Στιφάδο με μανιτάρια. Ο λαγός; Έγινε ”καπνός”!!! #sintagespareas

Στιφάδο με μανιτάρια. Ο λαγός; Έγινε ”καπνός”!!! #sintagespareas

Κουνέλι γιαχνί με κρεμμύδια και φρέσκια ντομάτα

Κουνέλι γιαχνί με κρεμμύδια και φρέσκια ντομάτα

Rabbit Stew, Greek Beauty, Greek Recipes, Onions, Recipe Collection, Sausage, Fresh, Turkey, Onion

Κουνέλι στιφάδο

- Rabbit stifado, with rearl onion and vinegar - Kouneli stifado - in english - cookbook.

συνταγή σφακιανό κουνέλι τσιγαριαστό με κόκκινο κρασί

σφακιανό κουνέλι τσιγαριαστό με κόκκινο κρασί: gourmet sfakatak

συνταγή σφακιανό κουνέλι τσιγαριαστό με κόκκινο κρασί

Το κρέας του κουνελιού αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της κρητικής διατροφής και μαγειρεύεται με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Πλησιάζοντας την άνοιξη σκέφτηκα να το παντρέψουμε με πατάτες και μικρά δροσερά κολοκυθάκια που κάνουν δειλά - δειλά την εμφάνισή τους στους πάγκους της λαϊκής.

Το κρέας του κουνελιού αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της κρητικής διατροφής και μαγειρεύεται με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Πλησιάζοντας την άνοιξη σκέφτηκα να το παντρέψουμε με πατάτες και μικρά δροσερά κολοκυθάκια που κάνουν δειλά - δειλά την εμφάνισή τους στους πάγκους της λαϊκής.

Το κρέας του κουνελιού έχει ελάχιστο λίπος και χοληστερίνη και πολλές πρωτεΐνες. Είναι λευκό κρέας (όπως το κοτόπουλο) και περιέχει μεγάλες ποσότητες μετάλλων και ιχνοστοιχείων όπως σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο και φωσφόρο. Ακόμα  βιταμίνες Β, Β3 και Β12. Η γεύση του είναι λεπτή, η σάρκα απαλή και νόστιμη και μπορεί να μαγειρευτεί με άπειρους τρόπους -ψητό, τηγανητό, στιφάδο, γεμιστό, φρικασέ, να γίνει πατέ. Το μαρινάρισμα του προσθέτει πόντους γευστικά -αν είναι αγριοκούνελο επιβάλλεται-, και…

Roasted rabbit leg by DanielVincek on PhotoDune.

Συνταγές φαγητών: Κουνέλι κοκκινιστό στο φούρνο με πατάτες

Συνταγές φαγητών: Κουνέλι κοκκινιστό στο φούρνο με πατάτες

Στιφάδο-featured_image

Στιφάδο-featured_image

Pinterest
Search