Η ιστορία του ...   Ξηροτήγανου  Πρόκειται για παραδοσιακό κρητικό γλύκισμα. Παλαιότερα προσφερόταν σε γάμους, τα Χριστούγεννα, σε λύπες και σε χαρές, αλλά με τα χρόνια διαδόθηκε και αποτελεί γλυκιά επιλογή για κάθε περίσταση και εποχή. Είναι ένα γλυκό με απλά υλικά, αλλά με περίτεχνο τρόπο παρασκευής.

Η ιστορία του ... Ξηροτήγανου Πρόκειται για παραδοσιακό κρητικό γλύκισμα. Παλαιότερα προσφερόταν σε γάμους, τα Χριστούγεννα, σε λύπες και σε χαρές, αλλά με τα χρόνια διαδόθηκε και αποτελεί γλυκιά επιλογή για κάθε περίσταση και εποχή. Είναι ένα γλυκό με απλά υλικά, αλλά με περίτεχνο τρόπο παρασκευής.

Προφιτερόλ! Πριν αναφερθούμε στην ιστορία του προφιτερόλ θα πρέπει πρώτα να ανατρέξουμε στην ιστορία του «Σου».  Το γνωστό μας “Σου” είναι εύρημα του Ιταλού ζαχαροπλάστη Ποπελίνι, για αυτό και αρχικά το λεγόταν Popelin. To Popelin λοιπόν ήταν ένα είδος ζεστής ζύμης, εξαιρετικά δημοφιλούς τόσο για γλυκά, όσο και για αλμυρά.   Αυτό που σήμερα θεωρούν οι Γάλλοι προφιτερόλ φτιάχνεται με γεμιστά «Σου» με παγωτό και ζεστή σος σοκολάτας. Πρόκειται για ένα επιδόρπιο που σερβίρεται αμέσως…

Προφιτερόλ! Πριν αναφερθούμε στην ιστορία του προφιτερόλ θα πρέπει πρώτα να ανατρέξουμε στην ιστορία του «Σου». Το γνωστό μας “Σου” είναι εύρημα του Ιταλού ζαχαροπλάστη Ποπελίνι, για αυτό και αρχικά το λεγόταν Popelin. To Popelin λοιπόν ήταν ένα είδος ζεστής ζύμης, εξαιρετικά δημοφιλούς τόσο για γλυκά, όσο και για αλμυρά. Αυτό που σήμερα θεωρούν οι Γάλλοι προφιτερόλ φτιάχνεται με γεμιστά «Σου» με παγωτό και ζεστή σος σοκολάτας. Πρόκειται για ένα επιδόρπιο που σερβίρεται αμέσως…

Χαλβάς Σαπουνέ   Ένα ιδιαίτερα αγαπητό γλύκισμα που συναντάται σε διάφορες παραλλαγές. Η ονομασία του προέρχεται από την αραβική ρίζα hulw που σημαίνει καραμέλα.   Κυρίως στα Φάρσαλα και την Λάρισα η παρασκευή του χαλβά έγινε ευρέως γνωστή.   Υπάρχουν τρία διαφορετικά είδη, ο  «πιρίντς», ο «κόμματ» και ο «σαπούν». Ο σαπούν ή αλλιώς σαπουνέ, ονομάστηκε γιατί έμοιαζε με σαπούνι μιας και η καραμελένια κρούστα αποτελεί προσθήκη των Θεσσαλών.

Χαλβάς Σαπουνέ Ένα ιδιαίτερα αγαπητό γλύκισμα που συναντάται σε διάφορες παραλλαγές. Η ονομασία του προέρχεται από την αραβική ρίζα hulw που σημαίνει καραμέλα. Κυρίως στα Φάρσαλα και την Λάρισα η παρασκευή του χαλβά έγινε ευρέως γνωστή. Υπάρχουν τρία διαφορετικά είδη, ο «πιρίντς», ο «κόμματ» και ο «σαπούν». Ο σαπούν ή αλλιώς σαπουνέ, ονομάστηκε γιατί έμοιαζε με σαπούνι μιας και η καραμελένια κρούστα αποτελεί προσθήκη των Θεσσαλών.

Το εκμέκ κανταΐφι προέρχεται από την περιοχή Αφιόν Καραχισάρ της Μικράς Ασίας.   Εκμέκ, είναι ένα είδος ψωμιού που περιέχει βούτυρο, γάλα και αυγά. Η αρχική συνταγή θέλει το εκμέκ με μια στρώση του ψωμιού αυτού, μια στρώση καϊμάκι και σιρόπι.   Στην Ελλάδα έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής μια παραλλαγή του γλυκού αυτού που περιλάμβανε στη βάση του κανταΐφι, το γνωστό μας Εκμέκ κανταΐφι.   Το εκμέκ κανταΐφι συνδυάζεται τέλεια με παγωτό καϊμάκι.

Το εκμέκ κανταΐφι προέρχεται από την περιοχή Αφιόν Καραχισάρ της Μικράς Ασίας. Εκμέκ, είναι ένα είδος ψωμιού που περιέχει βούτυρο, γάλα και αυγά. Η αρχική συνταγή θέλει το εκμέκ με μια στρώση του ψωμιού αυτού, μια στρώση καϊμάκι και σιρόπι. Στην Ελλάδα έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής μια παραλλαγή του γλυκού αυτού που περιλάμβανε στη βάση του κανταΐφι, το γνωστό μας Εκμέκ κανταΐφι. Το εκμέκ κανταΐφι συνδυάζεται τέλεια με παγωτό καϊμάκι.

Πρόκειται για εξαιρετικά γευστικό είδος παγωτού που πήρε το όνομά του από τη Γαλλική λέξη “Parfait” που σημαίνει «τέλειος», εξαιτίας της τέλειας αναλογίας των υλικών του.   Το παρφέ ξεχωρίζει από τα άλλα είδη παγωτού γιατί έχει κρεμώδη υφή, αλλά ταυτόχρονα δε λιώνει εύκολα. Πρόκειται για ένα παγωτό με πλούσια γεύση που περιέχει κρέμα, σαντιγύ, ενδεχομένως καφέ, φρουί γλασέ και ξηρούς καρπούς!

Πρόκειται για εξαιρετικά γευστικό είδος παγωτού που πήρε το όνομά του από τη Γαλλική λέξη “Parfait” που σημαίνει «τέλειος», εξαιτίας της τέλειας αναλογίας των υλικών του. Το παρφέ ξεχωρίζει από τα άλλα είδη παγωτού γιατί έχει κρεμώδη υφή, αλλά ταυτόχρονα δε λιώνει εύκολα. Πρόκειται για ένα παγωτό με πλούσια γεύση που περιέχει κρέμα, σαντιγύ, ενδεχομένως καφέ, φρουί γλασέ και ξηρούς καρπούς!

Τα παραδοσιακά Ελληνικά κουλουράκια συνηθίζεται να αποκαλούνται και «κουλουράκια βουτύρου», εξαιτίας του βασικού τους υλικού.   Έχουν χαρακτηριστικό σχήμα μικρής πλεξούδας και συχνά εμπλουτίζονται με το μοναδικό άρωμα βανίλιας που τα κατατάσσει ανάμεσα στα πιο αγαπημένα μας σνακ

Τα παραδοσιακά Ελληνικά κουλουράκια συνηθίζεται να αποκαλούνται και «κουλουράκια βουτύρου», εξαιτίας του βασικού τους υλικού. Έχουν χαρακτηριστικό σχήμα μικρής πλεξούδας και συχνά εμπλουτίζονται με το μοναδικό άρωμα βανίλιας που τα κατατάσσει ανάμεσα στα πιο αγαπημένα μας σνακ

Τα μαρόν γλασέ είναι σιροπιαστά κάστανα που στη συνέχεια αφέθηκαν να ξεραθούν.   Τα ζαχαρωμένα κάστανα εμφανίστηκαν για πρώτη φορά σε περιοχές με πλούσιες καλλιέργειες κάστανων όπως η βόρεια Ιταλία και η Γαλλία. Ωστόσο, η πρώτη συνταγή για το αγαπημένο μας μαρόν γλασέ φαίνεται πως γράφτηκε τον 17ο αιώνα στις Βερσαλλίες.     Από τότε αποτελεί γαρνιτούρα για αρκετά γλυκίσματα, αλλά είναι αναμφισβήτητα το μαρόν γλασέ είναι απολαυστικό και από μόνο του!

Τα μαρόν γλασέ είναι σιροπιαστά κάστανα που στη συνέχεια αφέθηκαν να ξεραθούν. Τα ζαχαρωμένα κάστανα εμφανίστηκαν για πρώτη φορά σε περιοχές με πλούσιες καλλιέργειες κάστανων όπως η βόρεια Ιταλία και η Γαλλία. Ωστόσο, η πρώτη συνταγή για το αγαπημένο μας μαρόν γλασέ φαίνεται πως γράφτηκε τον 17ο αιώνα στις Βερσαλλίες. Από τότε αποτελεί γαρνιτούρα για αρκετά γλυκίσματα, αλλά είναι αναμφισβήτητα το μαρόν γλασέ είναι απολαυστικό και από μόνο του!

Η ιστορία του ...  Τσουρεκιού!  Είδος γλυκού ψωμιού που απολαμβάνουμε στη χώρα μας όλοκληρο τον χρόνο αν και συνδέεται με την περίοδο του εορτασμού του Πάσχα.   Κατά την εγχώρια παράδοση, το τσουρέκι συμβολίζει την ανάσταση του Χριστού και την καλή τύχη, για αυτό και παλαιότερα οι αγρότες έθαβαν στα χωράφια τσουρέκι και τσόφλια αυγών, πιστεύοντας ότι θα βοηθήσει στην καρποφορία.   Σύγχρονες παραλλαγές του τσουρεκιού περιλαμβάνουν την προσθήκη γέμισης και την επικάλυψη με άσπρη ή μαύρη…

Η ιστορία του ... Τσουρεκιού! Είδος γλυκού ψωμιού που απολαμβάνουμε στη χώρα μας όλοκληρο τον χρόνο αν και συνδέεται με την περίοδο του εορτασμού του Πάσχα. Κατά την εγχώρια παράδοση, το τσουρέκι συμβολίζει την ανάσταση του Χριστού και την καλή τύχη, για αυτό και παλαιότερα οι αγρότες έθαβαν στα χωράφια τσουρέκι και τσόφλια αυγών, πιστεύοντας ότι θα βοηθήσει στην καρποφορία. Σύγχρονες παραλλαγές του τσουρεκιού περιλαμβάνουν την προσθήκη γέμισης και την επικάλυψη με άσπρη ή μαύρη…

Η Ιστορία του...  Cheesecake!   Σύμφωνα με ιστορικές πηγές το πρώτο CheeeCake παρασκευάστηκε στη Σάμο, το 2000 π.Χ.   Αποτελούσε διατροφική συνήθεια των αθλητών μιας και ήταν εξαιρετική πηγή ενέργειας, χωρίς πρόσθετα λίπη.   Η πρώτη συνταγή για cheesecake συντάχθηκε από τον Αθηναίο γιατρό Αίγιμο στο βιβλίο «πλακούντοποϊκόν σύγγραμμα».  Αιώνες αργότερα το cheesecake κάνει την εμφάνισή του στην Αμερική, από συνταγές που μετέφεραν μετανάστες.

Η Ιστορία του... Cheesecake! Σύμφωνα με ιστορικές πηγές το πρώτο CheeeCake παρασκευάστηκε στη Σάμο, το 2000 π.Χ. Αποτελούσε διατροφική συνήθεια των αθλητών μιας και ήταν εξαιρετική πηγή ενέργειας, χωρίς πρόσθετα λίπη. Η πρώτη συνταγή για cheesecake συντάχθηκε από τον Αθηναίο γιατρό Αίγιμο στο βιβλίο «πλακούντοποϊκόν σύγγραμμα». Αιώνες αργότερα το cheesecake κάνει την εμφάνισή του στην Αμερική, από συνταγές που μετέφεραν μετανάστες.

Rice pudding  Το ρυζόγαλο αποτελεί επιδόρπιο πολλών χωρών. Έχει συνδέσει το όνομά του με την υγιεινή διατροφή για αυτό και τα πρώτα χρόνια μπορούσε κανείς να βρει πιο εύκολα τη συνταγή του σε φαρμακευτικά κείμενα παρά σε βιβλία μαγειρικής.   Μια Ασιάτικη παραλλαγή έχει ως βασικό της υλικό τα noodles. Άλλες παραλλαγές εμπλουτίζουν το γάλα και το ρύζι, με ξηρούς καρπούς, μέλι ή ροδόνερο.  Στην Ελλάδα το απολαμβάνουμε με μπόλικη δόση κανέλας!

This creamy dessert may be savored warm or cold, though most Spanish establishments tend to serve arroz con leche straight from the oven. If you wish, you may decorate the finished pudding with raisins and an extra sprinkling of cinnamon.

Ένα προφιτερόλ διαφορετικό από τα υπόλοιπα σερβίρουν οι νοικοκυρές και οι patisserie της Ολλανδίας που ακούει στο όνομα Bossche Bol.

Ένα προφιτερόλ διαφορετικό από τα υπόλοιπα σερβίρουν οι νοικοκυρές και οι patisserie της Ολλανδίας που ακούει στο όνομα Bossche Bol.

Φύλλο Βηρυτού! Ένα φύλλο ζύμης χαρακτηριστικά λεπτό. Τα βασικά υλικά του είναι αλεύρι, βούτυρο και αυγά.   Η τραγανή υφή του το κάνει να ξεχωρίζει και είναι ιδανικό για την παρασκευή σιροπιαστών γλυκών όπως μπακλαβά, σαραγλί και γαλακτομπούρεκο.

Φύλλο Βηρυτού! Ένα φύλλο ζύμης χαρακτηριστικά λεπτό. Τα βασικά υλικά του είναι αλεύρι, βούτυρο και αυγά. Η τραγανή υφή του το κάνει να ξεχωρίζει και είναι ιδανικό για την παρασκευή σιροπιαστών γλυκών όπως μπακλαβά, σαραγλί και γαλακτομπούρεκο.

Η ιστορία των...  γλυκών του κουταλιού!   Τα γλυκά του κουταλιού είναι από τα πλέον παραδοσιακά ελληνικά γλυκίσματα.   Παλαιότερα, ήταν ένας τρόπος για να μην πετιούνται τα περίσσια φρούτα των νοικοκυριών.   Ονομάζονται «του κουταλιού» γιατί σερβίρονταν είτε σε μεγάλα μπολ με πολλά κουτάλια, είτε σε μικρό πιάτο κεράσματος με ένα κουτάλι, όπως συνηθίζεται και σήμερα. #sweetstory

Η ιστορία των... γλυκών του κουταλιού! Τα γλυκά του κουταλιού είναι από τα πλέον παραδοσιακά ελληνικά γλυκίσματα. Παλαιότερα, ήταν ένας τρόπος για να μην πετιούνται τα περίσσια φρούτα των νοικοκυριών. Ονομάζονται «του κουταλιού» γιατί σερβίρονταν είτε σε μεγάλα μπολ με πολλά κουτάλια, είτε σε μικρό πιάτο κεράσματος με ένα κουτάλι, όπως συνηθίζεται και σήμερα. #sweetstory

Pinterest
Search
Explore, find, try and do with a Pinterest account

Access our best ideas with a free account

Sign up to see more

OR

By continuing, you agree to Pinterest's Terms of Service, Privacy Policy
Already a member?
Log in
Pinterest is for searching, trying, tasting, creating, doing…