Ζελέ φράουλας  	500 γρ. φράουλες πολύ ώριμες, πολτοποιημένες 	200 γρ. φράουλες, κομμένες στα 4 (πλυμένες και καθαρισμένες) 	50 γρ. ζάχαρη 	15 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 3 φύλλα των 5 γρ. ή 6 των 2,5 γρ.)  Κρέμα γιαουρτιού  	1.000 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά 	120 γρ. μέλι 	15 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 3 φύλλα των 5 γρ. ή 6 των 2,5 γρ.)

Ζελέ φράουλας 500 γρ. φράουλες πολύ ώριμες, πολτοποιημένες 200 γρ. φράουλες, κομμένες στα 4 (πλυμένες και καθαρισμένες) 50 γρ. ζάχαρη 15 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 3 φύλλα των 5 γρ. ή 6 των 2,5 γρ.) Κρέμα γιαουρτιού 1.000 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά 120 γρ. μέλι 15 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 3 φύλλα των 5 γρ. ή 6 των 2,5 γρ.)

500 γρ. φρέσκες φράουλες (καθαρό βάρος – πλυμένες και καθαρισμένες) 	450 γρ. ζάχαρη 	3 αστεροειδείς γλυκάνισοι (σε μπαχαράδικα) 	1 ξυλάκι κανέλας 	1 κλωναράκι βανίλιας

500 γρ. φρέσκες φράουλες (καθαρό βάρος – πλυμένες και καθαρισμένες) 450 γρ. ζάχαρη 3 αστεροειδείς γλυκάνισοι (σε μπαχαράδικα) 1 ξυλάκι κανέλας 1 κλωναράκι βανίλιας

500 γρ. φράουλες 	1 λίτρο βότκα 	500 γρ. ζάχαρη 	200 γρ. νερό 	1 κλωναράκι βανίλιας

500 γρ. φράουλες 1 λίτρο βότκα 500 γρ. ζάχαρη 200 γρ. νερό 1 κλωναράκι βανίλιας

500 γρ. καρύδια, τριμμένα 	300 γρ. μέλι 	ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο) 	ξύσμα από 1 λεμόνι (ακέρωτο) 	½ κ.γ. κανέλα 	σουσάμι για επικάλυψη

500 γρ. καρύδια, τριμμένα 300 γρ. μέλι ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο) ξύσμα από 1 λεμόνι (ακέρωτο) ½ κ.γ. κανέλα σουσάμι για επικάλυψη

Zύμη  	250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 	185 γρ. βούτυρο αγελάδας, από το ψυγείο, τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια 	30 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική (2 κ.σ.) 	50 γρ. νερό  Γέμιση  	1 κονσέρβα ροδάκινα στραγγισμένα 	1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 	50 γρ. φουντούκια, αλεσμένα σε σκόνη 	1 κρόκος αυγού 	1 ασπράδι αυγού 	αμύγδαλο φιλέ για το πασπάλισμα

Zύμη 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 185 γρ. βούτυρο αγελάδας, από το ψυγείο, τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια 30 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική (2 κ.σ.) 50 γρ. νερό Γέμιση 1 κονσέρβα ροδάκινα στραγγισμένα 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. φουντούκια, αλεσμένα σε σκόνη 1 κρόκος αυγού 1 ασπράδι αυγού αμύγδαλο φιλέ για το πασπάλισμα

Πεπόνι  	250 γρ. φρέσκος χυμός πεπονιού 	30 γρ. ζάχαρη 	30 γρ. τσίπουρο 	5 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 1 των 5 γρ. ή 2 των 2,5 γρ.)  Φράουλα  	250 γρ. φρέσκος χυμός φράουλας 	50 γρ. ζάχαρη 	30 γρ. τσίπουρο 	5 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 1 των 5 γρ. ή 2 των 2,5 γρ.)  Ροδάκινο  	250 γρ. φρέσκος χυμός ροδάκινου 	40 γρ. ζάχαρη 	30 γρ. τσίπουρο 	5 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 1 των 5 γρ. ή 2 των 2,5 γρ.)

Πεπόνι 250 γρ. φρέσκος χυμός πεπονιού 30 γρ. ζάχαρη 30 γρ. τσίπουρο 5 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 1 των 5 γρ. ή 2 των 2,5 γρ.) Φράουλα 250 γρ. φρέσκος χυμός φράουλας 50 γρ. ζάχαρη 30 γρ. τσίπουρο 5 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 1 των 5 γρ. ή 2 των 2,5 γρ.) Ροδάκινο 250 γρ. φρέσκος χυμός ροδάκινου 40 γρ. ζάχαρη 30 γρ. τσίπουρο 5 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 1 των 5 γρ. ή 2 των 2,5 γρ.)

1 κιλό ποικιλία από καλοκαιρινά φρούτα π.χ. κορόμηλα, δαμάσκηνα, νεκταρίνια, βανίλιες, βερίκοκα, ροδάκινα (καθαρό βάρος) 	500 γρ. φρέσκος ή έτοιμος χυμός πορτοκαλιού 	50 γρ. μέλι 	1 κλωναράκι βανίλιας 	10-15 φύλλα δυόσμου

1 κιλό ποικιλία από καλοκαιρινά φρούτα π.χ. κορόμηλα, δαμάσκηνα, νεκταρίνια, βανίλιες, βερίκοκα, ροδάκινα (καθαρό βάρος) 500 γρ. φρέσκος ή έτοιμος χυμός πορτοκαλιού 50 γρ. μέλι 1 κλωναράκι βανίλιας 10-15 φύλλα δυόσμου

300 γρ. χυμός πορτοκαλιού ή ροδάκινου 	200 γρ. αφρώδης οίνος 	30-50 γρ. ζάχαρη άχνη (εξαρτάται από το πόσο γλυκός είναι ο χυμός) 	20 γρ. ζελατίνη (δηλαδή 4 φύλλα των 5 γρ. ή 8 των 2,5 γρ.) 	10 φύλλα φρέσκου δυόσμου ή λουίζας (προαιρετικά) 	500 γρ. φρούτα εποχής, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια (καθαρό βάρος)

300 γρ. χυμός πορτοκαλιού ή ροδάκινου 200 γρ. αφρώδης οίνος 30-50 γρ. ζάχαρη άχνη (εξαρτάται από το πόσο γλυκός είναι ο χυμός) 20 γρ. ζελατίνη (δηλαδή 4 φύλλα των 5 γρ. ή 8 των 2,5 γρ.) 10 φύλλα φρέσκου δυόσμου ή λουίζας (προαιρετικά) 500 γρ. φρούτα εποχής, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια (καθαρό βάρος)

1 μπουκάλι λευκό γλυκό κρασί ή Vinsanto 	20 γρ. ζελατίνα σε φύλλα (4 φύλλα των 5 γρ. ή 8 των 2,5 γρ.) 	μερικές ρόγες από λευκό σταφύλι 	ξύσμα από ένα λεμόνι 	2 φύλλα χρυσού (σε μαγαζιά με είδη ζωγραφικής – ζητάμε βρώσιμο χρυσό)

Special occasion Archives - Page 2 of 2 - Στέλιος Παρλιάρος

Pinterest
Search