Σπετσοφάι ή σπετζοφάι Πηλιορείτικο
Η γιαγιά μου δεν ήξερε την καταγωγή του, ούτε ότι το λέγαν σπετσοφάι· απλά το έλεγε λουκάνικα με πιπεριές κοκκινιστά στο τηγάνι. Απαραίτ...
Ρολό Κιμά (μοναδικό) συνταγή από τον/την georgia
Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή Ρολό Κιμά (μοναδικό). Λίγα μυστικά ακόμα Το κρεμμύδι όταν το βάλετε στο multi για να το ψιλοκόψετε να βάλετε μέσα και λίγο νερό. Κι αυτό γιατί έτσι ο κιμάς γίνεται πιο αφράτος. Επίσης αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1 ντομάτα τριμμένη.(εγώ συνήθως βάζω).
Μπάμιες φούρνου !!! + Ψωμάκι !!!
Δοκιμάστε τες στον φούρνο και θα γλείφετε και το πθιάτο από την νοστιμιά !!! Εκτέλεση Υλικά Βάζουμε στην κατσαρόλα νερό και μόλις ζε...
Τηγανιά Χοιρινή
Ενάς μεζές ότι πρέπει για τη παγωμένη σας μπύρα.... cook creations Υλικά (για 2 άτομα) Μισό κιλό χοιρινό τηγανιά 1 λουκάνι...
ΓΚΙΟΥΛΜΠΑΣΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
Συνταγή από gefceis.blogspot.gr ΥΛΙΚΑ 1/2 Κιλό κρέας μοσχάρι 1/2 κιλό κρέας χοιρινό 1/2 κιλό αρνάκι […]
Μαντί ποντιακά πειραγμένα συνταγή από τον/την dcroula
Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή Μαντί ποντιακά πειραγμένα. Είναι μπελαλίδικα, θέλουν χρόνο και κόπο για να γίνουν και τελειώνουν γρήγορα, δεν κάνουν καλό στη δίαιτα κι ας είναι ψημένα στον ατμό... αλλά είναι απίστευτα νόστιμα. Η συνταγή των μαντί δεν είναι καθαρά ποντιακή, μια και ξέρω ότι υπάρχουν παραλλαγές και στην κουζίνα των Αρμενίων, Γεωργιανών, Τούρκων, Ρώσων και Ουκρανών...η γειτνίαση βλέπετε!Ο ζωμός που μένει απο το βράσιμο του νερού, μια και πέφτει το λαδάκι και το λιπάκι του ζυμαρικού…
Κερκυραϊκό Σοφρίτο !!!!
Ένα παραδοσιακό πιάτο του νησιού μου !!! Δεν υπάρχει επισκέπτης της Κέρκυρας που να μην το έχει φάει... Ένα θεϊκό φαγητό που λατρεύουμε ο...
Φτιάχνουμε Ποντιακά ζυμαρικά: Βαρένικα!
Φτιάχνουμε Ποντιακά ζυμαρικά: Βαρένικα! Υλικά - 1 κιλό αλεύρι - 250 ml νερό - 1 αυγό - αλάτι Για τη γέμιση - 250 γρ. μυζήθρα - 250 γρ. φέτα Για το σερβίρισμα - 80 γρ. λιωμένο αγελαδινό βούτυρο - 250 γρ. γιαούρτι ή πασκιτάν - φρέσκο δυόσμο Παρασκευή Βάζουμε λίγο αλεύρι σε μια λεκάνη, σχηματίζουμε ένα λακκάκι στη μέση και ρίχνουμε το νερό, το αβγό και το αλάτι. Συμπληρώνουμε λίγο αλεύρι, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια συμπαγής και λεία ζύμη. Την αφήνουμε να σταθεί για ½…
ΜΑΝΤΙΑ ΤΑ ΠΟΝΤΙΑΚΑ
Αγαπητέ άγνωστε σεφ, είμαι σίγουρη ότι θεωρείς πως έκανα για άλλη μια φορά ορθογραφικό λάθος και ότι με τσάκωσες. Έλα όμως που δεν έχω κάνει! Άλλα τα μαντεία της Δωδώνης και των Δελφών που ήταν αφιερωμένα στον Δία και τον Απόλλωνα και άλλα τα μαντία των Ποντίων που είναι αφιερωμένα στους καλοφαγάδες. Πρόκειται για ζυμαρικά με γέμιση κιμά,κάτι σαν τα ιταλικά τορτελίνια. Ίσως σεφ μου τα ξέρεις ως μαντί καθώς είναι μια δημοφιλής συνταγή σε διάφορους λαούς κυρίως της ανατολής. Εμείς οι πόντιοι…
Σήμερα μαγειρεύουμε Μαντί..ένα αρμενικό φαγητό …κάτι σα ραβιόλια…
Η Συνταγή είναι από κ. Amalia Terzi – “Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές”. ΥΛΙΚΑ Για τη […]
Ειδήσεις για τον Πόντο, την Ελλάδα και τον Κόσμο | pontosnews.gr
Πεντανόστιμο παραδοσιακό φαγητό που δεν λείπει ποτέ από το χριστουγεννιάτικο (και όχι μόνο) τραπέζι των Ποντίων. Δεν είναι εύκολο. Δεν είναι δύσκολο. Υπομονή και τέχνη στο τύλιγμα θέλει, και δύο...
«Οφτό» στον σπιτικό φούρνο - cretangastronomy.gr
Ναι, γίνεται σχεδόν το ίδιο νόστιμο με το αυθεντικό! Τα εισαγωγικά στον τίτλο είναι ακριβώς επειδή δεν είναι το γνωστό κρητικό (και όχι μόνο) αρνί. Οφτός (από το οπτός) σημαίνει ψημένος, ψητός. Όταν λέμε όμως οφτός εννοούμε συνήθως τον ψημένο στα κάρβουνα, στη θράκα, σε παλαιϊνή φωτιά. Είναι ο τρόπος …
ΜΑΝΤΙΑ ΤΑ ΠΟΝΤΙΑΚΑ
Αγαπητέ άγνωστε σεφ, είμαι σίγουρη ότι θεωρείς πως έκανα για άλλη μια φορά ορθογραφικό λάθος και ότι με τσάκωσες. Έλα όμως που δεν έχω κάνει! Άλλα τα μαντεία της Δωδώνης και των Δελφών που ήταν αφιερωμένα στον Δία και τον Απόλλωνα και άλλα τα μαντία των Ποντίων που είναι αφιερωμένα στους καλοφαγάδες. Πρόκειται για ζυμαρικά με γέμιση κιμά,κάτι σαν τα ιταλικά τορτελίνια. Ίσως σεφ μου τα ξέρεις ως μαντί καθώς είναι μια δημοφιλής συνταγή σε διάφορους λαούς κυρίως της ανατολής. Εμείς οι πόντιοι…
ΜΑΝΤΙΑ ΤΑ ΠΟΝΤΙΑΚΑ
Αγαπητέ άγνωστε σεφ, είμαι σίγουρη ότι θεωρείς πως έκανα για άλλη μια φορά ορθογραφικό λάθος και ότι με τσάκωσες. Έλα όμως που δεν έχω κάνει! Άλλα τα μαντεία της Δωδώνης και των Δελφών που ήταν αφιερωμένα στον Δία και τον Απόλλωνα και άλλα τα μαντία των Ποντίων που είναι αφιερωμένα στους καλοφαγάδες. Πρόκειται για ζυμαρικά με γέμιση κιμά,κάτι σαν τα ιταλικά τορτελίνια. Ίσως σεφ μου τα ξέρεις ως μαντί καθώς είναι μια δημοφιλής συνταγή σε διάφορους λαούς κυρίως της ανατολής. Εμείς οι πόντιοι…
ΜΑΝΤΙΑ ΤΑ ΠΟΝΤΙΑΚΑ
Αγαπητέ άγνωστε σεφ, είμαι σίγουρη ότι θεωρείς πως έκανα για άλλη μια φορά ορθογραφικό λάθος και ότι με τσάκωσες. Έλα όμως που δεν έχω κάνει! Άλλα τα μαντεία της Δωδώνης και των Δελφών που ήταν αφιερωμένα στον Δία και τον Απόλλωνα και άλλα τα μαντία των Ποντίων που είναι αφιερωμένα στους καλοφαγάδες. Πρόκειται για ζυμαρικά με γέμιση κιμά,κάτι σαν τα ιταλικά τορτελίνια. Ίσως σεφ μου τα ξέρεις ως μαντί καθώς είναι μια δημοφιλής συνταγή σε διάφορους λαούς κυρίως της ανατολής. Εμείς οι πόντιοι…