Προτίμησα αυτή τη συνταγή ζύμης γιατί περιέχει αρκετό ελαιόλαδο αναλογικά στα συστατικά της, οπότε εξασφαλίζεται η λιπαρότητα που θέλουμε για να γίνουν τα φύλλα τραγανά. Έχουμε δοκιμάσει σε πολλές πίτες αυτό το φύλλο τον τελευταίο καιρό, γιατί είναι εύκολο και με πολύ καλό αποτέλεσμα!

Προτίμησα αυτή τη συνταγή ζύμης γιατί περιέχει αρκετό ελαιόλαδο αναλογικά στα συστατικά της, οπότε εξασφαλίζεται η λιπαρότητα που θέλουμε για να γίνουν τα φύλλα τραγανά. Έχουμε δοκιμάσει σε πολλές πίτες αυτό το φύλλο τον τελευταίο καιρό, γιατί είναι εύκολο και με πολύ καλό αποτέλεσμα!

Παρά την απαξιωτική έκφραση που συχνά χρησιμοποιούμε ονομάζοντας κολοκύθια τα ασήμαντα πράγματα ή τις ανούσιες κουβέντες, τα έρμα τα κολοκυθάκια είναι βασικό συστατικό μερικών από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα, όπως η σημερινή κολοκυθόπιτα. Η γέμιση είναι πάνω κάτω της συνταγής «ό,τι έχουμε» μαζί βέβαια με κολοκύθια, το πιο σημαντικό όμως εδώ είναι το εύκολο φύλλο που απλώνεται με το χέρι.

Παρά την απαξιωτική έκφραση που συχνά χρησιμοποιούμε ονομάζοντας κολοκύθια τα ασήμαντα πράγματα ή τις ανούσιες κουβέντες, τα έρμα τα κολοκυθάκια είναι βασικό συστατικό μερικών από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα, όπως η σημερινή κολοκυθόπιτα. Η γέμιση είναι πάνω κάτω της συνταγής «ό,τι έχουμε» μαζί βέβαια με κολοκύθια, το πιο σημαντικό όμως εδώ είναι το εύκολο φύλλο που απλώνεται με το χέρι.

Κουλουράκια του λαδιού Λασιθιώτικα #cookpadgreece #koulourakialadiou

Κουλουράκια του λαδιού Λασιθιώτικα

Κουλουράκια του λαδιού Λασιθιώτικα #cookpadgreece #koulourakialadiou

Κουλουράκια του λαδιού Λασιθιώτικα #cookpadgreece #koulourakialadiou

Κουλουράκια του λαδιού Λασιθιώτικα

Κουλουράκια του λαδιού Λασιθιώτικα #cookpadgreece #koulourakialadiou

Οι τεμπελόπιτες δεν είναι πίτες απαιτήσεων, είναι όμως λύση της στιγμής αν δεν έχουμε διάθεση για πολλά ζυμώματα. Μέχρι να το σκεφτούμε ετοιμάζεται τούτη εδώ - ο χρόνος που χρειάζεται είναι μόνο η μια ώρα του ψησίματος!

Οι τεμπελόπιτες δεν είναι πίτες απαιτήσεων, είναι όμως λύση της στιγμής αν δεν έχουμε διάθεση για πολλά ζυμώματα. Μέχρι να το σκεφτούμε ετοιμάζεται τούτη εδώ - ο χρόνος που χρειάζεται είναι μόνο η μια ώρα του ψησίματος!

Το βούτυρο και τα αυγά τους δίνουν μπισκοτένια υφή. Η μαύρη ζάχαρη αντικατέστησε τη λευκή της αρχικής συνταγής και το μέλι τους δίνει ιδιαίτερη γεύση.

As their name suggests, these traditional Spanish crumble cakes, or mantecados, crumble in your hand--but the anise-flavored cookie also melts in your mouth.

κουζινα κρητης - Google Search

κουζινα κρητης - Google Search

Μενού 43#:  Από 10-9-2017 ως 16-9-2017

Μενού 43#: Από 10-9-2017 ως 16-9-2017

Μενού 34#:  Από 9-7-2017 ως 15-7-2017 - Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους

Μενού 34#: Από 9-7-2017 ως 15-7-2017 - Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους

Κρεατότουρτα Χανίων

Κρεατότουρτα Χανίων

Χοχλιοί με χόντρο (στάρι) ή ρύζι – Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους

Χοχλιοί με χόντρο (στάρι) ή ρύζι – Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους

Μενού 46#:  Από 1-10-2017 ως 7-10-2017

Μενού 46#: Από 1-10-2017 ως 7-10-2017

Από την κ. Σόφη Καραγιάννη - Κριεζά ΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό λαγό. Εναλλακτικά κουνέλι ή μοσχάρι ποντίκι 2 κιλά κρεμμυδάκια στιφάδου 1 κεφάλι ...

Από την κ. Σόφη Καραγιάννη - Κριεζά ΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό λαγό. Εναλλακτικά κουνέλι ή μοσχάρι ποντίκι 2 κιλά κρεμμυδάκια στιφάδου 1 κεφάλι ...

Μενού 39#:  Από 13-8-2017 ως 19-8-2017

Μενού 39#: Από 13-8-2017 ως 19-8-2017

Pinterest
Search