ΜΕΖΕΣ - ΝΤΙΠ - ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ

23 Pin159 Ακόλουθοι
ΥΛΙΚΑ  - 400 γρ. ρεβίθια σε κονσέρβα (μαζί με το υγρό) ή 250γρ ξερά ρεβίθια - 1 ½ σκελίδες σκόρδο - 1 κ. γ. κύμινο - φυσικό χυμό 1 λεμονιού - 2 κ. σ. ταχίνι - αλάτι - πιπέρι - 1 κ. σ. ελαιόλαδο - Προαιρετικά: πάπρικα, φρέσκο κορίανδρο και ελαιόλαδο για σερβίρισμα
ΥΛΙΚΑ  -1 μεγάλη αραβική πίτα -1 κ. σ. ταχίνι -4 ρεβιθοκεφτέδες, φαλάφελ  -3 – 4 ροδέλες ντομάτας -1 φύλλο μαρούλι -1 κ. σ.  καρότο, τριμμένο -1 κ. σ.  λάχανο, τριμμένο -1 – 3 πιπεριές τουρσί (κατά προτίμηση καυτερές) -1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο -1 κ. σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο -1 κ. σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένος (προαιρετικά) -1 κ. σ. ελαιόλαδο(προαιρετικά) -¼  λεμονιού χυμό -μια πρέζα αλάτι -μια πρέζα πιπέρι -μια πρέζα κύμινο (προαιρετικά) -1 κ. σ. χούμους, (προαιρετικά)
ΥΛΙΚΑ ¼ κούπας θρυμματισμένο κρίθινο παξιμάδι( ντάκο) ½ κούπας αλεύρι 2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο + λίγο παραπάνω για το γαρνίρισμα ½ κ.σ. αλάτι 1 πρέζα πιπέρι 42 γρ.( 3 κ.σ. )ανάλατο βούτυρο κρύο κομμένο σε κυβάκια 76 γρ.( 3/4 κούπας )τριμμένο κεφαλοτύρι 5 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι 1 ασπράδι αβγού ελαφριά χτυπημένο
ΥΛΙΚΑ ¼ κούπας θρυμματισμένο κρίθινο παξιμάδι( ντάκο) ½ κούπας αλεύρι 2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο + λίγο παραπάνω για το γαρνίρισμα ½ κ.σ. αλάτι 1 πρέζα πιπέρι 42 γρ.( 3 κ.σ. )ανάλατο βούτυρο κρύο κομμένο σε κυβάκια 76 γρ.( 3/4 κούπας )τριμμένο κεφαλοτύρι 5 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι 1 ασπράδι αβγού ελαφριά χτυπημένο
ΥΛΙΚΑ (ΤΑΨΙ 47X37ΕΚ) 1 κούπα τριμμένη παρμεζανα ½ κούπας τριμμένα λαχανικά στραγγισμένα( χρησιμοποίησα 3 καρότα και 1 κολοκυθάκι) 1 κ. σ. θρυμματισμένος ντάκος λίγο αλάτι πιπέρι κάρυ
ΥΛΙΚΑ ½  κρίθινης κουλούρας 1 ντομάτα ξυσμένη ή σε κομματάκια 50 γρ. ξινομυζήθρα ή φέτα θρυμματισμένη 1 κ. σ. ελαιόλαδο Αλάτι Ρίγανη Ελιές ή κάππαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ  Ανάλογα τον ντάκο και την προτίμηση σκληρότητας, μπορούμε να τον βρέξουμε ελαφρά με 1 κ. σ. νερό.  Προσθέτουμε την ντομάτα και από πάνω αλατίζουμε ελαφρά. Ραντίζουμε το λάδι και πασπαλίζουμε την θρυμματισμένη ξινομυζήθρα ή φέτα. Τελειώνουμε με τις ελιές ή την κάππαρη και μπόλικη ρίγανη που θα τον αρωματίσει.
ΥΛΙΚΑ  6 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης (μικρές και ίσιες αν βρούμε) 250 γρ. φέτα 2 κ. σ. στραγγιστό γιαούρτι 3 κ. σ. ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα  1 κ. σ. άνηθο, ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο πιπέρι 1 φέτα ψωμί 6 οδοντογλυφίδες
ΥΛΙΚΑ  -300 γρ ρεβίθια (8 ώρες ή από βραδύς στο νερό με ½ κ. γ. μαγειρική σόδα) -½ κρεμμύδι -1 σκελίδα σκόρδο -1 κ. σ. φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος -1 κ. σ. κόλιανδρος ψιλοκομμένος (προαιρετικά) -1 κ. σ. ελαιόλαδο -½ κ. γ. πιπέρι -1 κ. γ. αλάτι -½ κ. γ. κύμινο -½ κ. γ. τριμμένος κόλιανδρος  -1½ κ. σ.  αλεύρι -½ κ. γ.  μπέικιν πάουντερ -3 κ. σ.  νερό -1 κ. γ. σουσάμι -φυτικό λάδι για τηγάνισμα
ΥΛΙΚΑ  -3 πιπεριές- 2 κ. σ. ελαιόλαδο + έξτρα για γαρνίρισμα -100 γρ. φέτα- μια πρέζα πιπέρι ή μπούκοβο (αν η πιπεριές είναι καυτερές όχι) -μια πρέζα ρίγανη- αλάτι
ΥΛΙΚΑ     Για την κρέμα τυριού:  60 γρ. φέτας 150 γρ. κρέμα τυρί 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.γ. χυμό λεμονιού 2 κ.σ. θυμάρι  ή δεντρολίβανο 1 πρέζα πιπέρι 2 κ. γ. νερό Για τα σταφύλια :  20 μικρά νταμπιά σταφύλια χωρίς κουκούτσι 1 – 2 κ.σ. ελαιόλαδο για ράντισμα Αλάτι Πιπέρι

Περισσότερες ιδέες
ΥΛΙΚΑ (ΤΑΨΙ 47X37ΕΚ) 1 κούπα τριμμένη παρμεζανα ½ κούπας τριμμένα λαχανικά στραγγισμένα( χρησιμοποίησα 3 καρότα και 1 κολοκυθάκι) 1 κ. σ. θρυμματισμένος ντάκος λίγο αλάτι πιπέρι κάρυ
ΥΛΙΚΑ ½  κρίθινης κουλούρας 1 ντομάτα ξυσμένη ή σε κομματάκια 50 γρ. ξινομυζήθρα ή φέτα θρυμματισμένη 1 κ. σ. ελαιόλαδο Αλάτι Ρίγανη Ελιές ή κάππαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ  Ανάλογα τον ντάκο και την προτίμηση σκληρότητας, μπορούμε να τον βρέξουμε ελαφρά με 1 κ. σ. νερό.  Προσθέτουμε την ντομάτα και από πάνω αλατίζουμε ελαφρά. Ραντίζουμε το λάδι και πασπαλίζουμε την θρυμματισμένη ξινομυζήθρα ή φέτα. Τελειώνουμε με τις ελιές ή την κάππαρη και μπόλικη ρίγανη που θα τον αρωματίσει.
Οι κροκέτες ελιάς ειναι τέλειος μεζές για ένα ποτό.
ΥΛΙΚΑ 9 κριθαρένια ντακάκια (μαλακά) 2 μέτρια αγγούρια 100 γρ. καπνιστού σολομού 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. ξύσμα κρεμμυδιού 1 κ.σ. κάππαρη, καλά ξαρμυρισμένη 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό + λίγο παραπάνω για το γαρνίρισμα 1 ½  κ.σ. μουστάρδα Λίγο πιπέρι
ΥΛΙΚΑ ¼ κούπας θρυμματισμένο κρίθινο παξιμάδι( ντάκο) ½ κούπας αλεύρι 2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο + λίγο παραπάνω για το γαρνίρισμα ½ κ.σ. αλάτι 1 πρέζα πιπέρι 42 γρ.( 3 κ.σ. )ανάλατο βούτυρο κρύο κομμένο σε κυβάκια 76 γρ.( 3/4 κούπας )τριμμένο κεφαλοτύρι 5 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι 1 ασπράδι αβγού ελαφριά χτυπημένο
ΥΛΙΚΑ     Για την κρέμα τυριού:  60 γρ. φέτας 150 γρ. κρέμα τυρί 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.γ. χυμό λεμονιού 2 κ.σ. θυμάρι  ή δεντρολίβανο 1 πρέζα πιπέρι 2 κ. γ. νερό Για τα σταφύλια :  20 μικρά νταμπιά σταφύλια χωρίς κουκούτσι 1 – 2 κ.σ. ελαιόλαδο για ράντισμα Αλάτι Πιπέρι
ΥΛΙΚΑ 170 γρ. φέτα, τριμμένη 60 γρ. κρέμα τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού ½ κ.γ. αλάτι ¼ κ.γ. πιπέρι 2 αγγούρια, κομμένα σε ροδέλες Λιαστές ντομάτες, σε κομματάκια ½ κούπας φρέσκος βασιλικός, κομμένος
ΥΛΙΚΑ 1 ντάκος - παξιμάδι 60 γρ. χόρτα βλήτα 50 γρ. φέτα Αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο ½ χυμό λεμονιού 1 κολοκυθάκι (προαιρετικό ) 1 μέτρια πατάτα (προαιρετική)
ΥΛΙΚΑ 170 γρ. φέτα, τριμμένη 60 γρ. κρέμα τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού ½ κ.γ. αλάτι ¼ κ.γ. πιπέρι 2 αγγούρια, κομμένα σε ροδέλες Λιαστές ντομάτες, σε κομματάκια ½ κούπας φρέσκος βασιλικός, κομμένος
ΥΛΙΚΑ ½  κρίθινης κουλούρας 1 ντομάτα ξυσμένη ή σε κομματάκια 50 γρ. ξινομυζήθρα ή φέτα θρυμματισμένη 1 κ. σ. ελαιόλαδο Αλάτι Ρίγανη Ελιές ή κάππαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ  Ανάλογα τον ντάκο και την προτίμηση σκληρότητας, μπορούμε να τον βρέξουμε ελαφρά με 1 κ. σ. νερό.  Προσθέτουμε την ντομάτα και από πάνω αλατίζουμε ελαφρά. Ραντίζουμε το λάδι και πασπαλίζουμε την θρυμματισμένη ξινομυζήθρα ή φέτα. Τελειώνουμε με τις ελιές ή την κάππαρη και μπόλικη ρίγανη που θα τον αρωματίσει.
Pinterest
Αναζήτηση