Pinterest
Για Μοριακή Γαστρονομία στη Σπονδή

Για Μοριακή Γαστρονομία στη Σπονδή

Με τη μοριακή γαστρονομία δεν τα πάω πολύ καλά. Τα περίεργα ονόματα, υλικά και τεχνικές που χρησιμοποιούν με φοβίζουν λιγάκι και έχω την αί...

Με τη μοριακή γαστρονομία δεν τα πάω πολύ καλά. Τα περίεργα ονόματα, υλικά και τεχνικές που χρησιμοποιούν με φοβίζουν λιγάκι και έχω την αί...

Με τη μοριακή γαστρονομία δεν τα πάω πολύ καλά. Τα περίεργα ονόματα, υλικά και τεχνικές που χρησιμοποιούν με φοβίζουν λιγάκι και έχω την αί...

Με τη μοριακή γαστρονομία δεν τα πάω πολύ καλά. Τα περίεργα ονόματα, υλικά και τεχνικές που χρησιμοποιούν με φοβίζουν λιγάκι και έχω την αί...

Με τη μοριακή γαστρονομία δεν τα πάω πολύ καλά. Τα περίεργα ονόματα, υλικά και τεχνικές που χρησιμοποιούν με φοβίζουν λιγάκι και έχω την αί...

Με τη μοριακή γαστρονομία δεν τα πάω πολύ καλά. Τα περίεργα ονόματα, υλικά και τεχνικές που χρησιμοποιούν με φοβίζουν λιγάκι και έχω την αί...

Τι θα συμβεί όταν ένας πολύ καλός, αλλά ώριμος σεφ, έρθει αντιμέτωπος με τη νέα διεύθυνση του resto, που προωθεί έναν νέο, πολλά υποσχόμενο σεφ, με εξειδίκευση στη μοριακή γαστρονομία

Τι θα συμβεί όταν ένας πολύ καλός, αλλά ώριμος σεφ, έρθει αντιμέτωπος με τη νέα διεύθυνση του resto, που προωθεί έναν νέο, πολλά υποσχόμενο σεφ, με εξειδίκευση στη μοριακή γαστρονομία

Molecular Gastronomy - Surprise bubbles - Billes Surprises

Molecular Gastronomy - Surprise bubbles - Billes Surprises

Μοριακή γαστρονομία

Μοριακή γαστρονομία

Molecular Gastronomy Infographic on Behance

Molecular Gastronomy Infographic on Behance

Gelatin with water, thinly slice radishes.   Thank you for the idea.  It's now on my list!

Gelatin with water, thinly slice radishes. Thank you for the idea. It's now on my list!

This chip is stunning. It's see-through like no other food. It has the distinct crunch and flavor of a potato chip, but in an unexpected space-age form. This is molecular gastronomy brought home. It involves potato stock, potato starch, and a slow-dried gel.

Glass Potato Chips

This chip is stunning. It's see-through like no other food. It has the distinct crunch and flavor of a potato chip, but in an unexpected space-age form. This is molecular gastronomy brought home. It involves potato stock, potato starch, and a slow-dried gel.

Would love to try these- probably will not attempt making them. Molecular gastronomy what? Olives for Dinner: Leftover Pumpkin Pie Ravioli,

Leftover pumpkin pie ravioli spheres

Would love to try these- probably will not attempt making them. Molecular gastronomy what? Olives for Dinner: Leftover Pumpkin Pie Ravioli,

Transparent Ravioli- Molecular Recipes www.aaronscatering.com #moleculargastronomy #ravioli

10 Easy Molecular Gastronomy Recipes

Transparent Ravioli- Molecular Recipes www.aaronscatering.com #moleculargastronomy #ravioli

Making your own 'caviar' for sushi - could do awesome fruit cavier (mango, for example). Conduct some molecular gastronomy right in your kitchen.

You Can Turn Any Liquid Into Luxurious "Caviar" Spheres

Making your own 'caviar' for sushi - could do awesome fruit cavier (mango, for example). Conduct some molecular gastronomy right in your kitchen.

n as the entire pearl is a gummy-like gel (due to the unique properties of the agar) rather a tough membrane encapsulating a pop of liquid, ...

10 Easy Molecular Gastronomy Recipes

n as the entire pearl is a gummy-like gel (due to the unique properties of the agar) rather a tough membrane encapsulating a pop of liquid, ...

Molecular gastronomy and Dysphagia - exploring the possibility of improving the ways people with dysphagia eat using molecular gastronomy ~ http://jeanetteshealthyliving.com

Using Molecular Gastronomy for Dysphagia Recipes

Molecular gastronomy and Dysphagia - exploring the possibility of improving the ways people with dysphagia eat using molecular gastronomy ~ http://jeanetteshealthyliving.com

Pineapple Film with Pure-Cote B790

Pineapple Glass

Pineapple Film with Pure-Cote B790