Cypriot Recipes - Greek - Cypriot recipes

Most of these recipes are included in my cookbook "Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste!" available on Amazon.com http://www.amazon.com/Cinnamon-Blossom-Flavours-Cyprus-Kopiaste/dp/1449997813
227 Pin995 Ακόλουθοι
Το Κέικ Μπάουντυ είναι ένα κέικ πλούσιο σε γεύση, σαν τις αντίστοιχες σοκολάτες, με γέμιση καρύδας και επικάλυψη σοκολάτας! #μπάουντυκέικ #κέικσοκολάταςκαρύδας #κέικβανίλιας ή #Ελληνικάκέικ

Το Κέικ Μπάουντυ είναι ένα κέικ πλούσιο σε γεύση, σαν τις αντίστοιχες σοκολάτες, με γέμιση καρύδας και επικάλυψη σοκολάτας! #μπάουντυκέικ #κέικσοκολάταςκαρύδας #κέικβανίλιας ή #Ελληνικάκέικ

Bountry Cake is a luscious cake which mimics the chocolate bars as it is filled with coconut cream and topped with chocolate!  #bountycake #chocolatecoconutcake #Greekcakes or #vanillacake

Luscious Bounty Cake

Bountry Cake is a luscious cake which mimics the chocolate bars as it is filled with coconut cream and topped with chocolate! #bountycake #chocolatecoconutcake #Greekcakes or #vanillacake

Learn how to make the best marble  cake with real chcocolate.

The perfect Marbled Chocolate-Bergamot-Almond Cake

Learn how to make the best marble cake with real chcocolate.

Μάθετε πώς να φτιάξετε το καλύτερο Κέικ Μαρμπρέ (Κέικ Γεωγραφίας) με σοκολάτα.

Μάθετε πώς να φτιάξετε το καλύτερο Κέικ Μαρμπρέ (Κέικ Γεωγραφίας) με σοκολάτα.

Τα Γιουβαρλάκια είναι κεφτεδάκια με κιμά και ρύζι και σάλτσα αυγολέμονο. Γίνονται με μοσχαρίσιο, χοιρινό, ανάμεικτο ή κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας για μια πιο υγιεινή επιλογή. Σε αυτή την παραλλαγή έφτιαξα ένα μιρεπουά όπου έβρασαν τα γιουβαρλάκια και μετά έβαλα και το αυγολέμονο.

Τα Γιουβαρλάκια είναι κεφτεδάκια με κιμά και ρύζι και σάλτσα αυγολέμονο. Γίνονται με μοσχαρίσιο, χοιρινό, ανάμεικτο ή κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας για μια πιο υγιεινή επιλογή. Σε αυτή την παραλλαγή έφτιαξα ένα μιρεπουά όπου έβρασαν τα γιουβαρλάκια και μετά έβαλα και το αυγολέμονο.

Giouvarlakia are meatballs with starchy rice in a lemony avgolemono sauce. You can use ground veal or beef, pork, or a mixture of veal or beef and pork together or chicken or turkey mince, for a healthier soup. In this soup I made a mirepoix first and then added the meatballs.

Mirepoix Giouvarlakia Avgolemono Soup

Giouvarlakia are meatballs with starchy rice in a lemony avgolemono sauce. You can use ground veal or beef, pork, or a mixture of veal or beef and pork together or chicken or turkey mince, for a healthier soup. In this soup I made a mirepoix first and then added the meatballs.

Τα αφέλια είναι μια παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή με μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος τσιγαρισμένα και σβησμένα με κόκκινο ξηρό κρασί και κόλιαντρο.  Στην αρχαία Ελληνική λεγόντουσαν οβέλια = αβέλια δηλαδή κάτι σαν σουβλάκια.

Τα αφέλια είναι μια παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή με μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος τσιγαρισμένα και σβησμένα με κόκκινο ξηρό κρασί και κόλιαντρο. Στην αρχαία Ελληνική λεγόντουσαν οβέλια = αβέλια δηλαδή κάτι σαν σουβλάκια.

Afelia is a traditional Cypriot dish of small pieces of fried pork meat cooked in red dry wine and coriander. It is usually accompanied by bulgur pilaf or “patates antinachtes“.

Afelia (Marinated Pork in red wine)

Afelia is a traditional Cypriot dish of small pieces of fried pork meat cooked in red dry wine and coriander. It is usually accompanied by bulgur pilaf or “patates antinachtes“.

Ο παραδοσιακός μπακλαβάς που έφτιαχνε η μητέρα μου ήταν με αμύγδαλα, γιατί στην Κύπρο είχαμε μεγάλη παραγωγή αμυγδάλου και λιγότερα καρύδια.  Πολύ αργότερα έφτιαχναν το μπακλαβά και άλλα γλυκά με Χαλεπιανά (τα λεγόμενα φυστίκια Αιγίνης στην Ελλάδα) γιατί τα έφερναν από το Χαλέπο (Khalpe ή Khalibon),  της Συρίας. #μπακλαβάς

Ο παραδοσιακός μπακλαβάς που έφτιαχνε η μητέρα μου ήταν με αμύγδαλα, γιατί στην Κύπρο είχαμε μεγάλη παραγωγή αμυγδάλου και λιγότερα καρύδια. Πολύ αργότερα έφτιαχναν το μπακλαβά και άλλα γλυκά με Χαλεπιανά (τα λεγόμενα φυστίκια Αιγίνης στην Ελλάδα) γιατί τα έφερναν από το Χαλέπο (Khalpe ή Khalibon), της Συρίας. #μπακλαβάς

Baklavas is one of the most famous Greek desserts.    It is a rich, sweet pastry made of layers of phyllo layers, filled with chopped nuts,  drenched with syrup. #baklavas

Baklavas

Baklavas is one of the most famous Greek desserts. It is a rich, sweet pastry made of layers of phyllo layers, filled with chopped nuts, drenched with syrup. #baklavas

Pinterest
Αναζήτηση