Pinterest • Ένας κατάλογος ιδεών από όλο τον κόσμο

Με τη μοριακή γαστρονομία δεν τα πάω πολύ καλά. Τα περίεργα ονόματα, υλικά και τεχνικές που χρησιμοποιούν με φοβίζουν λιγάκι και έχω την αί...

Μοριακή γαστρονομία

Για Μοριακή Γαστρονομία στη Σπονδή

Τι θα συμβεί όταν ένας πολύ καλός, αλλά ώριμος σεφ, έρθει αντιμέτωπος με τη νέα διεύθυνση του resto, που προωθεί έναν νέο, πολλά υποσχόμενο σεφ, με εξειδίκευση στη μοριακή γαστρονομία

Banana Coconut Napoleon - banana diplomat, banana caramel sauce, caramelised filo, coconut sorbet and coconut snow. ✅ By - @bachour1234 at @savourschool ✅ #ChefsOfInstagram www.ChefsOF.com

A gorgeous mojito made using the molecular gastronomy technique known as spherification #mojito #moleculargastronomy

Pomelo Pink Grapefruit Ravioli - a translucent honey jelly wrapping pomelo, pink grapefruit, and grapefruit sorbet

από το Mental Floss

You Can Turn Any Liquid Into Luxurious "Caviar" Spheres

Making your own 'caviar' for sushi - could do awesome fruit cavier (mango, for example). Conduct some molecular gastronomy right in your kitchen.