Yiannis Alexopoulos
Περισσότερες ιδέες από το Yiannis
Hummus is a dip/spread that is made from chickpeas. In fact, hummus is the Arabic word for chickpea. You may notice that many hummus recipes call for garbanzo beans, not chickpeas. Don't worry, …

Hummus is a dip/spread that is made from chickpeas. In fact, hummus is the Arabic word for chickpea. You may notice that many hummus recipes call for garbanzo beans, not chickpeas. Don't worry, …

Inspired by The Art of Flavor, we're explaining (a few of) the major principles you need to be a creative, more confident cook. Today, your toolkit for tweaking dishes so that they're jussssst right.You've studied up on the four rules of flavor, you've carefully selected your ingredients and your coo

Inspired by The Art of Flavor, we're explaining (a few of) the major principles you need to be a creative, more confident cook. Today, your toolkit for tweaking dishes so that they're jussssst right.You've studied up on the four rules of flavor, you've carefully selected your ingredients and your coo

Dulce de leche might look like caramel, but there are some pretty major differences. The sweet syrup has wayyy less sugar than caramel, and the treat most commonly associated with South America is made by slow cooking a can of condensed milk (whereas the traditional counterpart typically consists of

Dulce de leche might look like caramel, but there are some pretty major differences. The sweet syrup has wayyy less sugar than caramel, and the treat most commonly associated with South America is made by slow cooking a can of condensed milk (whereas the traditional counterpart typically consists of

Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε υψηλή φωτιά.  	Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, την πιπεριά, τη σκόνη κάρυ και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.  	Προσθέτουμε το σαφράν, το λευκό κρασί και το ζωμό λαχανικών και βράζουμε.  	Μαγειρεύουμε σε υψηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.  	Πετάμε όποιο μύδι έχει σπασμένο κέλυφος ή δεν κλείνει.  	Προσθέτουμε τα μύδια στο τηγάνι, καλύπτουμε...

Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε υψηλή φωτιά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, την πιπεριά, τη σκόνη κάρυ και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το σαφράν, το λευκό κρασί και το ζωμό λαχανικών και βράζουμε. Μαγειρεύουμε σε υψηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Πετάμε όποιο μύδι έχει σπασμένο κέλυφος ή δεν κλείνει. Προσθέτουμε τα μύδια στο τηγάνι, καλύπτουμε...

Γλυκά ψημένα ροδάκινα με βελούδινο γιαούρτι, τραγανή γκρανόλα και από πάνω  ραντισμένο μέλι.   Ένα γλύκισμα με λίγες θερμίδες και όλη τη νοστιμιά των φρούτων σε ένα  δροσερό συνδυασμό για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.  Η περίοδος αυτή μας προσφέρει πολλά φρούτα που μπορούμε να χρησιμοποι

Γλυκά ψημένα ροδάκινα με βελούδινο γιαούρτι, τραγανή γκρανόλα και από πάνω ραντισμένο μέλι. Ένα γλύκισμα με λίγες θερμίδες και όλη τη νοστιμιά των φρούτων σε ένα δροσερό συνδυασμό για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Η περίοδος αυτή μας προσφέρει πολλά φρούτα που μπορούμε να χρησιμοποι

Banoffee moelleux | Άκης Πετρετζίκης

Banoffee moelleux | Άκης Πετρετζίκης

Marinating tuna steaks helps to keep them moist. Plus, it adds a nice extra bit of flavor. The other thing to remember

Marinating tuna steaks helps to keep them moist. Plus, it adds a nice extra bit of flavor. The other thing to remember