Όσπρια

Collection by Cook Eat Up

18 
Pins
 • 
16.94k 
Followers
Cook Eat Up
Πικάντικα ρεβίθια ντερμπιέ και αρωματικό ρεβιθόρυζο ⋆ Cook Eat Up! Legumes Recipe, Chickpea Salad, Food Decoration, Spaghetti Recipes, Greek Recipes, Chana Masala, Food To Make, Brunch, Food And Drink

Πικάντικα ρεβίθια ντερμπιέ και αρωματικό ρεβιθόρυζο ⋆ Cook Eat Up!

Η κλασική σούπα με ρεβίθια σε μια πιο πιπεράτη εκδοχή για τους λάτρεις των πικάντικων. Δεμένη με “ντερμπιέ” που είναι το αλευρολέμονο έτσι ώστε να είναι ακόμη πιο θελκτική και όμορφη. Όμως και μια ακόμη πρόταση για κάποιον που δεν θα τα ήθελε σε μορφή σούπας αλλά με αρωματικό ρύζι μπασμάτι, ένα φαγάκι πεντανόστιμο αλλά και πολύ θρεπτικό. Συνδυάστε το με γιαούρτι που δροσίζει ευχάριστα, εκτός αν νηστεύετε ή είστε οπαδός της vegan διατροφής.

Φαλάφελ, οι απίθανοι ρεβιθοκεφτέδες ⋆ Cook Eat Up! Falafel, Low Calorie Recipes, Food And Drink, Meat, Chicken, Cooking, Healthy, Low Calories, Kitchen

Φαλάφελ, οι απίθανοι ρεβιθοκεφτέδες ⋆ Cook Eat Up!

Φαλάφελ, τα απίθανα κεφτεδάκια από ρεβίθι που μας έρχονται από τη Μέση Ανατολή και έγιναν δημοφιλή σ΄όλον τον κόσμο γιατί είναι πεντανόστιμα. Με την πρώτη απλοποιημένη σκέψη δεν πρόκειται για τίποτα άλλο από ένα ταπεινό κεφτέ από όσπριο όμως στην πραγματικότητα αυτοί οι ανατολίτικοι κεφτέδες δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο όταν τους δοκιμάσει. Εξωτερικά με τραγανή και χρυσαφένια κρούστα και εσωτερικά αφράτοι, αρωματισμένοι με μπαχαρικά και μυρωδικά, με χαρακτηριστικό πρασινωπό χρώμα, σου…

Χούμους, το πεντανόστιμο "super food" από την Ανατολή ⋆ Cook Eat Up! Dips, Greek Recipes, Vegetable Pizza, Cobb Salad, Food And Drink, Turkey, Vegan, Vegetables, Cooking

Χούμους, το πεντανόστιμο "super food" από την Ανατολή ⋆ Cook Eat Up!

Το χούμους, για όσους δεν το γνωρίζουν, είναι ένα κρεμώδες ντιπ, μια αλοιφή που λέμε εμείς εδώ στη Θεσσαλονίκη, που μας έρχεται από τη Μέση Ανατολή και μπορούμε να ετοιμάσουμε πολύ γρήγορα και με λίγα υλικά. Είναι πολύ νόστιμο γι αυτό είναι τόσο διαδεδομένο πλέον σ΄όλον τον κόσμο με φανατικούς θαυμαστές. Όμως αυτό δεν είναι το κυριότερο προτέρημά του. Σ΄αυτό που πρέπει να επικεντρωθούμε είναι στα θρεπτικά του οφέλη που είναι τεράστια και γι αυτό το λόγο έχει χαρακτηριστεί και ως υπερτροφή.

Φακόρυζο ή μουκέντρα, το απόλυτο "superfood" Greek Recipes, Rice Recipes, Vegetarian Recipes, Healthy Recipes, Fun Cooking, Cooking Recipes, Legumes Recipe, Happy Foods, Superfood

Φακόρυζο ή μουκέντρα, το απόλυτο "superfood" ⋆ Cook Eat Up!

Μια εργασία που έκανα πρόσφατα πάνω στο ρύζι και τις ποικιλίες του, μ΄έφερε ξανά σ΄επαφή με το φακόρυζο. Και λέω ξανά γιατί πριν πολλά χρόνια είχα φάει σ΄ένα σπίτι και δεν σας το κρύβω ότι δεν μου άρεσε καθόλου οπότε έκλεισε το θέμα αυτό. Κρίμα στο ρύζι είχα σκεφτεί και κρίμα και στην φακή που χωριστά μου αρέσουν πολύ και τα δύο.

Φακές, για τα παλικάρια της και όχι μόνο... Greek Recipes, Palak Paneer, Sweet Home, Cooking Recipes, Fish, Healthy, Ethnic Recipes, Greek Dishes, Easy Meals

Φακές σούπα, για τα παλικάρια της και όχι μόνο ⋆ Cook Eat Up!

Απειλές δέχομαι φίλοι μου, μπούλινγκ όπως λέμε στην ελληνική, από το ίδιο μου το αίμα, το σπλάχνο μου. Γιατί εκεί στα εξωτερικά που είναι, ανοίγει λέει το Cook Eat Up για να δει πώς μαγειρεύονται οι φακές και δεν βρίσκει συνταγή. Εντάξει τώρα σιγά το πράγμα, λίγο κρεμμύδι, λίγο λαδάκι και έτοιμες οι φακές, δεν θα τρέξω και για δημοσίευση. Αλλά κάνε παιδιά να δεις καλό, υπομονή δεν έχουν…

Με ντρέσινγκ γίνεται μια ωραία μακαρονοσαλάτα, με σάλτσα γίνεται μια απίθανη μακαρονάδα... Greek Recipes, Better Life, Pasta Salad, Wellness, Ethnic Recipes, Food, Easy, Crab Pasta Salad, Essen

Ζυμαρικά τρικολόρε με ρεβίθια ⋆ Cook Eat Up!

Μία ακόμη συνταγή εύκολη και γρήγορη έρχεται για να αξιοποιήσει τα ρεβίθια σας και να δώσει μια καινούρια νότα φρεσκάδας και νοστιμιάς. Μια συνταγή με διάφορες παραλλαγές όπου με την προσθήκη του dressing που θα σας δώσω γίνεται μια δροσερή μακαρονοσαλάτα ενώ με την προσθήκη σάλτσας και τυριού μεταμορφώνεται σε μία απίθανη μακαρονάδα. Διαλέξτε ό,τι σας αρέσει και καλή σας όρεξη!

fasolia me melitzanes Vegan Vegetarian, Vegetarian Recipes, Cooking Recipes, Bean Recipes, Food N, Food And Drink, Arabic Food, Nutrition Guide, Greek Recipes

Φασόλια με μελιτζάνες στο φούρνο ⋆ Cook Eat Up!

Μπήκε η άνοιξη για τα καλά και οδεύουμε προς καλοκαιράκι. Η θερμοκρασία ανέβηκε και για μένα είναι η καλύτερη περίοδος του χρόνου, ούτε ζέστη, ούτε κρύο και όλα γύρω μας σε πλήρη αναγέννηση, μέχρι και η διάθεση. Στην κουζίνα μας, αλλάζουν τα μενού κι έχουμε μια στροφή στα λαχανικά και σε πιο ελαφριά φαγητά. Εδώ είναι που συνήθως αντιμετωπίζω ένα δίλημμα. Τι να κάνω με τα όσπρια… Καλά είναι να μην τα κρατάμε για την επόμενη σεζόν γιατί σκληραίνουν αλλά κανείς μας δεν θέλει πια ζεστές και…

Πολύ ιδιαίτερο μεζεδάκι... Yams, Pretzel Bites, Bread, Vegan, Cooking, Recipes, Greek Beauty, Food, Projects

Τηγανητοί γίγαντες με βινεγκρέτ παντζαριού ⋆ Cook Eat Up!

Τα παιδία παίζει κι αν είστε φίλος ή φίλη της σελίδας θα γνωρίζετε πως στην προηγούμενη δημοσίευσή μου, έφτιαξα σαλάτα με φασόλια γίγαντες. Έτσι κράτησα μερικούς γιατί κάπου είχα διαβάσει ότι γίνονται και τηγανητοί και βουρ στο ψητό… ή μάλλον στο τηγανητό! Τώρα εντάξει, μην φανταστείτε ότι μιλάμε για φαγητό για την οικογένεια ή ότι μπορείτε να φτιάξετε και πολλούς. Εγώ τουλάχιστον δεν έχω την υπομονή, τσούκου τσούκου κι έναν έναν. Όμως όσο για ένα πιάτο, έτσι για μεζεδάκι διαφορετικό κατά…

salata me gigantes kai tahini Tahini, Salad Dressing, Salad Recipes, Potato Salad, Salads, Potatoes, Yummy Food, Ethnic Recipes, Kai

Σαλάτα με γίγαντες και σως με ταχίνι ⋆ Cook Eat Up!

Σήμερα δεν θα μοιραστούμε απλά μία συνταγή για νόστιμη σαλάτα αλλά κάτι πολύ περισσότερο. Καθώς διανύουμε τις τελευταίες μέρες της Σαρακοστιανής νηστείας πριν το Πάσχα, ο μαγικός αυτός συνδυασμός όσπρια με ταχίνι, θα καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού σας για πρωτεΐνη, ενώ θα σας χαρίσει υγεία και μοναδική ενέργεια. Δεν θα σας αναλύσω και ούτε θα σας κουράσω με εξειδικευμένες λεπτομέρειες για ποιους λόγους η σαλάτα αυτή θεωρείται υπερτροφή. Αν όμως ενδιαφέρεστε για περισσότερες λεπτομέρειες…

Φανταστικοί! Vegan Vegetarian, Vegetarian Recipes, Kung Pao Chicken, Cooking, Ethnic Recipes, Food, Ornament Tutorial, Yummy Yummy, Christmas Ornament

Πικάντικοι γίγαντες με μανιτάρια ⋆ Cook Eat Up!

Από τα ωραιότερα φαγητά οι γίγαντες στο φούρνο, από τα νοστιμότερα υλικά τα μανιτάρια. Δεν τα παντρεύουμε σκέφτηκα και να κάνουμε ένα φαγάκι διαφορετικό από τους γίγαντες πλακί που όλοι γνωρίζουμε… Δεν το κάνουμε και λίγο πικάντικο να τραβάει περισσότερο κρασάκι… Βρε δεν φωνάζουμε και τα φιλαράκια μας να το απολαύσουμε παρέα να πουν και την γνώμη τους επί τη ευκαιρία … Τελικά δύσκολο πράγμα να έχεις για φίλη μια food blogger. Όλο πρέπει να δοκιμάζεις καινούριες συνταγές για να της πεις την…

revithia salata me kary Bean Recipes, Quick Recipes, Vegetarian Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Cooking Time, Healthy Snacks, Healthy Eating, Appetizer Salads

Ρεβύθια σαλάτα με κουσκούς και κάρυ ⋆ Cook Eat Up!

Μία υγιεινή και απολαυστική σαλάτα με υπέροχα αρώματα!

Συνταγή: Σαλάτα οσπρίων ⋆ CookEatUp Salad Recipes, Snack Recipes, Healthy Recipes, Healthy Food, Appetizer Salads, Appetizers, Low Cal Diet, The Kitchen Food Network, Legumes Recipe

Σαλάτα οσπρίων ⋆ Cook Eat Up!

Μία υπέροχη, δροσερή και γεμάτη φρεσκάδα σαλάτα!

Συνταγή: Φασολάδα η πατροπαράδωτη, χωρίς μούλιασμα ⋆ CookEatUp Mediterranean Recipes, Chana Masala, Cooking Tips, Curry, Vegetarian, Vegan, Ethnic Recipes, Lent, Foods

Φασολάδα η πατροπαράδοτη, χωρίς μούλιασμα ⋆ Cook Eat Up!

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο όταν πιάσουν τα κρύα από ένα πιάτο λαχταριστή χυλωμένη φασολάδα!

Συνταγή: Γίγαντες με λουκάνικα ψημένα στο φούρνο με μπύρα ⋆ CookEatUp Cooking With Beer, Greek Recipes, Pretzel Bites, Sausage, Cooking Recipes, Lunch, Bread, Dinner, Food

Γίγαντες με λουκάνικα ψημένα στο φούρνο με μπύρα ⋆ Cook Eat Up!

Ετοιμαστείτε να συνοδέψετε το κρασάκι σας με σούπερ σπέσιαλ μεζεδάκι γιατί θα μετατρέψουμε αυτόν τον ταπεινό γίγαντα, σε γίγαντα γεύσης!

Συνταγή: Μπαρμπουνοφάσουλα, τα φασόλια "χάντρες" ⋆ CookEatUp Cookbook Recipes, Cooking Recipes, Fun Cooking, Greek Recipes, Food Porn, Sweet Home, Beans, Food And Drink, Vegetables

Μπαρμπουνοφάσουλα, τα φασόλια "χάντρες" ⋆ Cook Eat Up!

Γέμισαν οι πάγκοι στις λαϊκές αγορές από αυτά τα υπέροχα φασόλια, τα μπαρμπουνοφάσουλα. Ζωντανά και φρέσκα φασόλια, γλυκά και νόστιμα, με ιδιαίτερη γεύση και αίσθηση στο στόμα. Πάνω στην ανοιχτόχρωμη επιφάνειά τους, σχηματίζουν ποικιλόμορφα ροζουλιά σχέδια που τα κάνει να φαίνονται πολύ χαριτωμένα και παιχνιδιάρικα!

Γίγαντες Cookbook Recipes, Cooking Recipes, Greek Cooking, Onion Rings, Greek Recipes, Recipies, Vegan, Ethnic Recipes, Lent

Φασόλια γίγαντες κι ένα μικρό μυστικό ⋆ Cook Eat Up!

Φασόλια γίγαντες, ένα από τα νοστιμότερα φαγητά της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Κύριο πιάτο αλλά κι ένα από τα κλασικά συνοδευτικά μεζεδάκια του ούζου. Φασόλια, γλυκά, μελωμένα, σκέτα καστανάκια!