Φανταστικός ουζομεζές και όχι μόνο Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 250 γρ. 1 μικρο καρότο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κυβάκια 1/4 κόκκινη πιπεριά σε κύβους 1/4 πράσινη πιπεριά σε κύβους 4-6 κουταλιές μαγιονέζα άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 λεμόνι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ξεπαγώνουμε το σουρίμι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόβουμε το μισό σουρίμι σε ροδέλες και το άλλο μισό κάθετα (στη μέση) και πάλι σε ροδέλες. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα μας τα υλικά, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, λίγο λεμόνι και…

Φανταστικός ουζομεζές και όχι μόνο Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 250 γρ. 1 μικρο καρότο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κυβάκια 1/4 κόκκινη πιπεριά σε κύβους 1/4 πράσινη πιπεριά σε κύβους 4-6 κουταλιές μαγιονέζα άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 λεμόνι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ξεπαγώνουμε το σουρίμι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόβουμε το μισό σουρίμι σε ροδέλες και το άλλο μισό κάθετα (στη μέση) και πάλι σε ροδέλες. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα μας τα υλικά, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, λίγο λεμόνι και…

Υλικά 4-6 μέτριες πατατες 2-3 σκελίδες σκόρδο ελαιόλαδο ξύδι αλάτι λίγο πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες για 20 λεπτα περίπου, τις ελέγχουμε με ένα πιρούνι να μαλακώσουν. Τις καθαρίζουμε και τις πατάμε με το πιρούνι ή το ειδικό πατητήρι για πουρε Τρίβουμε τις 2 σκελίδες σκόρδο και τις προσθέτουμε στις πατάτες. Βάζουμε λίγο ξύδι, αλάτι, πιπέρι και λάδι και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη αλοιφή. Μπορούμε να το κάνουμε και στο μουλτι ή το μίξερ αλλά γίνετε πιο... μαστιχωτο…

Υλικά παλιό ψωμί σε φέτες και χωρίς κόρα 1/2 κούπα καρύδια καθαρισμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο ελαιόλαδο ξύδι αλάτι λίγο πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τα καρύδια στο μούλτι και τα αλέθουμε πολύ λίγο, προσέχουμε να μην γίνουν σκόνη, και τα βάζουμε στην άκρη. Μουσκεύουμε το ψωμί και αφού το στύψουμε καλά το κόβουμε μπουκίτσες και το βάζουμε στο μούλτι. Τρίβουμε τις 2 σκελίδες σκόρδο και τις προσθέτουμε στο μούλτι. Βάζουμε λίγο ξύδι, αλάτι, πιπέρι και λάδι και το χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη…

Υλικά παλιό ψωμί σε φέτες και χωρίς κόρα 2-3 σκελίδες σκόρδο ελαιόλαδο ξύδι αλάτι λίγο πιπέρι Εκτέλεση Μουσκεύουμε το ψωμί και αφού το στιψουμε καλά το κόβουμε μπουκίτσες και το βάζουμε στο μούλτι. Τρίβουμε τις 2 σκελίδες σκόρδο και τις προσθέτουμε στο μούλτι. Βάζουμε λίγο ξύδι, αλάτι, πιπέρι και λάδι και το χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη αλοιφή. Δοκιμάζουμε και αναλόγως προσθέτουμε ότι χρειάζεται. Συνοδεύει τον πατροπαράδοτο μπακαλιάρο μας αλλά όχι μόνο. Δεν ξεχνώ Τι μπορούμε να…

όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος οι σκορδαλιές που συνόδευσαν τον μπακαλιάρο μας ήταν οι εξής τρεις Σκορδαλιά με πατάτα Σκορδαλιά με ψωμί και καρύδια Σκορδαλιά με ψωμί είμαι σίγουρη ότι όποια κι αν διαλέξετε θα σας ικανοποιήσει πλήρως καλή σας όρεξη

Υλικά 2 ρεπάνια 3 καρότα 1 λεμόνι ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Τρίβω τα ρεπάνια και τα καρότα στον τριφτή στο χοντρό. Βάζω αλάτι, λίγο λεμόνι και λίγο λάδι. Ανακατεύω και σερβίρω. Δεν ξεχνώ Το τριμμένο ρεπάνι καρότο σκέτο μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε σαν γαρνιτούρα διπλά σε κρέας. καλή όρεξη

Υλικά ½ άσπρο λάχανο ¼ κόκκινο λάχανο 2 μεγάλα καρότα 2 πιπεριές Φλωρίνης λίγο σέλινο ψιλοκομμένο ελαιόλαδο ξύδι αλάτι πιπέρι προαιρετικά μια πράσινη πιπεριά 1-2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε τα λάχανα όσο ποιο ψιλά μπορούμε και τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Τρίβουμε το σκόρδο στον τρίφτη από το πολύ ψιλό. Αλατίζουμε και τα ψιλοτρίβουμε με τα χέρια μου να μαραθούν, και τα αφήνουμε για λίγο στην άκρη. Στο μεταξύ καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε τις πιπεριές και…

υλικά 4-5 πατάτες μέτριες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 φέτες ζαμπόν σε κύβους 6-8 πίκλες κομμένες σε ροδέλες 2 κουτ σούπας μαγιονέζα 4-5 κου σούπας ζουμί από τις πίκλες αλάτι πιπέρι ξύδι (όχι μπαλσάμικο) προαιρετικά πιπεριά Φλωρίνης σε κύβους μαϊντανό ψιλοκομμένο εκτέλεση πλένουμε καλά τις πατάτες μας και τις βάζουμε στην κατσαρόλα να βράσουν για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τις βγάζουμε από το νερό και τις αφήνουμε να ψιλοκρυώσουν τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε στη μέση και μετά το κάθε…

υλικά κόκκινο λάχανο μαγιονέζα αλάτι εκτέλεση κόβουμε το λάχανο λεπτά για σαλάτα το αλατίζουμε, το ψιλοτρίβομαι βάζουμε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα ανακατεύουμε και σερβίρουμε δεν ξεχνώ μια σαλάτα που δεν την πιάνει το μάτι σου, όποιος όμως τη δοκίμασε δεν την αλλάζει είναι της φίλης μου της Βάνας, και τη βρήκα σε ένα σάιτ μαγειρικής εκεί έγραφε σαν barbie εξου και το όνομα καλή όρεξη

υλικά 1 μερίδα βίδες (βρασμένες) 1 ντομάτα ½ αγγούρι 1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες 1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες 1 κρεμμύδι σε φέτες λίγο μαϊντανό λίγο τυρί φέτα αλάτι ρίγανη ελαιόλαδο ξύδι προαιρετικά ελιές σε ροδέλες λίγο καυτερή πιπεριά εκτέλεση Σε βαθιά γαβάθα κόβουμε την ντομάτα, το αγγούρι και από πάνω τις πιπεριές το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Αλάτι, ξίδι, λάδι και ανακατεύουμε Από πάνω το τυρί, το οποίο το πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη προσθέτουμε τις βίδες, ανακατεύουμε και σερβίρουμε…