STELIOS PARLIAROS

900 Pin244 Ακόλουθοι
Κάτι ανάμεσα σε τούρτα και τσίζκεϊκ, καθώς αντί για παντεσπάνι έχει τριμμένο μπισκότο.

Κάτι ανάμεσα σε τούρτα και τσίζκεϊκ, καθώς αντί για παντεσπάνι έχει τριμμένο μπισκότο.

Μπισκότο  	125 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη 	100 γρ. άχνη ζάχαρη 	60 γρ. ασπράδια αυγών (δηλαδή από 2 μικρά αυγά) 	50 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 	10 γρ. κορν φλάουρ 	50 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί  Κρέμα σοκολάτας  	600 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 	300 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 	400 γρ. κ%

Μπισκότο 125 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη 100 γρ. άχνη ζάχαρη 60 γρ. ασπράδια αυγών (δηλαδή από 2 μικρά αυγά) 50 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 10 γρ. κορν φλάουρ 50 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί Κρέμα σοκολάτας 600 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 300 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 400 γρ. κ%

Βάση  	125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. κακάο 	5 αυγά 	125 γρ. ζάχαρη  Γκανάς  	700 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 	700 γρ. κουβερτούρα 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 	70 γρ. μέλι  Σιρόπι  	200 γρ. ζάχαρη 	200 γρ. νερό 	60 γρ. μαύρο ρούμι

Βάση 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. κακάο 5 αυγά 125 γρ. ζάχαρη Γκανάς 700 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 700 γρ. κουβερτούρα 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 70 γρ. μέλι Σιρόπι 200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. νερό 60 γρ. μαύρο ρούμι

Παγωτό με σαλέπι

Παγωτό με σαλέπι

Κλασική+σοκολατίνα

Κλασική+σοκολατίνα

Παγωτό με μπάτερσκοτς

Παγωτό με μπάτερσκοτς

Sharlotka, η ρωσική μηλόπιτα

Sharlotka, η ρωσική μηλόπιτα

Μερίδες: 7, Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 1 νύχτα, Παρασκευή: 50΄ (με παγωτομηχανή) Κομμάτια καραμέλας Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσουν έως ότου σχηματιστεί μια σκούρα καραμέλα. Την αδειάζουμε σε μια λαδόκολλα ή σε μια επιφάνεια σιλικόνης και αφήνουμε να κρυώσει και να σκληρύνει. Έπειτα τη σπάμε …

Μερίδες: 7, Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 1 νύχτα, Παρασκευή: 50΄ (με παγωτομηχανή) Κομμάτια καραμέλας Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσουν έως ότου σχηματιστεί μια σκούρα καραμέλα. Την αδειάζουμε σε μια λαδόκολλα ή σε μια επιφάνεια σιλικόνης και αφήνουμε να κρυώσει και να σκληρύνει. Έπειτα τη σπάμε …

Ένα πληθωρικό σε αρώματα κέικ, με πλούσια γεύση και πολύ αφράτη υφή.

Ένα πληθωρικό σε αρώματα κέικ, με πλούσια γεύση και πολύ αφράτη υφή.

Chocoflan Mexicano

Chocoflan Mexicano

Pinterest
Αναζήτηση