Ζαχαροπλαστική

7 Pins
·
3mo
Αφράτο & δροσερό ρολό με φράουλα !!! (ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ)
Γλυκό με ζελέ και γιαούρτι δροσερό με 2 υλικά!!!
Γλυκό με ζελέ και γιαούρτι δροσερό με 2 υλικά!!! ~ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2
ΣΟΚΟΛΑΤΑ - Στέλιος Παρλιάρος
Μια υπέροχη τούρτα χωρίς παντεσπάνι αλλά με μια σκληρή καραμελένια βάση. Και η γέμιση; Απολαυστική σοκολάτα με άρωμα φρέσκιας βανίλιας.
Μους καφέ με λικέρ καφέ
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα τους κρόκους με 75 γρ. ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τοποθετούμε τον κάδο πάνω από κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και χτυπάμε διαρκώς μέχρι να πήξει το μείγμα, να γίνει αφρώδες και να φτάσει τους 70⁰C. Επαναφέρουμε το μείγμα στο μίξερ και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα μέχρι να κρυώσει. Λιώνουμε τη ζελατίνη σε μπεν μαρί και προσθέτουμε τον εσπρέσο και το λικέρ καφέ. Ενσωματώνουμε στους κρόκους. Στο μεταξύ, χτυπάμε σε ιταλική μαρέ...