parliaros

12 Pin21 Ακόλουθοι
Βάση  	60 γρ. βούτυρο αγελάδας 	120 γρ. μπισκότα digestive  Κρέμα  	150 γρ. κουβερτούρα περίπου 70% κακάο 	30 γρ. βούτυρο αγελάδας 	20 γρ. κακάο 	30 γρ. κονιάκ 	250 γρ. τυρί μασκαρπόνε 	2 μέτρια αυγά 	50 γρ. ζάχαρη

Βάση 60 γρ. βούτυρο αγελάδας 120 γρ. μπισκότα digestive Κρέμα 150 γρ. κουβερτούρα περίπου 70% κακάο 30 γρ. βούτυρο αγελάδας 20 γρ. κακάο 30 γρ. κονιάκ 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε 2 μέτρια αυγά 50 γρ. ζάχαρη

Μπισκότο  	125 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη 	100 γρ. άχνη ζάχαρη 	60 γρ. ασπράδια αυγών (δηλαδή από 2 μικρά αυγά) 	50 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 	10 γρ. κορν φλάουρ 	50 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί  Κρέμα σοκολάτας  	600 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 	300 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 	400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)  Γλάσο  	200 γρ. κουβερτούρα με…

Μπισκότο 125 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη 100 γρ. άχνη ζάχαρη 60 γρ. ασπράδια αυγών (δηλαδή από 2 μικρά αυγά) 50 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 10 γρ. κορν φλάουρ 50 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί Κρέμα σοκολάτας 600 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 300 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) Γλάσο 200 γρ. κουβερτούρα με…

Γκανάς  	500 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο περίπου 	500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 	30 γρ. ρούμι μαύρο (ή κονιάκ ή ουίσκι)  Καραμελωμένα φουντούκια  	90 γρ. ζάχαρη 	60 γρ. νερό 	160 γρ. φουντούκια

Γκανάς 500 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο περίπου 500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 30 γρ. ρούμι μαύρο (ή κονιάκ ή ουίσκι) Καραμελωμένα φουντούκια 90 γρ. ζάχαρη 60 γρ. νερό 160 γρ. φουντούκια

Μια συνταγή για υπέροχους Σοκολατένιους κουραμπιέδες με 6 μόνο υλικά. Μια συνταγή του Στ. Παρλιάρου που θα σας εντυπωσιάσει. 300 γρ. βούτυρο γάλακτος 100

Μια συνταγή για υπέροχους Σοκολατένιους κουραμπιέδες με 6 μόνο υλικά. Μια συνταγή του Στ. Παρλιάρου που θα σας εντυπωσιάσει. 300 γρ. βούτυρο γάλακτος 100

250 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο 	250 γρ. ταχίνι 	50 γρ. γλυκόζη 	50 γρ. μαύρο ρούμι 	τρούφα για επικάλυψη

250 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο 250 γρ. ταχίνι 50 γρ. γλυκόζη 50 γρ. μαύρο ρούμι τρούφα για επικάλυψη

180 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 	100 γρ. βούτυρο αγελάδας 	60 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική 	3 ασπράδια αυγών 	3 κρόκοι αυγών 	100 γρ. φουντούκια, αλεσμένα σε σκόνη (στο μούλτι) 	30 γρ. φιστίκια Αιγίνης (καθαρό βάρος), αλεσμένα σε σκόνη (στο μούλτι)

180 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 100 γρ. βούτυρο αγελάδας 60 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική 3 ασπράδια αυγών 3 κρόκοι αυγών 100 γρ. φουντούκια, αλεσμένα σε σκόνη (στο μούλτι) 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης (καθαρό βάρος), αλεσμένα σε σκόνη (στο μούλτι)

10 αυγά 	500 γρ. ζάχαρη 	1 φακελάκι αμμωνία (28-30 γρ.) 	½ ποτήρι του νερού χυμό πορτοκαλιού 	300 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο ή βούτυρο γάλακτος (αυτό που πωλείται στο βάζο), σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι ρευστό 	2 βανιλίνες 	1.200-1.280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 	λίγο λάδι για το πλάσιμο

10 αυγά 500 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι αμμωνία (28-30 γρ.) ½ ποτήρι του νερού χυμό πορτοκαλιού 300 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο ή βούτυρο γάλακτος (αυτό που πωλείται στο βάζο), σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι ρευστό 2 βανιλίνες 1.200-1.280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις λίγο λάδι για το πλάσιμο

Κέικ  	500 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 	500 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 	500 γρ. ζάχαρη άχνη 	40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 	1 μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο 	8 αβγά  Κρεμ ανγκλέζ  	250 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 	250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35-36% λιπαρά 	6 κρόκοι αβγών 	100 γρ. ζάχαρη 	½ κλωναράκι βανίλιας, σκισμένο κατά μήκος στη μέση

Κέικ 500 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 500 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 500 γρ. ζάχαρη άχνη 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο 8 αβγά Κρεμ ανγκλέζ 250 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35-36% λιπαρά 6 κρόκοι αβγών 100 γρ. ζάχαρη ½ κλωναράκι βανίλιας, σκισμένο κατά μήκος στη μέση

1 κιλό γάλα φρέσκο πλήρες 	100 γρ. μέλι 	1 κλωναράκι βανίλιας, κομμένο κατά μήκος στα δύο 	2 ξυλάκια κανέλας 	¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν 	400 γρ. κουβερτούρα με 60%-66% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί

1 κιλό γάλα φρέσκο πλήρες 100 γρ. μέλι 1 κλωναράκι βανίλιας, κομμένο κατά μήκος στα δύο 2 ξυλάκια κανέλας ¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν 400 γρ. κουβερτούρα με 60%-66% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί

Τούρτα σοκολάτας με υγρή βάση - Γρήγορες Συνταγές | γαστρονόμος online

Τούρτα σοκολάτας με υγρή βάση - Γρήγορες Συνταγές | γαστρονόμος online


Περισσότερες ιδέες
Pinterest
Αναζήτηση