Deliciously Greek / Ελληνικές Νοστιμιές!

Greek food is more than Spanakopita, moussakas and souvlaki!
615 Pins1.07k Followers
Gemista (pronounced as ye-mi-STA), are Greek stuffed tomatoes and peppers filled with rice and herbs, baked in a tomato sauce.  Between the gaps of the vegetables we add potatoes which absorb all the wonderful flavours of the vegetables. #gemista #stuffedtomatoes #stuffedpeppers #stuffedvegetables #veganfood #healthyrecipes #MediterraneanDiet #kopiaste

Gemista (pronounced as ye-mi-STA), are Greek stuffed tomatoes and peppers filled with rice and herbs, baked in a tomato sauce. Between the gaps of the vegetables we add potatoes which absorb all the wonderful flavours of the vegetables. #gemista #stuffedtomatoes #stuffedpeppers #stuffedvegetables #veganfood #healthyrecipes #MediterraneanDiet #kopiaste

Tsourekia (singular tsoureki) pronounced tsou-RHAE-khia, is a kind of brioche sweet bread which is made in Greece during Easter. #tsoureki #tsourekia #brioche #sweetbread #Easterbread #Greektraditions #Eastertraditions #video #kopiaste

Tsourekia (singular tsoureki) pronounced tsou-RHAE-khia, is a kind of brioche sweet bread which is made in Greece during Easter. #tsoureki #tsourekia #brioche #sweetbread #Easterbread #Greektraditions #Eastertraditions #video #kopiaste

Tsourekia (singular tsoureki) pronounced tsou-RHAE-khia, is a kind of brioche sweet bread which is made in Greece during Easter. #tsoureki #tsourekia #brioche #sweetbread #Easterbread #Greektraditions #Eastertraditions #video #kopiaste

Tsourekia (singular tsoureki) pronounced tsou-RHAE-khia, is a kind of brioche sweet bread which is made in Greece during Easter. #tsoureki #tsourekia #brioche #sweetbread #Easterbread #Greektraditions #Eastertraditions #video #kopiaste

Ovelias is a Greek Easter tradition where a whole lamb is roasted on the spit.  The word ovelias (pr. Oh-veh-LI-as), comes from the ancient Greek word “ovelos” which used to be a wooden or steel rod, where pieces of meat were skewered on and slowly cooked.  Nowdays, the word “ovelias” means a whole lamb cooked for Easter on the spit. #ovelias #lambonthespit #GreekEaster #Easterrecipes #Easterfood #easter #orthodoxeaster #kopiaste

Ovelias is a Greek Easter tradition where a whole lamb is roasted on the spit. The word ovelias (pr. Oh-veh-LI-as), comes from the ancient Greek word “ovelos” which used to be a wooden or steel rod, where pieces of meat were skewered on and slowly cooked. Nowdays, the word “ovelias” means a whole lamb cooked for Easter on the spit. #ovelias #lambonthespit #GreekEaster #Easterrecipes #Easterfood #easter #orthodoxeaster #kopiaste

Tyropita (pronounced Ti-ROH-pee-tah) is usually made made with layers of buttered phyllo and filled with feta.   In this Tyropita I used Kataifi and five different kind of cheeses.  You can add only feta if you prefer and other cheese that melt well when baking.  #tyropita #cheesepie #kataifi #kantaifi #tyropitasoufflé #cheesesoufflé #Greekpastry #kopiaste

Tyropita (pronounced Ti-ROH-pee-tah) is usually made made with layers of buttered phyllo and filled with feta. In this Tyropita I used Kataifi and five different kind of cheeses. You can add only feta if you prefer and other cheese that melt well when baking. #tyropita #cheesepie #kataifi #kantaifi #tyropitasoufflé #cheesesoufflé #Greekpastry #kopiaste

Aladoti Eliopita (pr. Ah-LAH-doh-tee Eh-LIOH-pee-tah), is an olive bread made without any oil or any other fat whatsover. This yummy eliopita uses tahini as its source for fat, which makes a delicious and healthy bread for breakfast, brunch or as a snack during the strict Orthodox fasting period, when there are days that no oil whatsover is consumed.  #olivebread #eliopita #vegan #bread #Lentenrecipes #nistisimessyntages

Aladoti Eliopita (pr. Ah-LAH-doh-tee Eh-LIOH-pee-tah), is an olive bread made without any oil or any other fat whatsover. This yummy eliopita uses tahini as its source for fat, which makes a delicious and healthy bread for breakfast, brunch or as a snack during the strict Orthodox fasting period, when there are days that no oil whatsover is consumed. #olivebread #eliopita #vegan #bread #Lentenrecipes #nistisimessyntages

Kokoretsi is a traditional Greek dish made mainly, but not only, during Easter, consisting mainly of seasoned pieces of lamb or goat offal (sweetbread, hearts, lungs, or kidneys), skewered on a spit and wrapped  with lamb or goat caul fat and intestines and grilled together with the lamb. #kokoretsi #Eastertraditions #Greektraditions #Greekfood #Easterrecipes #lamboffal #Grilledoffal #kopiaste

Kokoretsi is a traditional Greek dish made mainly, but not only, during Easter, consisting mainly of seasoned pieces of lamb or goat offal (sweetbread, hearts, lungs, or kidneys), skewered on a spit and wrapped with lamb or goat caul fat and intestines and grilled together with the lamb. #kokoretsi #Eastertraditions #Greektraditions #Greekfood #Easterrecipes #lamboffal #Grilledoffal #kopiaste

Everybody loves a good lamb pie wrapped in puff pastry and this one is made with leftover lamb on the spit, a few days after Easter with the addition of leeks, spring onions, dill and graviera cheese, which is just delicious!  #lambpie #Easterleftovers #kopiaste

Everybody loves a good lamb pie wrapped in puff pastry and this one is made with leftover lamb on the spit, a few days after Easter with the addition of leeks, spring onions, dill and graviera cheese, which is just delicious! #lambpie #Easterleftovers #kopiaste

Traditional Lambriatika Koulourakia (also called Paschalina Koulourakia), are Greek Easter butter cookies, which are traditionally made only during Easter and have a distinct flavour as baking ammonia is used as the leavening agent. #Eastercookies #Lambriatikakoulourakia #Greekcookies #cookieswithammonia #GreekEaster #kopiaste

Traditional Lambriatika Koulourakia (also called Paschalina Koulourakia), are Greek Easter butter cookies, which are traditionally made only during Easter and have a distinct flavour as baking ammonia is used as the leavening agent. #Eastercookies #Lambriatikakoulourakia #Greekcookies #cookieswithammonia #GreekEaster #kopiaste

Η αλάδωτη ελιόπιτα που έφτιαξα έχει σαν  λιπαρό στοιχείο μόνο το ταχίνι. Είναι ένα είδος ψωμιού πολύ νόστιμο και υγιεινό και είναι τέλειο για το πρωινό μας ή το δεκατιανό αλλά και σαν ένα σνακ οποιαδήποτε άλλη στιγμή κατά τη διάρκεια της νηστείας, ειδικά τις μέρες που δεν επιτρέπεται ούτε το λάδι. #αλάδωτηελιόπιτα #ελιόψωμο #ελιόπιτα #νηστίσιμεςσυνταγές #ελιόπιταμεταχίνι #κοπιάστε

Η αλάδωτη ελιόπιτα που έφτιαξα έχει σαν λιπαρό στοιχείο μόνο το ταχίνι. Είναι ένα είδος ψωμιού πολύ νόστιμο και υγιεινό και είναι τέλειο για το πρωινό μας ή το δεκατιανό αλλά και σαν ένα σνακ οποιαδήποτε άλλη στιγμή κατά τη διάρκεια της νηστείας, ειδικά τις μέρες που δεν επιτρέπεται ούτε το λάδι. #αλάδωτηελιόπιτα #ελιόψωμο #ελιόπιτα #νηστίσιμεςσυνταγές #ελιόπιταμεταχίνι #κοπιάστε

Roxakia are Greek vegan, bicoloured, yeasted dough cookies, which after being baked are drenched in syrup. The original recipe is not vegan as it requires eggs and milk in the dough.  I have made my own Lenten version with no milk and no eggs and they were even better than the original ones. #roxakia #Greekdesserts #vegandesserts #veganrecipes #nistisimessyntages #orangecookies #Lentenrecipes #kopiaste

Roxakia are Greek vegan, bicoloured, yeasted dough cookies, which after being baked are drenched in syrup. The original recipe is not vegan as it requires eggs and milk in the dough. I have made my own Lenten version with no milk and no eggs and they were even better than the original ones. #roxakia #Greekdesserts #vegandesserts #veganrecipes #nistisimessyntages #orangecookies #Lentenrecipes #kopiaste

Loukoumades or Lokmades, as they are called in Cyprus, are Greek doughnuts. They take their name from the Arabic words “luqma(t) plural luqūm”, lokma and lokum or loukoumi, meaning morsel or mouthful. They are fried, shaped into small round ballls, served with honey, cinnamon and walnuts or plain in Cyprus dipped in sugar syrup.  #loukoumades #lokmades #doughnuts #donuts #Greekdoughnuts #kopiaste

Loukoumades or Lokmades, as they are called in Cyprus, are Greek doughnuts. They take their name from the Arabic words “luqma(t) plural luqūm”, lokma and lokum or loukoumi, meaning morsel or mouthful. They are fried, shaped into small round ballls, served with honey, cinnamon and walnuts or plain in Cyprus dipped in sugar syrup. #loukoumades #lokmades #doughnuts #donuts #Greekdoughnuts #kopiaste

Νέα συνταγή με βίντεο:  Εορταστικό και λαχταριστό Τσουρέκι με γέμιση από σπιτική Μαρμελάδα Λεμόνι και όχι μόνο!  Αντί για μαρμελάδα μπορείτε να βάλετε σοκολάτα ή πραλίνα φουντουκιού, με πουρέ κάστανου κ.ά. #τσουρέκι #τσουρέκια #μπριος #ΠασχαλινάΈθιμα #Πασχαλινέςσυνταγές #γλυκόψωμί #ΕλληνικάΈθιμα #κοπιάστε

Νέα συνταγή με βίντεο: Εορταστικό και λαχταριστό Τσουρέκι με γέμιση από σπιτική Μαρμελάδα Λεμόνι και όχι μόνο! Αντί για μαρμελάδα μπορείτε να βάλετε σοκολάτα ή πραλίνα φουντουκιού, με πουρέ κάστανου κ.ά. #τσουρέκι #τσουρέκια #μπριος #ΠασχαλινάΈθιμα #Πασχαλινέςσυνταγές #γλυκόψωμί #ΕλληνικάΈθιμα #κοπιάστε

Το Αρνί Οβελίας (Οβελός στα αρχαία σημαίνει σιδερένια ράβδος), είναι το Πασχαλινό έθιμο όπου ψήνουμε ένα ολόκληρο αρνί στη σούβλα. Η λέξη “οβελίας” προέρχεται από τον “οβελό” που σημαίνει σιδερένια ράβδος, η σούβλα, στην οποία περνιούνται κομμάτια κρέατος για ψήσιμο. Πλέον, με τη λέξη “οβελίας” δηλώνεται το αρνί που ψήνεται στη σούβλα το Πάσχα, παρόλο που αρχικά προσδιόριζε οτιδήποτε ψήνεται στη σούβλα. #οβελίας #αρνίστησούβλα #σούβλαΚυπριακή #Πάσχα #Πασχαλινάφαγητά #Λαμπρή #κοπιάστε

Το Αρνί Οβελίας (Οβελός στα αρχαία σημαίνει σιδερένια ράβδος), είναι το Πασχαλινό έθιμο όπου ψήνουμε ένα ολόκληρο αρνί στη σούβλα. Η λέξη “οβελίας” προέρχεται από τον “οβελό” που σημαίνει σιδερένια ράβδος, η σούβλα, στην οποία περνιούνται κομμάτια κρέατος για ψήσιμο. Πλέον, με τη λέξη “οβελίας” δηλώνεται το αρνί που ψήνεται στη σούβλα το Πάσχα, παρόλο που αρχικά προσδιόριζε οτιδήποτε ψήνεται στη σούβλα. #οβελίας #αρνίστησούβλα #σούβλαΚυπριακή #Πάσχα #Πασχαλινάφαγητά #Λαμπρή #κοπιάστε

Τα ροξάκια είναι δίχρωμα, κουλουράκια συροπιαστά. Συνήθως, αυτά τα συροπιαστά γλυκά δεν είναι νηστίσιμα γιατί περιέχουν γάλα και αυγά αλλά έκανα μια δική μου συνταγή, νηστίσιμη, που έγινε, μπορώ να πω πάρα πολύ καλή. #ροξάκια #ροξάκιαπορτοκαλιού #ροξάκιανηστίσιμα #νηστίσιμεςσυνταγές #νηστίσιμαγλυκά #κοπιάστε

Τα ροξάκια είναι δίχρωμα, κουλουράκια συροπιαστά. Συνήθως, αυτά τα συροπιαστά γλυκά δεν είναι νηστίσιμα γιατί περιέχουν γάλα και αυγά αλλά έκανα μια δική μου συνταγή, νηστίσιμη, που έγινε, μπορώ να πω πάρα πολύ καλή. #ροξάκια #ροξάκιαπορτοκαλιού #ροξάκιανηστίσιμα #νηστίσιμεςσυνταγές #νηστίσιμαγλυκά #κοπιάστε

Το Κοκορέτσι είναι ένα παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό που γίνεται το Πάσχα, και όχι μόνο, που αποτελείται από κομμάτια συκωταριάς, πνευμόνια, σπλήνα, καρδιές και γλυκάδια αρνήσια ή κατσικίσια, αρτυμένα με μπαχαρικά, τα οποία περνιούνται σε σούβλα και τυλίγονται με μπόλια και τα εντεράκια του αρνιού και ψήνεται μαζί με τον Οβελία. #κοκορέτσι #ΠασχαλινάΕθιμα #ΠασχαλινάΦαγητά #συκωταριές #κοπιάστε

Το Κοκορέτσι είναι ένα παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό που γίνεται το Πάσχα, και όχι μόνο, που αποτελείται από κομμάτια συκωταριάς, πνευμόνια, σπλήνα, καρδιές και γλυκάδια αρνήσια ή κατσικίσια, αρτυμένα με μπαχαρικά, τα οποία περνιούνται σε σούβλα και τυλίγονται με μπόλια και τα εντεράκια του αρνιού και ψήνεται μαζί με τον Οβελία. #κοκορέτσι #ΠασχαλινάΕθιμα #ΠασχαλινάΦαγητά #συκωταριές #κοπιάστε

Pinterest
Search