ΥΛΙΚΑ  360 ml ελαιόλαδο 400 γρ ζάχαρη ξύσμα ενός λεμονιού 120 ml φυσικό χυμό πορτοκαλιού 120 ml αλισίβα βρασμένη, κρύα (με 1 κ. σ. στάχτη) 40 ml ρακί ή κονιάκ 1 κ. σ. κανέλα σκόνη ¼ κ. γ. γαρύφαλλο σκόνη ½ κ. γ. αμμωνία ½ κ. γ. μαγειρική σόδα 600 γρ. (περίπου) αλεύρι μαλακό 400 γρ. σουσάμι

ΤΑ ΚΛΑΣΙΚΑ ΛΑΔΕΡΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

ΥΛΙΚΑ 360 ml ελαιόλαδο 400 γρ ζάχαρη ξύσμα ενός λεμονιού 120 ml φυσικό χυμό πορτοκαλιού 120 ml αλισίβα βρασμένη, κρύα (με 1 κ. σ. στάχτη) 40 ml ρακί ή κονιάκ 1 κ. σ. κανέλα σκόνη ¼ κ. γ. γαρύφαλλο σκόνη ½ κ. γ. αμμωνία ½ κ. γ. μαγειρική σόδα 600 γρ. (περίπου) αλεύρι μαλακό 400 γρ. σουσάμι

ΥΛΙΚΑ  4 φύλλα μπακλαβά 80 – 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο 200 γρ. ξινή μυζήθρα  ζάχαρη, για πασπάλισμα (προαιρετικό) κανέλα, για πασπάλισμα (προαιρετικό) Για τη μπεσαμέλ:  2 κ. σ. βούτυρο 27 γρ. αλεύρι 250 ml γάλα, χλιαρό

Εκπληκτική Κρητική μπουγάτσα με ξινή μυζήθρα

ΥΛΙΚΑ 4 φύλλα μπακλαβά 80 – 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο 200 γρ. ξινή μυζήθρα ζάχαρη, για πασπάλισμα (προαιρετικό) κανέλα, για πασπάλισμα (προαιρετικό) Για τη μπεσαμέλ: 2 κ. σ. βούτυρο 27 γρ. αλεύρι 250 ml γάλα, χλιαρό

ΥΛΙΚΑ 120 γρ. βούτυρο 120 γρ. φυτίνη 160 γρ. ζάχαρη 1 κρόκος αυγού 75 ml (5 κ. σ.) γάλα 30 ml (2 κ. σ.) κονιάκ ½ κ. σ. μπέικιν πάουντερ 450 γρ. αλεύρι μαλακό 1 αυγό (για επάλειψη)

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ 120 γρ. βούτυρο 120 γρ. φυτίνη 160 γρ. ζάχαρη 1 κρόκος αυγού 75 ml (5 κ. σ.) γάλα 30 ml (2 κ. σ.) κονιάκ ½ κ. σ. μπέικιν πάουντερ 450 γρ. αλεύρι μαλακό 1 αυγό (για επάλειψη)

Μαραθόπιτες — Paxxi

Μαραθόπιτες

Φανουρόπιτα-IMG_0847.JPG

Φανουρόπιτα

Φανουρόπιτα-IMG_0847.JPG

ΥΛΙΚΑ  360 ml ελαιόλαδο 400 γρ ζάχαρη ξύσμα ενός λεμονιού 120 ml φυσικό χυμό πορτοκαλιού 120 ml αλισίβα βρασμένη, κρύα (με 1 κ. σ. στάχτη) 40 ml ρακί ή κονιάκ 1 κ. σ. κανέλα σκόνη ¼ κ. γ. γαρύφαλλο σκόνη ½ κ. γ. αμμωνία ½ κ. γ. μαγειρική σόδα 600 γρ. (περίπου) αλεύρι μαλακό 400 γρ. σουσάμι

ΤΑ ΚΛΑΣΙΚΑ ΛΑΔΕΡΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

ΥΛΙΚΑ 360 ml ελαιόλαδο 400 γρ ζάχαρη ξύσμα ενός λεμονιού 120 ml φυσικό χυμό πορτοκαλιού 120 ml αλισίβα βρασμένη, κρύα (με 1 κ. σ. στάχτη) 40 ml ρακί ή κονιάκ 1 κ. σ. κανέλα σκόνη ¼ κ. γ. γαρύφαλλο σκόνη ½ κ. γ. αμμωνία ½ κ. γ. μαγειρική σόδα 600 γρ. (περίπου) αλεύρι μαλακό 400 γρ. σουσάμι

ΥΛΙΚΑ  Για τη ζύμη:  -370 ml νερό χλιαρό -1 πρέζα αλάτι -1 κ. σ. ρακί ή ½ λεμονιού χυμό -650 – 700 γρ αλεύρι Για τη γέμιση:  -500 γρ. φρέσκια γλυκιά μυζήθρα, στραγγισμένη -4 κ. σ. ζάχαρη -1 πρέζα κανέλα (προαιρετικά)    -ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για τηγάνισμα -μέλι ή πετιμέζι για γαρνίρισμα (προαιρετικό) -έξτρα αλέυρι για το άνοιγμα του φύλλου

Κρητικά μυζηθροπιτάκια με μέλι

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: -370 ml νερό χλιαρό -1 πρέζα αλάτι -1 κ. σ. ρακί ή ½ λεμονιού χυμό -650 – 700 γρ αλεύρι Για τη γέμιση: -500 γρ. φρέσκια γλυκιά μυζήθρα, στραγγισμένη -4 κ. σ. ζάχαρη -1 πρέζα κανέλα (προαιρετικά) -ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για τηγάνισμα -μέλι ή πετιμέζι για γαρνίρισμα (προαιρετικό) -έξτρα αλέυρι για το άνοιγμα του φύλλου

ΥΛΙΚΑ  360 ml ελαιόλαδο 400 γρ ζάχαρη ξύσμα ενός λεμονιού 120 ml φυσικό χυμό πορτοκαλιού 120 ml αλισίβα βρασμένη, κρύα (με 1 κ. σ. στάχτη) 40 ml ρακί ή κονιάκ 1 κ. σ. κανέλα σκόνη ¼ κ. γ. γαρύφαλλο σκόνη ½ κ. γ. αμμωνία ½ κ. γ. μαγειρική σόδα 600 γρ. (περίπου) αλεύρι μαλακό 400 γρ. σουσάμι

ΤΑ ΚΛΑΣΙΚΑ ΛΑΔΕΡΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

ΥΛΙΚΑ 360 ml ελαιόλαδο 400 γρ ζάχαρη ξύσμα ενός λεμονιού 120 ml φυσικό χυμό πορτοκαλιού 120 ml αλισίβα βρασμένη, κρύα (με 1 κ. σ. στάχτη) 40 ml ρακί ή κονιάκ 1 κ. σ. κανέλα σκόνη ¼ κ. γ. γαρύφαλλο σκόνη ½ κ. γ. αμμωνία ½ κ. γ. μαγειρική σόδα 600 γρ. (περίπου) αλεύρι μαλακό 400 γρ. σουσάμι

ΥΛΙΚΑ (ΤΑΨΙ 27ΕΚ.) 250ml (1 κούπα) ελαιόλαδο 300ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 400 γρ. ζάχαρη 1 κ. σ. μαγειρική σόδα 1 κ. σ. κανέλα  2 πρέζες γαρύφαλλο σκόνη 125ml (½ κούπα) + 1 κ. γ. ρακί 170ml χλιαρό νερό 70 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 100 γρ. σταφίδες, τεμαχισμένες 125ml πετιμέζι 200 γρ.+ 1 κ. σ. αλεύρι

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΠΕΤΙΜΕΖΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ (ΤΑΨΙ 27ΕΚ.) 250ml (1 κούπα) ελαιόλαδο 300ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 400 γρ. ζάχαρη 1 κ. σ. μαγειρική σόδα 1 κ. σ. κανέλα 2 πρέζες γαρύφαλλο σκόνη 125ml (½ κούπα) + 1 κ. γ. ρακί 170ml χλιαρό νερό 70 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 100 γρ. σταφίδες, τεμαχισμένες 125ml πετιμέζι 200 γρ.+ 1 κ. σ. αλεύρι

Κρητικά ξεροτήγανα — Paxxi

Κρητικά ξεροτήγανα

Σταφιδωτά  τα υγιεινά μπισκότα — Paxxi

Σταφιδωτά τα υγιεινά μπισκότα

Σταφιδωτά τα υγιεινά μπισκότα — Paxxi

ΥΛΙΚΑ  Για τη γέμιση:  500 γρ. γλυκιά μυζήθρα, καλά στραγγισμένη 2 κ. σ. γεμάτες ζάχαρη ½ αυγό, χτυπημένο (το χτυπάω και χρησιμοποιώ το μισό για τη γέμιση και το άλλο μισό για επάλειψη των καλιτσουνιών) Για τη ζύμη:  63 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 125 γρ. ζάχαρη 1 αυγό 62 ml γάλα ½ βανίλια 10 γρ, μπέικιν πάουντερ 375 γρ. αλεύρι μαλακό ½ αυγό, χτυπημένο λίγη κανέλα, για γαρνίρισμα

Λυχναράκια: τα γλυκά Κρητικά καλιτσούνια του Πάσχα

ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση: 500 γρ. γλυκιά μυζήθρα, καλά στραγγισμένη 2 κ. σ. γεμάτες ζάχαρη ½ αυγό, χτυπημένο (το χτυπάω και χρησιμοποιώ το μισό για τη γέμιση και το άλλο μισό για επάλειψη των καλιτσουνιών) Για τη ζύμη: 63 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 125 γρ. ζάχαρη 1 αυγό 62 ml γάλα ½ βανίλια 10 γρ, μπέικιν πάουντερ 375 γρ. αλεύρι μαλακό ½ αυγό, χτυπημένο λίγη κανέλα, για γαρνίρισμα

Σαρικόπιτες με ξινομυζήθρα — Paxxi

Σαρικόπιτες με ξινομυζήθρα

Σαρικόπιτες με ξινομυζήθρα — Paxxi

Σιροπιαστός μπακλαβάς — Paxxi

Σιροπιαστός μπακλαβάς

Σιροπιαστός μπακλαβάς — Paxxi

ΥΛΙΚΑ  Για τη γέμιση:  500 γρ. γλυκιά μυζήθρα, καλά στραγγισμένη 2 κ. σ. γεμάτες ζάχαρη ½ αυγό, χτυπημένο (το χτυπάω και χρησιμοποιώ το μισό για τη γέμιση και το άλλο μισό για επάλειψη των καλιτσουνιών) Για τη ζύμη:  63 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 125 γρ. ζάχαρη 1 αυγό 62 ml γάλα ½ βανίλια 10 γρ, μπέικιν πάουντερ 375 γρ. αλεύρι μαλακό ½ αυγό, χτυπημένο λίγη κανέλα, για γαρνίρισμα

Λυχναράκια: τα γλυκά Κρητικά καλιτσούνια του Πάσχα

ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση: 500 γρ. γλυκιά μυζήθρα, καλά στραγγισμένη 2 κ. σ. γεμάτες ζάχαρη ½ αυγό, χτυπημένο (το χτυπάω και χρησιμοποιώ το μισό για τη γέμιση και το άλλο μισό για επάλειψη των καλιτσουνιών) Για τη ζύμη: 63 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 125 γρ. ζάχαρη 1 αυγό 62 ml γάλα ½ βανίλια 10 γρ, μπέικιν πάουντερ 375 γρ. αλεύρι μαλακό ½ αυγό, χτυπημένο λίγη κανέλα, για γαρνίρισμα

ΥΛΙΚΑ (ΤΑΨΙ 27ΕΚ.) 250ml (1 κούπα) ελαιόλαδο 300ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 400 γρ. ζάχαρη 1 κ. σ. μαγειρική σόδα 1 κ. σ. κανέλα  2 πρέζες γαρύφαλλο σκόνη 125ml (½ κούπα) + 1 κ. γ. ρακί 170ml χλιαρό νερό 70 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 100 γρ. σταφίδες, τεμαχισμένες 125ml πετιμέζι 200 γρ.+ 1 κ. σ. αλεύρι

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΠΕΤΙΜΕΖΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ (ΤΑΨΙ 27ΕΚ.) 250ml (1 κούπα) ελαιόλαδο 300ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 400 γρ. ζάχαρη 1 κ. σ. μαγειρική σόδα 1 κ. σ. κανέλα 2 πρέζες γαρύφαλλο σκόνη 125ml (½ κούπα) + 1 κ. γ. ρακί 170ml χλιαρό νερό 70 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 100 γρ. σταφίδες, τεμαχισμένες 125ml πετιμέζι 200 γρ.+ 1 κ. σ. αλεύρι

Pinterest
Search