Στιφάδο με μανιτάρια. Ο λαγός; Έγινε ”καπνός”!!! #sintagespareas

Στιφάδο με μανιτάρια. Ο λαγός; Έγινε ”καπνός”!!! #sintagespareas

Κουνέλι γιαχνί με κρεμμύδια και φρέσκια ντομάτα

Κουνέλι γιαχνί με κρεμμύδια και φρέσκια ντομάτα

Κουνέλι στιφάδο

- Rabbit stifado, with rearl onion and vinegar - Kouneli stifado - in english - cookbook.

συνταγή σφακιανό κουνέλι τσιγαριαστό με κόκκινο κρασί

συνταγή σφακιανό κουνέλι τσιγαριαστό με κόκκινο κρασί

Το κρέας του κουνελιού αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της κρητικής διατροφής και μαγειρεύεται με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Πλησιάζοντας την άνοιξη σκέφτηκα να το παντρέψουμε με πατάτες και μικρά δροσερά κολοκυθάκια που κάνουν δειλά - δειλά την εμφάνισή τους στους πάγκους της λαϊκής.

Το κρέας του κουνελιού αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της κρητικής διατροφής και μαγειρεύεται με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Πλησιάζοντας την άνοιξη σκέφτηκα να το παντρέψουμε με πατάτες και μικρά δροσερά κολοκυθάκια που κάνουν δειλά - δειλά την εμφάνισή τους στους πάγκους της λαϊκής.

Το κρέας του κουνελιού έχει ελάχιστο λίπος και χοληστερίνη και πολλές πρωτεΐνες. Είναι λευκό κρέας (όπως το κοτόπουλο) και περιέχει μεγάλες ποσότητες μετάλλων και ιχνοστοιχείων όπως σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο και φωσφόρο. Ακόμα  βιταμίνες Β, Β3 και Β12. Η γεύση του είναι λεπτή, η σάρκα απαλή και νόστιμη και μπορεί να μαγειρευτεί με άπειρους τρόπους -ψητό, τηγανητό, στιφάδο, γεμιστό, φρικασέ, να γίνει πατέ. Το μαρινάρισμα του προσθέτει πόντους γευστικά -αν είναι αγριοκούνελο επιβάλλεται-, και…

Το κρέας του κουνελιού έχει ελάχιστο λίπος και χοληστερίνη και πολλές πρωτεΐνες. Είναι λευκό κρέας (όπως το κοτόπουλο) και περιέχει μεγάλες ποσότητες μετάλλων και ιχνοστοιχείων όπως σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο και φωσφόρο. Ακόμα βιταμίνες Β, Β3 και Β12. Η γεύση του είναι λεπτή, η σάρκα απαλή και νόστιμη και μπορεί να μαγειρευτεί με άπειρους τρόπους -ψητό, τηγανητό, στιφάδο, γεμιστό, φρικασέ, να γίνει πατέ. Το μαρινάρισμα του προσθέτει πόντους γευστικά -αν είναι αγριοκούνελο επιβάλλεται-, και…

Κουνέλι με δεντρολίβανο και σάλτσα μουστάρδας - gourmed.gr

Κουνέλι με δεντρολίβανο και σάλτσα μουστάρδας - gourmed.gr

Συνταγές φαγητών: Κουνέλι κοκκινιστό στο φούρνο με πατάτες

Συνταγές φαγητών: Κουνέλι κοκκινιστό στο φούρνο με πατάτες

Στιφάδο-featured_image

Στιφάδο-featured_image

Pinterest
Search