More ideas from Ergas
Что делает твой коллега, пока идёт курс. Курсисты уходят, а на столе тебя ждёт plate dessert, потрясающие текстуры и вкусы, отработанные @ngolubcova . Отличный результат и невероятный вкус! вкус ароматного жасминового чая в panna cotta , мороженного-парфе из чёрной смородины и ягодного соуса.

Что делает твой коллега, пока идёт курс. Курсисты уходят, а на столе тебя ждёт plate dessert, потрясающие текстуры и вкусы, отработанные @ngolubcova . Отличный результат и невероятный вкус! вкус ароматного жасминового чая в panna cotta , мороженного-парфе из чёрной смородины и ягодного соуса.

Chess Pie With Toasted Swiss Meringue Almond Streusel Spice Oil Juniper Ganache #plating #presentation

A different way to use meringue/fluff/etc, use as the plate decoration and toast on the plate - Chess Pie With Toasted Swiss Meringue Almond Streusel Spice Oil Juniper Ganache

caramel, apple and walnut

James Beard award winning Pastry Chef Angela Pinkerton is a consultant for new and existing pastry kitchens in the San Francisco Bay area. Innovative ideas and solutions for restaurants, hotels, bakeries and cafes - giving your guests the perfect finish.