ΓΛΥΚΑ

Collection by Metomati

20 
Pins
metomati
Your share text Panna Cotta, Food And Drink, Ethnic Recipes

Σταφύλι γλυκό κουταλιού, γράφει η Έφη - metomati

Σταφύλι. Ένας καρπός θησαυρός, θεόσταλτος ευλογημένος. Φαντάζει ασύλληπτο αν σκεφτείς, αυτές οι μικρές κεχριμπαρένιες πέρλες πόσα σου χαρίζουν. Το κρασί η σταφίδα το ξύδι το τσίπουρο το πετιμέζι και τα γλυκά είναι τα πρώτα που μου έρχονται στο μυαλό. Με την υψηλή διατροφική του αξία παίρνει επάξια τον τίτλο της υπέρτροφης. Από την πολλή αγάπη που […]

Your share text Mediterranean Recipes, Greek Recipes, Sweet Desserts, Preserves, Watermelon, Food And Drink, Cooking Recipes, Sweets, Fruit

ΚΑΡΠΟΥΖΙ γλυκό κουταλιού με τον χυμό του - χωρίς ασβέστη και γλυκόζη, γράφει η Γιάννα - metomati

Κ όπως Καρπούζι! Όπως γλυκό Κουταλιού! Όπως Καλοκαίρι! Φτιάξε τραγανό γλυκό κουταλιού με τον χυμό του, χωρίς να περάσει από ασβέστη. Δεν είναι εύκολη η διαδικασία όμως αν το καταφέρεις το αποτέλεσμα θα σε ανταμείψει. Θυμάμαι όταν ήμουν έφηβη στην Καλαμάτα που ζητούσα από τη μητέρα μου γλυκό καρπούζι, χύμα από το supermarket. Έπαιρνα αγκαλιά […]

Your share text Peanut Butter, Pudding, Favorite Recipes, Chocolate, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Schokolade

Πραλίνα φουντουκιού με ελαιόλαδο, γράφει η Γιάννα. - metomati

Η μανία της μονάκριβης με την πραλίνα φουντουκιού με ανάγκασε να ανακαλύψω την πιο υγιεινή εκδοχή. Κατέληξα στην παρακάτω εύκολη και γρήγορη συνταγή. Υλικά – 500γρ φουντούκια – 400γρ ζάχαρη άχνη ή 500γρ ζάχαρη καρύδας – 100γρ κακάο – 80γρ (ανάλογα με την πυκνότητα που θέλουμε) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εκτέλεση Τα βάζεις όλα στο μίξερ […]

Your share text Chutneys, Pie, Sweets, Desserts, Food, Pinkie Pie, Sweet Pastries, Tailgate Desserts, Deserts

Μαρμελάδα Λεμόνι με Αγουρέλαιο, γράφει η Γιάννα. - metomati

Ο συνδυασμός του λεμονιού με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ακαταμάχητος. Ειδικά όταν τα λεμόνια είναι κομμένα από το διπλανό ελαιώνα. Αυτή η μαρμελάδα έκανε το ντεμπούτο της το πάσχα του 2009, στην παραλία της Γιάλοβας, στολισμένη με τα χρώματα της Πυλιακής γης. Το 2010 ομόρφυνε τα ράφια του διασημότερου ντελικατέσεν της Νέας Υόρκης και […]

Your share text Chutneys, Panna Cotta, Ethnic Recipes, Food, Essen, Chutney, Yemek, Meals

Μαρμελάδα Φράουλα, γράφει η Έφη. - metomati

Πλύθηκε κι αντίκρισε το είδωλό της, στη μεταλλική επιφάνεια. Κομμάτια όπως ήταν, αφέθηκε να τυλιχτεί στη λευκή σαν πέπλο αμαρτία. Το άγγιγμα της, την έκανε να λιώσει και να μεταμορφωθεί σε κατακόκκινη λάβα κι έτσι καυτή, περνώντας μέσα απ΄ τον κρατήρα, έκλεισε ερμητικά το καπάκι πίσω της, αφήνοντας υποσχέσεις για λουκούλλεια πρωινά!!! Με απλά λόγια. […]

Your share text Cookies, Biscuits, Muffin, Breakfast, Desserts, Food, Breakfast Cafe, Tailgate Desserts, Muffins

Πορτοκαλένια cookies, γράφει η Έφη. - metomati

Το βάζεις στο φαγητό, το κάνεις γλυκό, πίνεις το χυμό του, παίρνεις το ξύσμα, καμιά φορά το κάνεις και σαλάτα. Είναι σούπερ αρωματικό, φιλικό με το τυρί, κολλητό με τη σοκολάτα. Υπερβολικά μεγάλης θρεπτικής αξίας. Είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι όταν αρρωσταίνεις. Σου κάνει καλό στην καρδιά, στην πίεση, στην αρθρίτιδα στους ρευματισμούς, στο […]

Your share text Cookbook Recipes, Cooking Recipes, Greek Recipes, Recipies, Sweet Home, Food And Drink, Sweets, Desserts, Finger

Πορτοκάλι γλυκό κουταλιού, γράφει η Γιάννα. - metomati

Τα γλυκά κουταλιού δεν είναι εύκολη υπόθεση. Θέλουν υπομονή, ηρεμία και την καλύτερη πρώτη ύλη. Ειδικά το πορτοκάλι είναι φαινομενικά ένα εύκολο γλυκό κουταλιού αφού περιέχει φυσική πηκτίνη, αλλά ο σκοπός είναι να μείνει όμορφο και λαχταριστό το κομμάτι που θα σερβιριστεί στο γυάλινο πιατάκι. Ιδού η δική μου εκδοχή. Υλικά 8 πορτοκάλια χοντρόφλουδα για […]

Your share text Waffles, Pancakes, Strudel, Fritters, Doughnuts, Deserts, Cooking Recipes, Cookies, Favorite Recipes

Μουστοκούλουρα με πετιμέζι, μέλι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, γράφει η Γιάννα. - metomati

Αν έχεις στο ντουλάπι πετιμέζι φτιάξε μουστοκούλουρα, νόστιμα, ελαφριά και προπαντώς υγιεινά. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι πετιμέζι θέλεις. Την συγκεκριμένη συνταγή την έχω δουλέψει επαγγελματικά με διάφορες ποιότητες και γεύσεις. Το καλύτερο αποτέλεσμα κατά τη γνώμη μου βγαίνει με άθερμο πετιμέζι γιατί έχει λιγότερη γλύκα και πιο έντονη γεύση της πρώτης ύλης. Επίσης, νόστιμα γίνονται […]

Your share text Cereal, Traditional, Breakfast, Recipes, Food, Breakfast Cafe, Rezepte, Essen, Recipe

Ανδριώτικο παστέλι χωρίς ζάχαρη, γράφει η Γιάννα. - metomati

Για κάποιους είναι μπάρα ενέργειας για εμάς είναι το παστέλι της ανδριώτισσας γιαγιάς. Η γιαγιά η Ανδριώτισσα που ήταν σύζυγος ναυτικού και καπετάνισσα του δικού της σπιτικού εκτός του ότι μεγάλωσε μόνη της, τις δύο κόρες της δουλεύοντας σαν μοδίστρα για χρόνια στο “Χρυσό Ψαλίδι”, δεν ξέχασε ποτέ τις παραδόσεις του νησιού της. Κάθε Χριστούγεννα […]

Your share text Pancakes, Breakfast, Ethnic Recipes, Food, Breakfast Cafe, Pancake, Essen, Yemek, Meals

Τα μπανανοpancakes, της Νεφέλης. - metomati

Κυριακή πρωί, όταν θέλεις να φας κάτι υγιεινό αλλά γλυκό Υλικά 1 μπανάνα, όχι άγουρη 2 αυγά 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζουμε την μπανάνα και τη λιώνουμε μ΄ένα πιρούνι. Την βάζουμε στο μίξερ για να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε τ΄αυγά και χτυπάμε. Συνεχίζουμε ρίχνοντας μία-μία την κουταλιά το […]

Your share text Pretzel Bites, Sweets, Bread, Vegan, Magic, Food, Sweet Pastries, Goodies, Essen

Κουλουράκια Πορτοκαλιού, γράφει η Γιάννα. - metomati

Η συνταγή της μαμάς, της γιαγιάς, ίσως και της προγιαγιάς. Έχω βρει αναφορές σε αρκετά βιβλία συνταγών. Προτιμώ τα πλεξιδάκια γιατί είναι συνεργάσιμη-ελαστική η ζύμη και βγαίνουν όμορφα. Ιδανική συνταγή για να φτιάξετε μαζί με μικρά παιδιά και να χρησιμοποιήσετε κουπ-ατ. Υλικά 200 ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 400 ml έ.π. ελαιόλαδο […]

Your share text Sweet Recipes, Dog Food Recipes, Cookie Recipes, Shortbread, Almond, Vegan, Cookies, Cake, Health

Κρασοκούλουρα κανέλας με ελαιόλαδο, γράφει η Γιάννα. - metomati

Μπορείς να το πεις και λαδοκούλουρο κανέλας με κρασί ή κρασοκούλουρο κανέλας με ελαιόλαδο αφού η αναλογία είναι ίση. Αγαπημένο κουλουράκι για τον καφέ και ακόμη πιο αγαπημένο κουλουράκι για τα παιδιά. Μη σε φοβίσει το κρασί γιατί έχει ψηθεί τόσο, όσο χρειάζεται για να εξαφανιστεί κάθε ίχνος αλκοόλ. Και δεν το λέω τυχαία γιατί […]

Your share text Home Decor, Decoration Home, Interior Design, Home Interior Design, Home Improvement

Μίλα μου για μαρέγκες, μίλα μου. - metomati

Θυμάμαι ότι δάγκωνα έναν μπεζέ κι έπαιζα με κάθε μπουκιά στον ουρανίσκο μέχρι να διαλυθεί ο αφρός. Αφράτοι ήταν. Αφράτοι και αδιανόητα ζαχαρένιοι. Και διαλυόντουσαν. Με το ένα χέρι δάγκωνα και με το άλλο έκανα την παλάμη μου “πιατάκι” μην τυχόν και λερωθώ. Όταν ήμουν μικρή θυμάμαι σε κάποια οικογενειακά ταξίδια στην Πάτρα που σταματούσαμε […]

Your share text Cantaloupe, Fruit, Vegetables, Food, Veggies, Essen, Vegetable Recipes, Yemek, Meals

Καλαμπόκι σε σιρόπι μπίρας, γράφει η Γιάννα. - metomati

Η ιδέα δεν ήταν δική μου. Ήταν μια πρόκληση που δέχτηκα πριν τρία χρόνια από ένα συνεργάτη: “Αφού τα κάνεις όλα γλυκά κουταλιού γιατί δε φτιάχνεις κάτι με το καλαμπόκι;”. Πήγα στη λαϊκή αγορά προς τα τέλη Αυγούστου και αγόρασα τρεις “κούκλες” καλαμποκιού. Κούκλες τις λένε στη Μεσσηνία λόγω των χρυσών μαλλιών που προστατεύουν τα […]

Your share text Pudding, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Essen, Puddings, Dessert, Yemek

Ελιά Χαλκιδικής σε σιρόπι Μαλαγουζιάς, γράφει η Γιάννα. - metomati

Υπάρχει μια λεπτή κλωστή που χωρίζει την παράδοση από τους νεοτερισμούς. Ειδικά στα γλυκά κουταλιού. Παραδοσιακό γλυκό κουταλιού ονομάζεται οτιδήποτε προέρχεται από τις παλαιότερες γενιές, κυρίως τις νοικοκυρές στην προσπάθειά τους να συντηρήσουν φρούτα για το χειμώνα, να αξιοποίησουν στο 100% τα αγαθά του νοικοκυριού τους ή απλώς να έχουν αποθηκευμένα κεράσματα για τον ξαφνικό […]

Your share text Pearl Earrings, Pearls, Jewelry, Jewellery Making, Jewerly, Jewelery, Jewels, Beaded Earrings, Beading

Ζελέ Ρόδι με Ροζ Πιπέρι, γράφει η Γιάννα. - metomati

Τα τελευταία χρόνια ανακαλύψαμε ότι το ρόδι είναι υπερτροφή. Όχι πως δεν υπήρχε στην Ελλάδα. Υπήρχε! Οι πρώτες αναφορές γίνονται στον Όμηρο και λένε ότι η θεά Αφροδίτη ήταν αυτή που φύτεψε πρώτη μια ροδιά στην Κύπρο. Η μυρτιά και η ροδιά ανήκουν στα μυρτώδη φυτά. Η θεά Αφροδίτη κρύφτηκε πίσω από μια μυρτιά και […]