν λίγες μέρες, τότε σας έχει περισσέψει υλικό. Αν δεν το πάρετε να το φάτε με φέτες ψωμί, τότε σας έχω συνταγή για να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο φυστικοβούτυρο. Brownies με φυστικοβούτυρο. Αλλη μία λιχουδιά που χαρακτηριστικό της είναι ο συνδυασμός αλμυρού/γλυκού που τόσο λατρεύω. Τα brownies μαλακά όπως πρέπει αναδεικνύουν το φυστικοβούτυρο ενώ οι σταγόνες σοκολάτας δίνουν έναν επιπλέον σοκολατένιο τόνο…

Sabor: Δίχρωμο fudge με τρεις σοκολάτες / Duo fudge with three chocolates Fudge, Cake Recipes, Candy, Chocolate, Cooking, Desserts, Food, Drink, Kitchens

Αρχική

Κάποιοι περιμένουν τη σημερινή συνταγή εναγωνίως. Και δεν έχουν άδικο. Κανένας δεν μπορεί να μείνει αδιάφορος σε αυτό το γλυκό, μαλακό και φουλ σοκολατένιο δημιούργημα. Η πλούσια και γεμάτη γεύση του σε αφήνει εκστασιασμένο. Το θεωρείς σοκολατάκι αλλά το fudge είναι ένα σοκολατάκι άλλης διάστασης. Οταν το πρωτοδοκίμασα, θα το ομολογήσω, παραλίγο να μου τρέξουν τα σάλια. Το πήρα, το έβαλα στο στόμα και άρχισε να λιώνει και να πλημμυρίζει ευχαρίστηση τον ουρανίσκο μου αλλά και την ψυχή μου…

Sabor: Κοτόπουλο με κρούστα μαγιονέζας και αρωματικής γαλέτας / Crusted chicken with mayonnaise and herbed breadcrumbs Crusted Chicken, Mayonnaise, Meat Lovers, French Toast, Pizza, Cheese, Cooking, Breakfast, Ethnic Recipes

Αρχική

Κοτόπουλο. Το κρέας νομίζω που προτιμάνε οι περισσότεροι. Οι τρόποι μαγειρέματος αμέτρητοι. Παρ'όλα αυτά, το κοτόπουλο είναι λιγάκι αδιάφορο ως προς την γεύση. Θέλει ενα αλατοπίπερο και κανα μπαχαρικό για να αναδειχτεί . Η σημερινή συνταγή το απογειώνει. Αν και χρησιμοποιούμε στήθος, που γενικά είναι το πιο "στεγνό" μέρος απο το κοτόπουλο, η κρούστα το κρατάει ζουμερό και τα μπαχαρικά του δίνουν μια απίθανη γεύση. Είναι ένα πιάτο το σημερινό που το φτιάχνω αρκετά συχνά και κάθε φορά γίνεται…

Sabor: Ντιπ με τόνο / Tuna dip Tuna Dip, Dips, Cereal, Salads, Appetizers, Breakfast, Jar, Recipe, Food

Αρχική

Μου τρώνε τις αναρτήσεις !!!!! Ναι καλά ακούσατε, μου τρώνε τις αναρτήσεις. Μα θα μου πείτε ... τα φαγητά των αναρτήσεων είναι για να τρώγονται. Θα συμφωνήσω ... ΑΛΛΑ αφού φωτογραφηθούν θα πω εγώ. Γιατι αν "εξαφανιστούν" τα πιάτα πριν απο την φωτογράφιση, ανάρτηση τέλος. Και αυτό μου συμβαίνει (και σε εσάς φαντάζομαι) ουκ ολίγες φορές. Τη σημερινή συνταγή, ας πουμε, την έφτιαξα 5 φορές σε διάστημα δύο εβδομάδων χωρίς να καταφέρω να την φωτογραφίσω και χρειάστηκε μια 6η φορά για να δει το φως…

Sabor: Μοσχάρι Στρογκανώφ & Ξινόκρεμα / Beef Stroganoff & Sour Cream Beef Stroganoff Sour Cream, Japchae, Green Beans, Meat, Chicken, Vegetables, Cooking, Ethnic Recipes, Ss

Αρχική

Το μοσχάρι είναι η δεύτερη επιλογή μου μετά το κοτόπουλο όταν πρόκειται να μαγειρέψω κρέας. Ψάχνοντας για ιδέες, έπεσα πάνω στη σημερινή συνταγή που μου φάνηκε ενδιαφέρουσα. Την δοκίμασα και δεν απογοητεύτηκα. Το "μοσχάρι Στρογκανώφ" σύμφωνα με το wiki, είναι μια ρωσική συνταγή με βασικά υλικά το μοσχάρι και την ξινόκρεμα (sour cream) που με το χρόνο απέκτησε ουκ ολίγες παραλλαγές. Μία απο τις πολλές συνταγές θα σας δώσω εδώ. Εύκολη σε γενικές γραμμές. Το κόψιμο δε του κρέατος σε πολύ λεπτές…

Sabor: Τα δικά μου Ουαλικά λουκάνικα / Glamorgan sausages "my way" Sausage, Vegetables, Recipes, Food, Kitchens, Veggies, Vegetable Recipes, Meals, Eten

Αρχική

Ολοι θα συμφωνήσουμε ότι ζούμε στην ωραιότερη χώρα του κόσμου. Την χώρα που συνδυάζει τα πάντα ... νησιά, θάλασσες, λίμνες, ποτάμια, κάμπους, βουνά. Ομως υπάρχουν στον παγκόσμιο χάρτη, χώρες με ασύγκριτες ομορφιές. Μέχρι τώρα, έχω σταθεί τυχερή και έχω επισκεφθεί πολλά μέρη και εχω μείνει ενθουσιασμένη. Είναι όμως στο πρόγραμμα αρκετά ακόμα που θέλω να επισκεφτώ γιατι μου έχουν κεντρίσει το ενδιαφέρον. Ενας μελλοντικός ταξιδιωτικός προορισμός μου είναι η Ουαλία. Η Ουαλία είναι μία απο τις…

Sabor: Ντιπ με τόνο / Tuna dip Tuna Dip, Feta, Camembert Cheese, Dips, Cooking, Greek, Kitchens, Kitchen, Sauces

Αρχική

Μου τρώνε τις αναρτήσεις !!!!! Ναι καλά ακούσατε, μου τρώνε τις αναρτήσεις. Μα θα μου πείτε ... τα φαγητά των αναρτήσεων είναι για να τρώγονται. Θα συμφωνήσω ... ΑΛΛΑ αφού φωτογραφηθούν θα πω εγώ. Γιατι αν "εξαφανιστούν" τα πιάτα πριν απο την φωτογράφιση, ανάρτηση τέλος. Και αυτό μου συμβαίνει (και σε εσάς φαντάζομαι) ουκ ολίγες φορές. Τη σημερινή συνταγή, ας πουμε, την έφτιαξα 5 φορές σε διάστημα δύο εβδομάδων χωρίς να καταφέρω να την φωτογραφίσω και χρειάστηκε μια 6η φορά για να δει το φως…

Sabor: Κεκομπαλάκια / Cake pops Cake Pops, Sweets, Eat, Cooking, Desserts, Recipes, Food, Kitchens, Kitchen

Αρχική

Τις είδα και τις λάτρεψα. Αυτές τις μπουκιές ζουμερού κέικ με επικάλυψη λαχταριστής σοκολάτας, που στέκονται στα γλυφιτζουροξυλάκια με ευφάνταστη πολλές φορές διακόσμηση. Ειχαν μπεί στην "to do" λίστα απο καιρό. Μα είναι τόσο όμορφα !!!! Τα έφτιαξα και ενθουσιάστηκα. Το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει για την λίγο παραπάνω δουλίτσα που χρειάζονται. Φτιάξτε λοιπόν ενα κέικ που ξέρετε ότι σας αρέσει και διακοσμήστε σύμφωνα με το γούστο σας. Οι φωτογραφίες είναι απο τα cake pops που ετοίμασα για να…

Cake pops coated with pink chocolate and white sprinkles Pink Chocolate, Cake Pops, Macarons, Sprinkles, Yum Yum, Desserts, Cupcake, Food, Kitchens

Αρχική

Τις είδα και τις λάτρεψα. Αυτές τις μπουκιές ζουμερού κέικ με επικάλυψη λαχταριστής σοκολάτας, που στέκονται στα γλυφιτζουροξυλάκια με ευφάνταστη πολλές φορές διακόσμηση. Ειχαν μπεί στην "to do" λίστα απο καιρό. Μα είναι τόσο όμορφα !!!! Τα έφτιαξα και ενθουσιάστηκα. Το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει για την λίγο παραπάνω δουλίτσα που χρειάζονται. Φτιάξτε λοιπόν ενα κέικ που ξέρετε ότι σας αρέσει και διακοσμήστε σύμφωνα με το γούστο σας. Οι φωτογραφίες είναι απο τα cake pops που ετοίμασα για να…

Sabor: Λουκουμάδες με μέλι και σουσάμι / Loukoumades (greek donuts) with honey and sesame seeds Greek Donuts, Pretzel Bites, Lamb, Bread, Cookies, Ethnic Recipes, Sweet, Food, Recipe

Αρχική

Καλό μήνα σε όλους. Κρυώνει ο καιρός σιγά σιγά και οδεύουμε προς τον χειμώνα. Ολο και συχνότερα θα αναζητούμε φαγητά θαλπωρής. Για σήμερα, πρωτομηνιά, επέλεξα ενα γλυκό. Κλασσικό αγαπημένο. Που θυμίζει Κυριακάτικα τραπέζια των παιδικών μας χρόνων (και όχι μόνο). Ποιος δεν αγαπάει του λουκουμάδες ? Αυτή τη λιχουδιά που την βρίσκουμε σε τόσες παραλλαγές. Με σιρόπι, με μέλι, με καρύδια, γεμιστούς, με σοκολάτα ... και μεγάλη είναι η λίστα. Η συνταγή που θα σας δώσω είναι για τους απλούς…