Recipes in Greek

171 Pin49 Ακόλουθοι
Η μεσσηνιακή γαλατόπιτα, ή γαλόπιτα όπως είθισται να λέγεται, είναι παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής και φτιάχνεται συνήθως μετά τη Μεγάλη Εβδομάδα αλλά και όλη την εβδομάδα της Τυρινής, αρκεί να έχουμε καλό, φρέσκο γάλα.

Η μεσσηνιακή γαλατόπιτα, ή γαλόπιτα όπως είθισται να λέγεται, είναι παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής και φτιάχνεται συνήθως μετά τη Μεγάλη Εβδομάδα αλλά και όλη την εβδομάδα της Τυρινής, αρκεί να έχουμε καλό, φρέσκο γάλα.

Χαλβάς με τέλειες αναλογίες

Χαλβάς με τέλειες αναλογίες

Tραγανή πετσούλα απ' έξω ενώ το κρέας παραμένει μαλακό και ζουμερό. Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο, ακολουθήστε τις οδηγίες μου και μάλλον δεν θα ξαναγοράσετε έτοιμο!

Tραγανή πετσούλα απ' έξω ενώ το κρέας παραμένει μαλακό και ζουμερό. Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο, ακολουθήστε τις οδηγίες μου και μάλλον δεν θα ξαναγοράσετε έτοιμο!

Η μεσσηνιακή γαλατόπιτα, ή γαλόπιτα όπως είθισται να λέγεται, είναι παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής και φτιάχνεται συνήθως την Κυριακή ή τη Δευτέρα του Πάσχα. Εμείς δεν θα περιμένουμε ως τότε, αρκεί να έχουμε καλό, φρέσκο γάλα.

Η μεσσηνιακή γαλατόπιτα, ή γαλόπιτα όπως είθισται να λέγεται, είναι παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής και φτιάχνεται συνήθως την Κυριακή ή τη Δευτέρα του Πάσχα. Εμείς δεν θα περιμένουμε ως τότε, αρκεί να έχουμε καλό, φρέσκο γάλα.

Δεν ξέρω πώς αυτό το γλυκάκι έγινε το «γλυκάκι της γιαγιάς». Το μόνο που ξέρω είναι ότι είναι πολύ δροσερό, πολύ γρήγορο, οικονομικό και μπορείς να φας αρκετό χωρίς ενοχές. Τα υλικά του, πιθανότατα, τα έχετε ήδη στο σπίτι...

Δεν ξέρω πώς αυτό το γλυκάκι έγινε το «γλυκάκι της γιαγιάς». Το μόνο που ξέρω είναι ότι είναι πολύ δροσερό, πολύ γρήγορο, οικονομικό και μπορείς να φας αρκετό χωρίς ενοχές. Τα υλικά του, πιθανότατα, τα έχετε ήδη στο σπίτι...

Σπαγγέτι με πέστο, κοτόπουλο σοτέ και ψητά ντοματίνια | Γιάννης Λουκάκος

Σπαγγέτι με πέστο, κοτόπουλο σοτέ και ψητά ντοματίνια | Γιάννης Λουκάκος

Συνταγή τουλάχιστον 100 χρόνων που δίνει εξαιρετικά μελομακάρονα. Ανάλογα με τον τρόπο μελώματος είναι σιροπιασμένα μέχρι την «καρδιά» ή κρατούν λίγο.

Συνταγή τουλάχιστον 100 χρόνων που δίνει εξαιρετικά μελομακάρονα. Ανάλογα με τον τρόπο μελώματος είναι σιροπιασμένα μέχρι την «καρδιά» ή κρατούν λίγο.

Ομνύω στη σπογγώδη υφή των κέικ, μα το αληθινό αντικείμενο του πόθου μου, κυρίως λόγω ακρίβειας που απαιτεί στον χρόνο, είναι τα μικρά σοκολατένια κέικ-λάβα, που μόλις το κουτάλι σπάσει τη μαλακή ζύμη από μέσα ξεχύνεται ζεστή-καυτή η υγρή ακόμα σοκολάτα.

Ομνύω στη σπογγώδη υφή των κέικ, μα το αληθινό αντικείμενο του πόθου μου, κυρίως λόγω ακρίβειας που απαιτεί στον χρόνο, είναι τα μικρά σοκολατένια κέικ-λάβα, που μόλις το κουτάλι σπάσει τη μαλακή ζύμη από μέσα ξεχύνεται ζεστή-καυτή η υγρή ακόμα σοκολάτα.

Κλασική, δοκιμασμένη εδώ και πολλά χρόνια συνταγή... Το μέλωμα, που είναι και το πιο δύσκολο κομμάτι του γλυκού, καθώς πρέπει να είναι τόσο μελωμένα όσο και τραγανά, γίνεται με τρόπο που δεν αφήνει περιθώρια αποτυχίας!

Κλασική, δοκιμασμένη εδώ και πολλά χρόνια συνταγή... Το μέλωμα, που είναι και το πιο δύσκολο κομμάτι του γλυκού, καθώς πρέπει να είναι τόσο μελωμένα όσο και τραγανά, γίνεται με τρόπο που δεν αφήνει περιθώρια αποτυχίας!

Με άσπρες μελιτζάνες, που είναι γλυκές και με πυκνή υφή, κάνω μια από τις ωραιότερες καλοκαιρινές σάλτσες για ζυμαρικά. Η σάλτσα που περισσεύει φυλάσσεται στο ψυγείο για ώρα ανάγκης.

Με άσπρες μελιτζάνες, που είναι γλυκές και με πυκνή υφή, κάνω μια από τις ωραιότερες καλοκαιρινές σάλτσες για ζυμαρικά. Η σάλτσα που περισσεύει φυλάσσεται στο ψυγείο για ώρα ανάγκης.

Pinterest
Αναζήτηση