Κέικ πορτοκάλι Είναι το πιο εύκολο κέικ που μπορείς να φανταστείς αρκεί να έχεις ένα ωραίο ζουμερό ολόφρεσκο μεγάλο ακέρωτο πορτοκάλι, βιολογικό κατά προτίμηση

Κέικ πορτοκάλι Είναι το πιο εύκολο κέικ που μπορείς να φανταστείς αρκεί να έχεις ένα ωραίο ζουμερό ολόφρεσκο μεγάλο ακέρωτο πορτοκάλι, βιολογικό κατά προτίμηση

Το μυρμηγκάτο της Φωφώς Το δοκιμάσαμε στο Παλιό Καφενείο του Παλαιού Παντελεήμονα / ένα παλιόμοδίτικο κέικ με τρίμμα σοκολάτας, σιροπιασμένο και σκεπαςμένο με ένα απαλό γλάσο - κρέμα σοκολάτας. Είναι πανάλαφρο, πανεύκολο και απίθανο

Το μυρμηγκάτο της Φωφώς Το δοκιμάσαμε στο Παλιό Καφενείο του Παλαιού Παντελεήμονα / ένα παλιόμοδίτικο κέικ με τρίμμα σοκολάτας, σιροπιασμένο και σκεπαςμένο με ένα απαλό γλάσο - κρέμα σοκολάτας. Είναι πανάλαφρο, πανεύκολο και απίθανο

Πάβλοβα της Κικής Τριανταφύλλη Μαρέγκες, κρέμα σαντιγί, φρέσκες φράουλες και σάλτσα φράουλας. Αυτά είναι τα υλικά για το πιο απλό, εύκολο, αιθέριο γλυκό του Πάσχα και της άνοιξης. Τα έχεις έτοιμα στην άκρη και τα συνθέτεις την τελευταία στιγμή για να μείνει τραγανό απ' έξω, τρυφερό και μαστιχωτό από μέσα, όπως πρέπει να είναι η σωστή μαρέγκα.

Πάβλοβα της Κικής Τριανταφύλλη Μαρέγκες, κρέμα σαντιγί, φρέσκες φράουλες και σάλτσα φράουλας. Αυτά είναι τα υλικά για το πιο απλό, εύκολο, αιθέριο γλυκό του Πάσχα και της άνοιξης. Τα έχεις έτοιμα στην άκρη και τα συνθέτεις την τελευταία στιγμή για να μείνει τραγανό απ' έξω, τρυφερό και μαστιχωτό από μέσα, όπως πρέπει να είναι η σωστή μαρέγκα.

Γαλακτομπούρεκο με μαστίχα και κατσικίσιο γάλα Και μια τρυφερή ιστορία, του Ben Provis

Γαλακτομπούρεκο με μαστίχα και κατσικίσιο γάλα Και μια τρυφερή ιστορία, του Ben Provis

Κέικ με ασπράδια  Ηθελα να φτιάξω ένα λευκό κέικ με ροζ καρδιά για τις φίλες μου. Και τα κατάφερα. Το έκανα χωρίς κρόκους, αλλά με ασπράδι και με την ευκαιρία έμαθα έναν σωρό πράγματα για τα αυγά.

Κέικ με ασπράδια Ηθελα να φτιάξω ένα λευκό κέικ με ροζ καρδιά για τις φίλες μου. Και τα κατάφερα. Το έκανα χωρίς κρόκους, αλλά με ασπράδι και με την ευκαιρία έμαθα έναν σωρό πράγματα για τα αυγά.

Σπιτικό παστέλι, της Βαγγελιώς Κασσαπάκη Ένα γλυκό πολύτιμο διατροφικά και ιδιαίτερα εύκολο. Με ρίζες στην αρχαιότητα (η σησαμίς των αρχαίων), που ακόμη και στις μέρες μας έχει φανατικούς φίλους. Σε τρεις εκδοχές: με σουσάμι, με αμύγδαλα ή καρύδια και με φιστίκια ή φουντούκια.

Σπιτικό παστέλι, της Βαγγελιώς Κασσαπάκη Ένα γλυκό πολύτιμο διατροφικά και ιδιαίτερα εύκολο. Με ρίζες στην αρχαιότητα (η σησαμίς των αρχαίων), που ακόμη και στις μέρες μας έχει φανατικούς φίλους. Σε τρεις εκδοχές: με σουσάμι, με αμύγδαλα ή καρύδια και με φιστίκια ή φουντούκια.

Έχω μιαν ιδιαίτερη εκτίμηση για όλες τις κοντούλες που γνώρισα κι αγάπησα στη ζωή μου. Σ’ αυτές λοιπόν θέλω ν’ αφιερώσω τη συνταγή του σημερινού σημειώματος, υποδειγματικά απλή κι εύκολη μεταμόρφωση ενός καλοκαιρινού - φθινοπωρινού φρούτου σε ακαταμάχητο γλύκισμα.

Έχω μιαν ιδιαίτερη εκτίμηση για όλες τις κοντούλες που γνώρισα κι αγάπησα στη ζωή μου. Σ’ αυτές λοιπόν θέλω ν’ αφιερώσω τη συνταγή του σημερινού σημειώματος, υποδειγματικά απλή κι εύκολη μεταμόρφωση ενός καλοκαιρινού - φθινοπωρινού φρούτου σε ακαταμάχητο γλύκισμα.

Τι κάνεις όταν περιμένεις επισκέψεις και δεν έχεις τίποτα για κέρασμα; Αυτοσχεδιάζεις με ό,τι βρεις! 2-3 κακοτερένια (όχι πολύ καλά) μήλα και λίγη μαύρη ζάχαρη, λάδι, κανελογαρύφαλα και αλεύρι είναι η αλήθεια δεν λείπουν ποτέ από το σπίτι μου οπότε κάτι γίνεται.

Τι κάνεις όταν περιμένεις επισκέψεις και δεν έχεις τίποτα για κέρασμα; Αυτοσχεδιάζεις με ό,τι βρεις! 2-3 κακοτερένια (όχι πολύ καλά) μήλα και λίγη μαύρη ζάχαρη, λάδι, κανελογαρύφαλα και αλεύρι είναι η αλήθεια δεν λείπουν ποτέ από το σπίτι μου οπότε κάτι γίνεται.

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΣΤΑΚΑ Η συνταγή που σας προτείνω είναι μινιμαλιστική. Δεν έχει ούτε βανίλια, ούτε λεμόνι, ούτε πορτοκάλι, ούτε φιλέ αμύγδαλο, όπως πολλές συνταγές για μπισκότα βουτύρου. Ο λόγος είναι απλός. Θέλω να αναδείξω στο έπακρο την απίστευτα πλούσια και περίπλοκη γεύση και άρωμα της στάκας και του στακοβούτυρου.

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΣΤΑΚΑ Η συνταγή που σας προτείνω είναι μινιμαλιστική. Δεν έχει ούτε βανίλια, ούτε λεμόνι, ούτε πορτοκάλι, ούτε φιλέ αμύγδαλο, όπως πολλές συνταγές για μπισκότα βουτύρου. Ο λόγος είναι απλός. Θέλω να αναδείξω στο έπακρο την απίστευτα πλούσια και περίπλοκη γεύση και άρωμα της στάκας και του στακοβούτυρου.

Κεκάκια σοκολάτας με ρικότα και κάστανο, της Μαρίνας Μαυρομάτη  Η επιτυχίας τους οφείλεται στη ρικότα, που φυλακίζει την υγρασία στη ζύμη και δεν την αφήνει να στεγνώσει. Για φουλ σοκολατένια απόλαυση, τα συνόδεψα με μια αυτοσχέδια σως σοκολάτας με κάστανο και τα ταπεινά κεκάκια μεταμορφώθηκαν σε ζουμερές σοκολατόπιτες!

Κεκάκια σοκολάτας με ρικότα και κάστανο, της Μαρίνας Μαυρομάτη Η επιτυχίας τους οφείλεται στη ρικότα, που φυλακίζει την υγρασία στη ζύμη και δεν την αφήνει να στεγνώσει. Για φουλ σοκολατένια απόλαυση, τα συνόδεψα με μια αυτοσχέδια σως σοκολάτας με κάστανο και τα ταπεινά κεκάκια μεταμορφώθηκαν σε ζουμερές σοκολατόπιτες!

Χαλβάς με κακάο φιλέ αμύγδαλο και καραμελωμένα μπαστουνάκια από φλούδα πορτοκαλιού

Χαλβάς με κακάο φιλέ αμύγδαλο και καραμελωμένα μπαστουνάκια από φλούδα πορτοκαλιού

Μπισκοτάκια καρδιές για ερωτευμένους

Μπισκοτάκια καρδιές για ερωτευμένους

“... Πήρα πακέτο με τα φανταστικά παξιμαδάκια της θείας Φρειδερίκης από τη Σύρο. Η θεία, αν ήταν χρώμα, θα ήταν το κόκκινο. Μια ωραία, δυναμική και παθιασμένη γυναίκα. Υπογράφω αυτόν τον πρόλογο και σας παραδίδω στην ίδια και στην υπέροχη συνταγή της.”

“... Πήρα πακέτο με τα φανταστικά παξιμαδάκια της θείας Φρειδερίκης από τη Σύρο. Η θεία, αν ήταν χρώμα, θα ήταν το κόκκινο. Μια ωραία, δυναμική και παθιασμένη γυναίκα. Υπογράφω αυτόν τον πρόλογο και σας παραδίδω στην ίδια και στην υπέροχη συνταγή της.”

Το γαλακτομπούρεκο με σιρόπι πορτοκαλόνερου από το βιβλίο "My Sweet

Το γαλακτομπούρεκο με σιρόπι πορτοκαλόνερου από το βιβλίο "My Sweet

Είναι τραγανά, ντελικάτα και πεντανόστιμα, αυτά τα ιταλικά διπλοφουρνιστά μπισκοτάκια από την Τοσκάνη. Ταιριάζουν τέλεια με ένα φλυτζάνι καφέ, με καυτή σοκολάτα ή, ακόμα καλύτερα, με ένα ποτήρι γλυκό κρασί.

Είναι τραγανά, ντελικάτα και πεντανόστιμα, αυτά τα ιταλικά διπλοφουρνιστά μπισκοτάκια από την Τοσκάνη. Ταιριάζουν τέλεια με ένα φλυτζάνι καφέ, με καυτή σοκολάτα ή, ακόμα καλύτερα, με ένα ποτήρι γλυκό κρασί.

Pinterest
Search