ΣΟΥΠΕΣ

14 Pin36 Ακόλουθοι
Καλές και άγιες οι σούπες βελουτέ αλλά νισάφι, έχει παραγίνει, για να βρεις σούπα που να μην είναι αλεσμένη είναι σχεδόν τόσο σπάνιο όσο και να πετύχεις τον λήγοντα σε λαχείο. Προτού λοιπόν αισθανθώ σαν βρέφος έξι μηνών που πέρασε στη φάση σούπα λαχανικών - κρέμα, βρήκα και φτιάχνω μια αληθινή σούπα μανιταριών.

Καλές και άγιες οι σούπες βελουτέ αλλά νισάφι, έχει παραγίνει, για να βρεις σούπα που να μην είναι αλεσμένη είναι σχεδόν τόσο σπάνιο όσο και να πετύχεις τον λήγοντα σε λαχείο. Προτού λοιπόν αισθανθώ σαν βρέφος έξι μηνών που πέρασε στη φάση σούπα λαχανικών - κρέμα, βρήκα και φτιάχνω μια αληθινή σούπα μανιταριών.

Κολοκυθόσουπα βελουτέ - Συνταγές | γαστρονόμος

Κολοκυθόσουπα βελουτέ - Συνταγές | γαστρονόμος

Γαλλική κρεμμυδόσουπα - Συνταγές | γαστρονόμος

Γαλλική κρεμμυδόσουπα - Συνταγές | γαστρονόμος

«Ανατολίτικη» κρεατόσουπα με 4 μπαχάρια, ντομάτα, ρύζι και δυόσμο - Συνταγές | γαστρονόμος

«Ανατολίτικη» κρεατόσουπα με 4 μπαχάρια, ντομάτα, ρύζι και δυόσμο - Συνταγές | γαστρονόμος

Δάσος ευωδιάζει αυτή η σούπα. Κάθε κουταλιά και ένα βήμα παραμέσα στις λόχμες, στις δρύες, στο μονοπάτι με τις φτέρες. Οι χορτοφάγοι θα ενθουσιαστούν, οι μη χορτοφάγοι δεν θα αντιληφθούν καν τη στέρηση κρέατος. Η τελική πινελιά από την γκρεμολάτα είναι αυτό που θα λέγαμε “όλα τα λεφτά” (τώρα που λεφτά δεν υπάρχουν).

Δάσος ευωδιάζει αυτή η σούπα. Κάθε κουταλιά και ένα βήμα παραμέσα στις λόχμες, στις δρύες, στο μονοπάτι με τις φτέρες. Οι χορτοφάγοι θα ενθουσιαστούν, οι μη χορτοφάγοι δεν θα αντιληφθούν καν τη στέρηση κρέατος. Η τελική πινελιά από την γκρεμολάτα είναι αυτό που θα λέγαμε “όλα τα λεφτά” (τώρα που λεφτά δεν υπάρχουν).

Εύκολη μινεστρόνε του χειμώνα - Συνταγές | γαστρονόμος

Εύκολη μινεστρόνε του χειμώνα - Συνταγές | γαστρονόμος

Η σίγουρη λύση για να φάμε ωραία, με λιγοστά φράγκα στην τσέπη, ήταν η μπιζελόσουπα. Και το τελευταίο μπιστρό την σέρβιρε, χορταστική και μαζί φινετσάτη.

Η σίγουρη λύση για να φάμε ωραία, με λιγοστά φράγκα στην τσέπη, ήταν η μπιζελόσουπα. Και το τελευταίο μπιστρό την σέρβιρε, χορταστική και μαζί φινετσάτη.

Επειδή εικάζω πως οι περισσότεροι γράφουν για γαλοπούλες, φασιανούς, αγριογούρουνα και λοιπά ανάλογα, είπα να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου εορταστική - και όχι μόνο - «σλουρπ μανιταρόσουπα». O τίτλος δεν είναι αυθαίρετος. Προήλθε από αυθόρμητα επιφωνήματα φίλων την ώρα που έτρωγαν...

Επειδή εικάζω πως οι περισσότεροι γράφουν για γαλοπούλες, φασιανούς, αγριογούρουνα και λοιπά ανάλογα, είπα να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου εορταστική - και όχι μόνο - «σλουρπ μανιταρόσουπα». O τίτλος δεν είναι αυθαίρετος. Προήλθε από αυθόρμητα επιφωνήματα φίλων την ώρα που έτρωγαν...

Στο σπίτι μας, τον χειμώνα, τρώγαμε συχνά μπορτς. Αρχικά το έφτιαχνε η γιαγιά μου. Εκείνη την εποχή, όχι μόνο δεν είχα συνειδητοποιήσει την πολυεθνική διάσταση αυτής της σούπας, δεν ήξερα καν πως δεν συνήθιζαν να την μαγειρεύουν κι όλοι οι άλλοι γύρω μας.

Στο σπίτι μας, τον χειμώνα, τρώγαμε συχνά μπορτς. Αρχικά το έφτιαχνε η γιαγιά μου. Εκείνη την εποχή, όχι μόνο δεν είχα συνειδητοποιήσει την πολυεθνική διάσταση αυτής της σούπας, δεν ήξερα καν πως δεν συνήθιζαν να την μαγειρεύουν κι όλοι οι άλλοι γύρω μας.

Corn Chowder

Corn Chowder


Περισσότερες ιδέες
Η σίγουρη λύση για να φάμε ωραία, με λιγοστά φράγκα στην τσέπη, ήταν η μπιζελόσουπα. Και το τελευταίο μπιστρό την σέρβιρε, χορταστική και μαζί φινετσάτη.

Η σίγουρη λύση για να φάμε ωραία, με λιγοστά φράγκα στην τσέπη, ήταν η μπιζελόσουπα. Και το τελευταίο μπιστρό την σέρβιρε, χορταστική και μαζί φινετσάτη.

Διαδικασία Ρίχνουμε το βούτυρο (ή το λάδι) στην κατσαρόλα και την βάζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει το βούτυρο (ή ζεσταθεί το λάδι), ρίχνουμε τα...

Διαδικασία Ρίχνουμε το βούτυρο (ή το λάδι) στην κατσαρόλα και την βάζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει το βούτυρο (ή ζεσταθεί το λάδι), ρίχνουμε τα...

Κολοκυθόσουπα βελουτέ - αντικατεστησα το γάλα με γιαούρτι κατά το σερβιρισμα

Κολοκυθόσουπα βελουτέ - αντικατεστησα το γάλα με γιαούρτι κατά το σερβιρισμα

Corn Chowder

Corn Chowder

Creamy Tomato & Spinach Pasta - i would probably substitute the cream cheese with heavy cream... Sounds tasty!

Creamy Tomato and Spinach Pasta

Creamy Tomato & Spinach Pasta - i would probably substitute the cream cheese with heavy cream... Sounds tasty!

Gingerbread cookies

Gingerbread cookies

Τα "Βενιζελικά" της Λήμνου ανάμεσα στις καλύτερες συνταγές του κόσμου

Τα "Βενιζελικά" της Λήμνου ανάμεσα στις καλύτερες συνταγές του κόσμου

Τούρτα σοκολάτας με πουράκια

Τούρτα σοκολάτας με πουράκια

Κρεμμυδόπιτα με φέτα και λίγο τραχανά

Κρεμμυδόπιτα με φέτα και λίγο τραχανά

ΚΡΕΜΑ ΛΑΙΜ ΣΕ ΒΑΖΟ - ΣΕΦ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ

ΚΡΕΜΑ ΛΑΙΜ ΣΕ ΒΑΖΟ - ΣΕΦ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ

Pinterest
Αναζήτηση