Recipies from Constantinople

Collection by LIETTA TSOLAS

10 
Pins
 • 
83 
Followers
 Ring-shaped cakes and other baked goods symbolize wholeness and the completion of a full year'’s cycle. In Greece, there'’s vasilopita, a round, anise-flavored cake with a coin hidden inside. Pinned for Pinkp. Traditional Christmas Food, Greek Pastries, Greece Food, Greek Sweets, New Year's Cake, Greek Cooking, Xmas Food, Sweet Bread, Kochen

Συνταγή - Παραδοσιακή Βασιλόπιτα απ΄την Πόλη • Κωνσταντινούπολη

Πρωτοχρονιά χωρίς βασιλόπιτα δεν γίνεται! Αν την κάνετε, να είστε επιμελείς και κυρίως να μην βιάζεστε!!! Περιγραφή Αυτή τη βασιλόπιτα έμαθα να την κάνω, εδώ και 15 χρόνια περίπου, από κάποια Κυβέλη (είναι η Πολίτισσα πεθερούλα μου ή η “άλλη μου μάνα”, όπως την αποκαλώ χαρακτηριστικά – τόσο “δυνατά” είναι τα αισθήματά μου για κείνη). …

Στέλιος Παρλιάρος: Ο εθνικός μας ζαχαροπλάστης από την Πόλη Recipies, Greek, Food, Recipes, Rezepte, Greek Language, Essen, Yemek

Στέλιος Παρλιάρος: Ο εθνικός μας ζαχαροπλάστης από την Πόλη • Κωνσταντινούπολη

Από τον πέμπτο όροφο μιας πολυκατοικίας στους Αμπελοκήπους βουτάω στα βελούδινα νερά του Βοσπόρου. Μπροστά μου η Πόλη με τους μαλακούς της λόφους, αχειροποίητη, μετέωρη ανάμεσα στον ουρανό και στο νερό. Εξωραϊσμένη, πελώρια, εξωστρεφής, με τις αρτηρίες της να σφύζουν από ζωή, τα παζάρια, τα μαγαζιά της έμφορτα μυρωδιές και ανθρώπους. Κουβεντιάζουμε σκάρτο ένα τέταρτο …

307172_2623645887336_973272506_n Greek Desserts, Greek Recipes, Christmas Sweets, Christmas Cooking, Dinner Rolls, Food To Make, Bakery, Recipies, Food And Drink

Συνταγή - Παραδοσιακή Βασιλόπιτα απ΄την Πόλη • Κωνσταντινούπολη

Πρωτοχρονιά χωρίς βασιλόπιτα δεν γίνεται! Αν την κάνετε, να είστε επιμελείς και κυρίως να μην βιάζεστε!!! Περιγραφή Αυτή τη βασιλόπιτα έμαθα να την κάνω, εδώ και 15 χρόνια περίπου, από κάποια Κυβέλη (είναι η Πολίτισσα πεθερούλα μου ή η “άλλη μου μάνα”, όπως την αποκαλώ χαρακτηριστικά – τόσο “δυνατά” είναι τα αισθήματά μου για κείνη). …

Μια σχετικά δύσκολη συνταγή με πολλά μυστικά για ένα θεικό γαλακτομπούρεκο. …Πάμε και στα της συνταγής τώρα ΥΛΙΚΑ   600 γρ. φύλλο κρούστας 200 γρ. φρέσκο βούτυρο άριστης ποιότητας(στο βαζάκι,μα να είναι σίγουρα καλό,να μην ταγκίζει…μαργαρίνες και βούτυρα light ξεχάστε τα εδώ,αν θέλετε να φάτε ένα γαλακτομπούρεκο της προκοπής…)   Για την κρέμα:(Η κρέμα θέλει καλό σιμιγδάλι και … Recipies, Blog, Recipes, Rezepte

Θεικό...! Πολίτικο Γαλακτομπούρεκο - Συνταγή • Κωνσταντινούπολη

Μια σχετικά δύσκολη συνταγή με πολλά μυστικά για ένα θεικό γαλακτομπούρεκο. …Πάμε και στα της συνταγής τώρα ΥΛΙΚΑ 600 γρ. φύλλο κρούστας 200 γρ. φρέσκο βούτυρο άριστης ποιότητας(στο βαζάκι,μα να είναι σίγουρα καλό,να μην ταγκίζει…μαργαρίνες και βούτυρα light ξεχάστε τα εδώ,αν θέλετε να φάτε ένα γαλακτομπούρεκο της προκοπής…) Για την κρέμα:(Η κρέμα θέλει καλό σιμιγδάλι και …

Το Κιουνεφέ, ή κιουνφέ όπως το έλεγε η γιαγιά μου, είναι κανταΐφι με τυρί και σιρόπι.Πρόκειται για ένα υπέροχο γλύκισμα που προέρχεται από τα βάθη της Recipies, Recipes, Rezepte

Κιουνεφέ Πολίτικο - Συνταγή

Το Κιουνεφέ, ή κιουνφέ όπως το έλεγε η γιαγιά μου, είναι κανταΐφι με τυρί και σιρόπι.Πρόκειται για ένα υπέροχο γλύκισμα που προέρχεται από τα βάθη της

Είναι πολύ εύκολο γλυκό…δροσερό, με ελαφριά γεύση,… διαιτητικό και οικονομικό! Ισως το πιο νόστιμο και ταυτόχρονα απλό γλυκό που μπορείς να βρεις στην Τουρκία. Υλικά Γάλα 1 1/2 λίτρο Άχνη ζάχαρη 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού Βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας Ανθόνερο 1 1/2 κουταλιά της σούπας Κανέλα 2 1/2 κουταλιές του γλυκού Βανίλια 2 τεμ. Ρυζάλευρο 2 φλυτζάνια του τσαγιού Οδηγίες …

Καζάν ντιμπί (Μικρασιάτικη συνταγή) • Κωνσταντινούπολη

Είναι πολύ εύκολο γλυκό…δροσερό, με ελαφριά γεύση,… διαιτητικό και οικονομικό! Ισως το πιο νόστιμο και ταυτόχρονα απλό γλυκό που μπορείς να βρεις στην Τουρκία. Υλικά Γάλα 1 1/2 λίτρο Άχνη ζάχαρη 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού Βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας Ανθόνερο 1 1/2 κουταλιά της σούπας Κανέλα 2 1/2 κουταλιές του γλυκού Βανίλια 2 τεμ. Ρυζάλευρο 2 φλυτζάνια του τσαγιού Οδηγίες …

Το κεφίρ χαρακτηρίζεται ποτό της μακροζωίας και είναι αγαπημένο ποτό στον Πόντο, τη Ρωσία, σε πολλά μέρη της Ευρώπης, τη Μέση Ανατολή και τα τελευταία χρόνια στην Αμερική. Παραθέτουμε δύο τρόπους με τους οποίους μπορείτε να το φτιάξετε. Η προέλευση του κεφίρ, επισημαίνεται στα Καυκάσια βουνά, πολλούς αιώνες πριν, όπου είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο για τα οφέλη …

Φτιάξτε κεφίρ. Τα ποτό της μακροζωίας που αγαπούν οι Πόντιοι • Κωνσταντινούπολη

Το κεφίρ χαρακτηρίζεται ποτό της μακροζωίας και είναι αγαπημένο ποτό στον Πόντο, τη Ρωσία, σε πολλά μέρη της Ευρώπης, τη Μέση Ανατολή και τα τελευταία χρόνια στην Αμερική. Παραθέτουμε δύο τρόπους με τους οποίους μπορείτε να το φτιάξετε. Η προέλευση του κεφίρ, επισημαίνεται στα Καυκάσια βουνά, πολλούς αιώνες πριν, όπου είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο για τα οφέλη …

Χουνκιάρ μπεγιεντί (τουρκ. hünkâr beğendi) ονομάζεται φαγητό της τούρκικης κουζίνας, το οποίο γίνεται με αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας και πουρέ από μελιτζάνες Recipies, Food, Recipes, Rezepte, Essen, Yemek, Meals

Χουνκιάρ μπεγιεντί: Η Απόλυτη Συνταγή

Χουνκιάρ μπεγιεντί (τουρκ. hünkâr beğendi) ονομάζεται φαγητό της τούρκικης κουζίνας, το οποίο γίνεται με αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας και πουρέ από μελιτζάνες

Πρωτοχρονιά χωρίς βασιλόπιτα δεν γίνεται! Αν την κάνετε, να είστε επιμελείς και κυρίως να μην βιάζεστε!!! Περιγραφή Αυτή τη βασιλόπιτα έμαθα να την κάνω, εδώ και 15 χρόνια περίπου, από κάποια Κυβέλη (είναι η Πολίτισσα πεθερούλα μου ή η “άλλη μου μάνα”, όπως την αποκαλώ χαρακτηριστικά – τόσο “δυνατά” είναι τα αισθήματά μου για κείνη). …

Συνταγή - Παραδοσιακή Βασιλόπιτα απ΄την Πόλη • Κωνσταντινούπολη

Πρωτοχρονιά χωρίς βασιλόπιτα δεν γίνεται! Αν την κάνετε, να είστε επιμελείς και κυρίως να μην βιάζεστε!!! Περιγραφή Αυτή τη βασιλόπιτα έμαθα να την κάνω, εδώ και 15 χρόνια περίπου, από κάποια Κυβέλη (είναι η Πολίτισσα πεθερούλα μου ή η “άλλη μου μάνα”, όπως την αποκαλώ χαρακτηριστικά – τόσο “δυνατά” είναι τα αισθήματά μου για κείνη). …

Σαμαλι Πολίτικο. Η παρασκευή αυτού του γλυκού είναι πανεύκολη. Πολίτικες Συνταγές .Το βγάζουμε άφοβα από το φούρνο διότι το σάμαλι δεν "πέφτει" Recipies, Recipes, Rezepte

Σαμαλι Πολίτικο - Συνταγή

Σαμαλι Πολίτικο. Η παρασκευή αυτού του γλυκού είναι πανεύκολη. Πολίτικες Συνταγές .Το βγάζουμε άφοβα από το φούρνο διότι το σάμαλι δεν "πέφτει"