Κέικ πορτοκάλι Είναι το πιο εύκολο κέικ που μπορείς να φανταστείς αρκεί να έχεις ένα ωραίο ζουμερό ολόφρεσκο μεγάλο ακέρωτο πορτοκάλι, βιολογικό κατά προτίμηση

Κέικ πορτοκάλι Είναι το πιο εύκολο κέικ που μπορείς να φανταστείς αρκεί να έχεις ένα ωραίο ζουμερό ολόφρεσκο μεγάλο ακέρωτο πορτοκάλι, βιολογικό κατά προτίμηση

Το μυρμηγκάτο της Φωφώς Το δοκιμάσαμε στο Παλιό Καφενείο του Παλαιού Παντελεήμονα / ένα παλιόμοδίτικο κέικ με τρίμμα σοκολάτας, σιροπιασμένο και σκεπαςμένο με ένα απαλό γλάσο - κρέμα σοκολάτας. Είναι πανάλαφρο, πανεύκολο και απίθανο

Το μυρμηγκάτο της Φωφώς Το δοκιμάσαμε στο Παλιό Καφενείο του Παλαιού Παντελεήμονα / ένα παλιόμοδίτικο κέικ με τρίμμα σοκολάτας, σιροπιασμένο και σκεπαςμένο με ένα απαλό γλάσο - κρέμα σοκολάτας. Είναι πανάλαφρο, πανεύκολο και απίθανο

Σπιτικό παστέλι, της Βαγγελιώς Κασσαπάκη Ένα γλυκό πολύτιμο διατροφικά και ιδιαίτερα εύκολο. Με ρίζες στην αρχαιότητα (η σησαμίς των αρχαίων), που ακόμη και στις μέρες μας έχει φανατικούς φίλους. Σε τρεις εκδοχές: με σουσάμι, με αμύγδαλα ή καρύδια και με φιστίκια ή φουντούκια.

Σπιτικό παστέλι, της Βαγγελιώς Κασσαπάκη Ένα γλυκό πολύτιμο διατροφικά και ιδιαίτερα εύκολο. Με ρίζες στην αρχαιότητα (η σησαμίς των αρχαίων), που ακόμη και στις μέρες μας έχει φανατικούς φίλους. Σε τρεις εκδοχές: με σουσάμι, με αμύγδαλα ή καρύδια και με φιστίκια ή φουντούκια.

Γαλακτομπούρεκο με μαστίχα και κατσικίσιο γάλα Και μια τρυφερή ιστορία, του Ben Provis

Γαλακτομπούρεκο με μαστίχα και κατσικίσιο γάλα Και μια τρυφερή ιστορία, του Ben Provis

Κέικ με ασπράδια  Ηθελα να φτιάξω ένα λευκό κέικ με ροζ καρδιά για τις φίλες μου. Και τα κατάφερα. Το έκανα χωρίς κρόκους, αλλά με ασπράδι και με την ευκαιρία έμαθα έναν σωρό πράγματα για τα αυγά.

Κέικ με ασπράδια Ηθελα να φτιάξω ένα λευκό κέικ με ροζ καρδιά για τις φίλες μου. Και τα κατάφερα. Το έκανα χωρίς κρόκους, αλλά με ασπράδι και με την ευκαιρία έμαθα έναν σωρό πράγματα για τα αυγά.

Πάβλοβα της Κικής Τριανταφύλλη Μαρέγκες, κρέμα σαντιγί, φρέσκες φράουλες και σάλτσα φράουλας. Αυτά είναι τα υλικά για το πιο απλό, εύκολο, αιθέριο γλυκό του Πάσχα και της άνοιξης. Τα έχεις έτοιμα στην άκρη και τα συνθέτεις την τελευταία στιγμή για να μείνει τραγανό απ' έξω, τρυφερό και μαστιχωτό από μέσα, όπως πρέπει να είναι η σωστή μαρέγκα.

Πάβλοβα της Κικής Τριανταφύλλη Μαρέγκες, κρέμα σαντιγί, φρέσκες φράουλες και σάλτσα φράουλας. Αυτά είναι τα υλικά για το πιο απλό, εύκολο, αιθέριο γλυκό του Πάσχα και της άνοιξης. Τα έχεις έτοιμα στην άκρη και τα συνθέτεις την τελευταία στιγμή για να μείνει τραγανό απ' έξω, τρυφερό και μαστιχωτό από μέσα, όπως πρέπει να είναι η σωστή μαρέγκα.

Τι κάνεις όταν περιμένεις επισκέψεις και δεν έχεις τίποτα για κέρασμα; Αυτοσχεδιάζεις με ό,τι βρεις! 2-3 κακοτερένια (όχι πολύ καλά) μήλα και λίγη μαύρη ζάχαρη, λάδι, κανελογαρύφαλα και αλεύρι είναι η αλήθεια δεν λείπουν ποτέ από το σπίτι μου οπότε κάτι γίνεται.

Τι κάνεις όταν περιμένεις επισκέψεις και δεν έχεις τίποτα για κέρασμα; Αυτοσχεδιάζεις με ό,τι βρεις! 2-3 κακοτερένια (όχι πολύ καλά) μήλα και λίγη μαύρη ζάχαρη, λάδι, κανελογαρύφαλα και αλεύρι είναι η αλήθεια δεν λείπουν ποτέ από το σπίτι μου οπότε κάτι γίνεται.

Έχω μιαν ιδιαίτερη εκτίμηση για όλες τις κοντούλες που γνώρισα κι αγάπησα στη ζωή μου. Σ’ αυτές λοιπόν θέλω ν’ αφιερώσω τη συνταγή του σημερινού σημειώματος, υποδειγματικά απλή κι εύκολη μεταμόρφωση ενός καλοκαιρινού - φθινοπωρινού φρούτου σε ακαταμάχητο γλύκισμα.

Έχω μιαν ιδιαίτερη εκτίμηση για όλες τις κοντούλες που γνώρισα κι αγάπησα στη ζωή μου. Σ’ αυτές λοιπόν θέλω ν’ αφιερώσω τη συνταγή του σημερινού σημειώματος, υποδειγματικά απλή κι εύκολη μεταμόρφωση ενός καλοκαιρινού - φθινοπωρινού φρούτου σε ακαταμάχητο γλύκισμα.

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΣΤΑΚΑ Η συνταγή που σας προτείνω είναι μινιμαλιστική. Δεν έχει ούτε βανίλια, ούτε λεμόνι, ούτε πορτοκάλι, ούτε φιλέ αμύγδαλο, όπως πολλές συνταγές για μπισκότα βουτύρου. Ο λόγος είναι απλός. Θέλω να αναδείξω στο έπακρο την απίστευτα πλούσια και περίπλοκη γεύση και άρωμα της στάκας και του στακοβούτυρου.

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΣΤΑΚΑ Η συνταγή που σας προτείνω είναι μινιμαλιστική. Δεν έχει ούτε βανίλια, ούτε λεμόνι, ούτε πορτοκάλι, ούτε φιλέ αμύγδαλο, όπως πολλές συνταγές για μπισκότα βουτύρου. Ο λόγος είναι απλός. Θέλω να αναδείξω στο έπακρο την απίστευτα πλούσια και περίπλοκη γεύση και άρωμα της στάκας και του στακοβούτυρου.

Κεκάκια σοκολάτας με ρικότα και κάστανο, της Μαρίνας Μαυρομάτη  Η επιτυχίας τους οφείλεται στη ρικότα, που φυλακίζει την υγρασία στη ζύμη και δεν την αφήνει να στεγνώσει. Για φουλ σοκολατένια απόλαυση, τα συνόδεψα με μια αυτοσχέδια σως σοκολάτας με κάστανο και τα ταπεινά κεκάκια μεταμορφώθηκαν σε ζουμερές σοκολατόπιτες!

Κεκάκια σοκολάτας με ρικότα και κάστανο, της Μαρίνας Μαυρομάτη Η επιτυχίας τους οφείλεται στη ρικότα, που φυλακίζει την υγρασία στη ζύμη και δεν την αφήνει να στεγνώσει. Για φουλ σοκολατένια απόλαυση, τα συνόδεψα με μια αυτοσχέδια σως σοκολάτας με κάστανο και τα ταπεινά κεκάκια μεταμορφώθηκαν σε ζουμερές σοκολατόπιτες!

Pinterest
Search