How to cure pancetta. I'm going to do this just as soon as I can track down some "pink salt". I bought the pork belly today, which came in an unmarked ziplock bag from the freezer case of an Asian grocery store. I'm glad I asked, or I never would have found it!

How to cure pancetta. I'm going to do this just as soon as I can track down some "pink salt". I bought the pork belly today, which came in an unmarked ziplock bag from the freezer case of an Asian grocery store. I'm glad I asked, or I never would have fou

Chic, chic, chocolat...: Magret de canard séché au piment d'Espelette

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Jambon de Noël – comment cuire un jambon Christmas Ham the french way ! You boil and you roast that's all !

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Fumoir - Pastrami de boeuf fumé avec ext. ronde - MaitreFumeur.com

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Rien de plus simple que la cuisson au gros sel et rien de plus simple que de faire sa propre charcuterie . Une fois que vous aurez testé vous n'achèterez plus ces produits, vous les ferez ! Je vais vous donner la version pas compliquée ( ça change ! lol),...

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Saumon fumé maison

Recette de Saumon fumé maison

C'est tellement sympa de faire sa charcuterie. - 500 g de filet de porc - 1 kg de gros sel de l'Ile de Ré - Thym, poivre Dans une plat faire un lit de sel, déposer le rôti et et le recouvrir de sel. Mettre un film et mettre au réfrigérateur pour 24h Sortir...

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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère: Recette de saucisson à l'ancienne, de Lorraine

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Saucisson maison, facile et pas cher : recette sur Cuisine Actuelle

Saucisson maison

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Fumoir - Recette de saucisson Sujuk fumé à froid - MaitreFumeur.com

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Prosciutto d'agneau épicé, salé et séché maison    http://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu/2015/01/prosciutto-dagneau-epice-sale-et-seche.html

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