Έχουν τόσο γλυκιά και υπέροχη ζύμη, με λάδι και χυμό πορτοκάλι, και μια τέλεια γέμιση από χαλούμι, σε συνδυασμό με το διακριτικό άρωμα του δυόσμου, που...τολμώ να πω ότι συγκλονίζουν.

Έχουν τόσο γλυκιά και υπέροχη ζύμη, με λάδι και χυμό πορτοκάλι, και μια τέλεια γέμιση από χαλούμι, σε συνδυασμό με το διακριτικό άρωμα του δυόσμου, που...τολμώ να πω ότι συγκλονίζουν.

Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι γίνονται με βάση το ρύζι, το πληγούρι, τον τραχανά ακόμα και τις φακές, με μυρωδικά που δίνουν διαφορετική γεύση.

Cabbage leaves stuffed with rice & mince. Gourmet Greek food and salads…

Γνώρισα την Ιωάννα, στο 1ο Συμπόσιο Ελληνικής Γαστρονομίας, που έγινε 16&17 Ιουλίου, στα Καράνου Χανίων, στη Κρήτη.Με κέρδισε αμέσως το βλέμμα της. Βλέμμα ανθρώπου που λατρεύει αυτό που κάνει. Μιλούσε και ακτινοβολούσε. Γελούσε με χαρά μικρού παιδιού. Καθαρή ψυχή και γνώσεις μαγειρικής. Ένας απλός άνθρωπος, που έχει διαβάσει πολύ και έχει καταφέρει να δουλεύει, σαν …

Γνώρισα την Ιωάννα, στο 1ο Συμπόσιο Ελληνικής Γαστρονομίας, που έγινε 16&17 Ιουλίου, στα Καράνου Χανίων, στη Κρήτη.Με κέρδισε αμέσως το βλέμμα της. Βλέμμα ανθρώπου που λατρεύει αυτό που κάνει. Μιλούσε και ακτινοβολούσε. Γελούσε με χαρά μικρού παιδιού. Καθαρή ψυχή και γνώσεις μαγειρικής. Ένας απλός άνθρωπος, που έχει διαβάσει πολύ και έχει καταφέρει να δουλεύει, σαν …

Αυτά τα ρολάκια έχουν κάνει μεγάλες επιτυχίες στα πάρτι μεγάλων και μικρών. Εχουν σταθεί περήφανα σε μπουφέ, παρέα με εξωτικά τσάτνευ ή φρέσκια salsa τομάτας. Έχουν περάσει δελεαστικά, σε περαστές πιατέλες, μπροστά από φίλους που συζητούν ή χορεύουν και έχουν αποσπάσει πάντα την προσοχή. Ο άπαχος, μοσχαρίσιος κιμάς είναι ένα αγαπημένο υλικό στην κουζίνα μου, …

Αυτά τα ρολάκια έχουν κάνει μεγάλες επιτυχίες στα πάρτι μεγάλων και μικρών. Εχουν σταθεί περήφανα σε μπουφέ, παρέα με εξωτικά τσάτνευ ή φρέσκια salsa τομάτας. Έχουν περάσει δελεαστικά, σε περαστές πιατέλες, μπροστά από φίλους που συζητούν ή χορεύουν και έχουν αποσπάσει πάντα την προσοχή. Ο άπαχος, μοσχαρίσιος κιμάς είναι ένα αγαπημένο υλικό στην κουζίνα μου, …

Η κα Άννα Βαφειάδη Ρεφανίδη είναι η ψυχή του ξενοδοχείου Refanidis στα Κάτω Πορόϊα και μας εμπιστεύτηκε τα μυστικά για την τυρόπιτα με μακεδονική σφολιάτα

Η κα Άννα Βαφειάδη Ρεφανίδη είναι η ψυχή του ξενοδοχείου Refanidis στα Κάτω Πορόϊα και μας εμπιστεύτηκε τα μυστικά για την τυρόπιτα με μακεδονική σφολιάτα

Η  σελίδα για την υγεία , την ομορφιά και ότι κάνει την ζωή μας καλύτερη

Η σελίδα για την υγεία , την ομορφιά και ότι κάνει την ζωή μας καλύτερη

Όχι μόνο πίτα με φύλλο ή χυλό! Τώρα μπορούμε να κάνουμε χορταστική πίτα με πληγούρι και όποια γέμιση έχουμε διαθέσιμη.

Όχι μόνο πίτα με φύλλο ή χυλό! Τώρα μπορούμε να κάνουμε χορταστική πίτα με πληγούρι και όποια γέμιση έχουμε διαθέσιμη.

Τα κρασοκούλουρα είναι ιδανική συνοδεία για τον πρωϊνό καφέ, ιδιαίτερα αν σου αρέσει και μια φέτα γραβιέρας, παρέα. Δεν έχουν καθόλου ζάχαρη.

Τα κρασοκούλουρα είναι ιδανική συνοδεία για τον πρωϊνό καφέ, ιδιαίτερα αν σου αρέσει και μια φέτα γραβιέρας, παρέα. Δεν έχουν καθόλου ζάχαρη.

Μετά το σαλέπι για το λαιμό, συνεχίζω με το βαρύ πυροβολικό για το κρύωμα. Κρεατόσουπα. Μικρή, όταν αρρώσταινα και με ρώταγε η μαμά μου τι θέλω για φαγητό, έκλεινα τα μάτια και άκουγα τι ζητούσε το σώμα μου για γιατρικό. Πάντα ήταν το ίδιο. Ζεστή, δυναμωτική κρεατόσουπα. Πήρα ένα κομμάτι από ελιά μοσχαριού, σιγόβρασα το …

Μετά το σαλέπι για το λαιμό, συνεχίζω με το βαρύ πυροβολικό για το κρύωμα. Κρεατόσουπα. Μικρή, όταν αρρώσταινα και με ρώταγε η μαμά μου τι θέλω για φαγητό, έκλεινα τα μάτια και άκουγα τι ζητούσε το σώμα μου για γιατρικό. Πάντα ήταν το ίδιο. Ζεστή, δυναμωτική κρεατόσουπα. Πήρα ένα κομμάτι από ελιά μοσχαριού, σιγόβρασα το …

Δοκίμασα αυτήν την τούρκικη κρεατόσουπα από τα χέρια της Σταυριανής, μιας Μανιάτισσας που ζεί στην Πόλη τα τελευταία 7 χρόνια.

Δοκίμασα αυτήν την τούρκικη κρεατόσουπα από τα χέρια της Σταυριανής, μιας Μανιάτισσας που ζεί στην Πόλη τα τελευταία 7 χρόνια.

Τα κάστανα τα λατρεύω! Με δυσκολεύει το καθάρισμά τους και αυτή είναι μάλλον η σωτηρία μου για να μην καταναλώνω υπερβολικές ποσότητες μέσα στον χειμώνα. Πιστεύω πως είναι ένας καρπός, που θα μπορούσε να είναι πιο οικείος στα σπίτια μας και να είχε ξεπεράσει το ψήσιμο στο τζάκι και την προσθήκη στην γέμιση της χριστουγεννιάτικης …

Τα κάστανα τα λατρεύω! Με δυσκολεύει το καθάρισμά τους και αυτή είναι μάλλον η σωτηρία μου για να μην καταναλώνω υπερβολικές ποσότητες μέσα στον χειμώνα. Πιστεύω πως είναι ένας καρπός, που θα μπορούσε να είναι πιο οικείος στα σπίτια μας και να είχε ξεπεράσει το ψήσιμο στο τζάκι και την προσθήκη στην γέμιση της χριστουγεννιάτικης …

Pinterest
Search