Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175C. 	Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ρίχνουμε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη μπέικιν σόδα το αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. 	Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ,  σε μέτρια ταχύτητα, για 5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο. 	Προσθέτουμε τα αβγά ένα-ένα και χτυπάμε. 	Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος,...

Easy to whip up for when the grandkids are visiting, these red velvet cupcakes are simply delicious when finished with a cream cheese icing.

Λιώνουμε το σκόρδο μαζί με το αλάτι με το γουδοχέρι. 	Ανακατεύουμε το σκόρδο μαζί με τον κιμά και το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το κύμινο, την κανέλα, το μπαχάρι, το πιπέρι καγιέν, το τζίντζερ και το μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ, μέχρι να αναμειχθούν καλά. 	Φτιάχτουμε το μείγμα σε 28 μπάλες. Περνάμε κάθε μπάλα σε ξυλάκι για σουβλάκι (μουσκεμένο στο νερό για 30 λεπτά), ρολάροντάς...

Λιώνουμε το σκόρδο μαζί με το αλάτι με το γουδοχέρι. Ανακατεύουμε το σκόρδο μαζί με τον κιμά και το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το κύμινο, την κανέλα, το μπαχάρι, το πιπέρι καγιέν, το τζίντζερ και το μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ, μέχρι να αναμειχθούν καλά. Φτιάχτουμε το μείγμα σε 28 μπάλες. Περνάμε κάθε μπάλα σε ξυλάκι για σουβλάκι (μουσκεμένο στο νερό για 30 λεπτά), ρολάροντάς...

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. 	Βουτυρώνουμε 8 φορμάκια και πασπαλίζουμε το κάθε ένα με 1/2 κ.γ. ζάχαρη. 	Σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το βούτυρο, την κανέλα, το πιπέρι καγιέν, το μοσχοκάρυδο, τη σοκολάτα και ανακατεύουμε συχνά μέχρι να λιώσουν και να γίνει ένα λείο μείγμα. 	Βάζουμε για λίγο στο ψυγείο. 	Σε ένα μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, τα αβγά,...

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. Βουτυρώνουμε 8 φορμάκια και πασπαλίζουμε το κάθε ένα με 1/2 κ.γ. ζάχαρη. Σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το βούτυρο, την κανέλα, το πιπέρι καγιέν, το μοσχοκάρυδο, τη σοκολάτα και ανακατεύουμε συχνά μέχρι να λιώσουν και να γίνει ένα λείο μείγμα. Βάζουμε για λίγο στο ψυγείο. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, τα αβγά,...

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες για τηγάνισμα και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους με κρύο νερό. 	Σε ένα άλλο μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι. 	Προσθέτουμε το γάλα και το αβγό και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ρευστό κουρκούτι. 	Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 20 λεπτά. 	Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά...

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες για τηγάνισμα και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους με κρύο νερό. Σε ένα άλλο μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το γάλα και το αβγό και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ρευστό κουρκούτι. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 20 λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά...

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175C. 	Χτυπάμε το βούτυρο, τη λευκή ζάχαρη και τη καστανή ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. 	Προσθέτουμε το αβγό, το άλειμμα πραλίνας φουντουκιού με σοκολάτα, τη βανίλια, το αλάτι και χτυπάμε. 	Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μπέικιν σόδα και την κανέλα. Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι στα υγρά υλικά, κα ανακατεύουμε μέχρι να...

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175C. Χτυπάμε το βούτυρο, τη λευκή ζάχαρη και τη καστανή ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέτουμε το αβγό, το άλειμμα πραλίνας φουντουκιού με σοκολάτα, τη βανίλια, το αλάτι και χτυπάμε. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μπέικιν σόδα και την κανέλα. Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι στα υγρά υλικά, κα ανακατεύουμε μέχρι να...

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα με μεσογειακά βότανα και μέλι, τους πιπερόκοκκους, το δεντρολίβανο, τη ζάχαρη και 1/4 φλ μπύρα.  	Λιώνουμε 1/2 σκελίδα σκόρδο και προσθέτουμε στο μείγμα. 	Δένουμε σφιχτά το μοσχάρι με σπάγκο σε πολλά σημεία κατά μήκος (κάθε 3 εκ. ) για να κρατήσει το κρέας μας ωραίο σχήμα κατά το μαγείρεμα. 	Τρίβουμε το κρέας με το μείγμα μπύρας.  	Βάζουμε...

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα με μεσογειακά βότανα και μέλι, τους πιπερόκοκκους, το δεντρολίβανο, τη ζάχαρη και 1/4 φλ μπύρα. Λιώνουμε 1/2 σκελίδα σκόρδο και προσθέτουμε στο μείγμα. Δένουμε σφιχτά το μοσχάρι με σπάγκο σε πολλά σημεία κατά μήκος (κάθε 3 εκ. ) για να κρατήσει το κρέας μας ωραίο σχήμα κατά το μαγείρεμα. Τρίβουμε το κρέας με το μείγμα μπύρας. Βάζουμε...

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190C. 	Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια. 	Περνάμε το κοτόπουλο από το αλεύρι, μετά από τα αβγά και τέλος από τα ψίχουλα. 	Βουρτσίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, γυρνώντας τις κοτομπουκιές μας στη μέση του χρόνου. 	Σερβίρουμε με τη συνοδεία μουστάρδας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190C. Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια. Περνάμε το κοτόπουλο από το αλεύρι, μετά από τα αβγά και τέλος από τα ψίχουλα. Βουρτσίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, γυρνώντας τις κοτομπουκιές μας στη μέση του χρόνου. Σερβίρουμε με τη συνοδεία μουστάρδας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160C.  	Ρίχνουμε 1 κ.σ. λάδι σε ένα ταψί και βάζουμε το μοσχάρι με το σκόρδο.  	Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.  	Ψήνουμε για 60 λεπτά, ραντίζοντάς το συχνά. 	Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε.  	Τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και αφήνουμε στην άκρη. 	Στεγνώνουμε τις πατάτες με χαρτί κουζίνας και αφού έχουμε ψήσει το μοσχάρι...

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160C. Ρίχνουμε 1 κ.σ. λάδι σε ένα ταψί και βάζουμε το μοσχάρι με το σκόρδο. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 60 λεπτά, ραντίζοντάς το συχνά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε. Τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και αφήνουμε στην άκρη. Στεγνώνουμε τις πατάτες με χαρτί κουζίνας και αφού έχουμε ψήσει το μοσχάρι...

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. 	Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το χυμό ανανά, την τζιτζιμπύρα, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. 	Φαίρνουμε το μείγμα σε σημείο βρασμού. 	Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγομαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να δέσει ελαφρά. 	Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. 	Στο μεταξύ,...

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το χυμό ανανά, την τζιτζιμπύρα, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Φαίρνουμε το μείγμα σε σημείο βρασμού. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγομαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να δέσει ελαφρά. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Στο μεταξύ,...

Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ (ή με το χέρι με ξύλινη κουτάλα) τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη και το φυτικό λάδι. 	Προσθέτουμε τα αβγά, 1 τη φορά, χτυπώντας για 30 δευτερόλεπτα. 	Προσθέτουμε και τη βανίλια και χτυπάμε. 	Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την σκόνη εσπρέσσο, αν χρησιμοποιούμε. 	Βάζουμε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα με το κακάο και χτυπάμε...

Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ (ή με το χέρι με ξύλινη κουτάλα) τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη και το φυτικό λάδι. Προσθέτουμε τα αβγά, 1 τη φορά, χτυπώντας για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε και τη βανίλια και χτυπάμε. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την σκόνη εσπρέσσο, αν χρησιμοποιούμε. Βάζουμε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα με το κακάο και χτυπάμε...

Για το γλάσο: 	Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. 	Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει το μείγμα λείο. 	Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. 	Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός. 	Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο λίγο-λίγο, χτυπώντας συνεχώς. Όταν αφομοιωθεί το βούτυρο, καλύπτουμε με μεμβράνη (να...

Για το γλάσο: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει το μείγμα λείο. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο λίγο-λίγο, χτυπώντας συνεχώς. Όταν αφομοιωθεί το βούτυρο, καλύπτουμε με μεμβράνη (να...

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175C. 	Λαδώνουμε ελαφρά μία φόρμα φρατζόλας 23 X13 εκ. 	Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κέτσαπ, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σκόνη τσίλι να ενωθούν. 	Απλώνουμε λίγο από το μείγμα στη βάση της φόρμας. 	Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τα θρυμματισμένα κρουτόν, το κρεμμύδι, τα αβγά, το γάλα και το μαύρο πιπέρι. 	Σχηματίζουμε ρολό τον κιμά και βάζουμε...

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175C. Λαδώνουμε ελαφρά μία φόρμα φρατζόλας 23 X13 εκ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κέτσαπ, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σκόνη τσίλι να ενωθούν. Απλώνουμε λίγο από το μείγμα στη βάση της φόρμας. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τα θρυμματισμένα κρουτόν, το κρεμμύδι, τα αβγά, το γάλα και το μαύρο πιπέρι. Σχηματίζουμε ρολό τον κιμά και βάζουμε...

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες και την ολόκληρη σκελίδα σκόρδο και καλύπτουμε με νερό. 	Προσθέτουμε το θυμάρι και αλατίζουμε. 	Βράζουμε σε υψηλή φωτιά, έπειτα χαμηλώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή και σιγομαγειρεύουμε για 20 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να τρυπιούνται εύκολα. 	Σουρώνουμε τις παράτες και πετάμε το θυμάρι. 	Με ένα μπλέντερ χειρός κάνουμε τις πατάτες πουρέ μέσα στην...

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες και την ολόκληρη σκελίδα σκόρδο και καλύπτουμε με νερό. Προσθέτουμε το θυμάρι και αλατίζουμε. Βράζουμε σε υψηλή φωτιά, έπειτα χαμηλώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή και σιγομαγειρεύουμε για 20 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να τρυπιούνται εύκολα. Σουρώνουμε τις παράτες και πετάμε το θυμάρι. Με ένα μπλέντερ χειρός κάνουμε τις πατάτες πουρέ μέσα στην...

Ζεσταίνουμε 4 κ.σ. βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. 	Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, 1 κ.γ. αλάτι, 1 κ.γ. πιπέρι. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν διαφανή τα κρεμμύδια, για 5-7 λεπτά. 	Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για 30 λεπτά. 	Προσθέτουμε το σκόρδο, το σέλερι, τα καρότα και ανακατεύουμε. 	Ρίχνουμε...

Ζεσταίνουμε 4 κ.σ. βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, 1 κ.γ. αλάτι, 1 κ.γ. πιπέρι. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν διαφανή τα κρεμμύδια, για 5-7 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για 30 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το σέλερι, τα καρότα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε...

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. 	Καλύπτουμε τις πατάτες με κρύο νερό και βράζουμε. 	Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 30 λεπτά, μέχρι να γίνουν πολύ μαλακές. 	Σουρώνουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τις κάνουμε πουρέ με ένα πιρούνι ή ένα ραβδομπλέντερ. 	Προσθέτουμε το κεφαλοτύρι, τον μαϊντανό, το δυόσμο,...

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Καλύπτουμε τις πατάτες με κρύο νερό και βράζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 30 λεπτά, μέχρι να γίνουν πολύ μαλακές. Σουρώνουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τις κάνουμε πουρέ με ένα πιρούνι ή ένα ραβδομπλέντερ. Προσθέτουμε το κεφαλοτύρι, τον μαϊντανό, το δυόσμο,...

Pinterest
Search