Midnight Kitchen Recipes

Collection by Ifiyenia A.

9 
Pins
 • 
16 
Followers

Greek recipes from my midnight kitchen

Κόλλυβα Koliva-Food of Life and Food for the Dead – Νυχτερινή Κουζίνα Serbian Recipes, Lebanese Recipes, Greek Recipes, Kitchen Recipes, Cooking Recipes, Cyprus Food, Eat Greek, Greek Sweets, Greek Easter

Κόλλυβα Koliva-Food of Life and Food for the Dead

Δεν νομίζω να υπάρχει άνθρωπος στην Ελλάδα που κάπου, κάπως, κάποια στιγμή δεν δοκίμασε κόλλυβα, το βρασμένο στάρι που φτιάχνουμε για την μνημόνευση αγαπημένων μας προσώπων που δεν ζουν πια. Ως παιδάκι μου άρεσαν πολύ κι ακόμα θυμάμαι τη λαχτάρα που είχα όταν πήγαινε η μάνα μου σε κάποιο μνημόσυνο ή τα Ψυχοσάββατα στην εκκλησία…

Spentzofai, Traditional recipe of Mount Pelion, Greece Greek Recipes, Kitchen Recipes, Ratatouille, Greece, Curry, Traditional, Dishes, Ethnic Recipes, Food

Σπεντζοφάι το Πηλιορείτικο / Spentzofai, Traditional dish of Mount Pelion

Ξέρω ότι δεν ολοκλήρωσα την τριλογία του Μαροκινού γεύματος (παραμένει η συνταγή για τη Μαροκινή σαλάτα και το ψωμί), όμως μια που μπήκε ο Σεπτέμβρης κι είναι η εποχή της μελιτζάνας, ήθελα να παρουσιάσω μια συνταγή πολύ αγαπημένη, από τα πάτρια εδάφη. Βολιώτισσα γαρ και με καταγωγή από το Πήλιο από την πλευρά της μητέρας…

 Let's celebrate spring :) Cheese Pies, Spinach And Cheese, Spanakopita, Greek Recipes, Kitchen Recipes, Spring, Ethnic Recipes, Food, Cheese Tarts

Σπανακοτυρόπιτα Ηλιοτρόπιο – Sunflower Spinach-Feta cheese Pie

Παράτησα την Νυχτερινή μου Κουζίνα καιρό τώρα, τ' ομολογώ, όχι φυσικά γιατί δεν μαγειρεύτηκαν στο μεταξύ ένα σωρό νοστιμιές και δεν δοκιμάστηκαν άλλες τόσες καινούριες συνταγές, αλλά επειδή η ζωή έχει ως συνήθως τα δικά της σχέδια και προγράμματα και σε τρέχει στους δικούς της ρυθμούς. Τώρα όμως είμαι εδώ για να μοιραστώ μαζί σας…

How to make a Chicken Tagine with olives and preserved lemons at home. Preserved Lemons, Greek Recipes, Kitchen Recipes, Olives, Preserves, Cucumber, Chicken, Food, Preserve

Ταζίν κοτόπουλου με πράσινες ελιές Chicken Tagine with olives Djej m’ qualli

Αφού επιτέλους είχα έτοιμα στα χέρια μου τα λεμονάκια κονφί, καταπιάστηκα να ετοιμάσω την ταζίν κοτόπουλου με πράσινες ελιές. Όντας σε εντελώς Μαροκινό mood είπα να συνδυάσω την ταζίν με Μαροκινό ψωμί και τσάι. Σαλάτα δεν έφτιαξα, όχι γιατί βαρέθηκα ή γιατί δεν έχει υπέροχη γεύση, αλλά γιατί κάτι μου έλεγε πως θα τιμούσαμε δεόντως…

Moroccan Preserved Lemons, the recipe. Preserved Lemons, Greek Recipes, Kitchen Recipes, Preserves, Pineapple, Fruit, Food, Preserve, Pinecone

Μαροκινά Λεμόνια Κονφί Moroccan Preserved Lemons

Το Μαρόκο παραμένει πάντα στην καρδιά μου, για πάρα πολλούς λόγους, και φυσικά η κουζίνα του είναι ένας από αυτούς. Έχω ήδη δώσει λίγες Μαροκινές συνταγές στη Νυχτερινή Kουζίνα, και στο μέλλον θ' ακολουθήσουν κι άλλες. Αν με ρωτούσε όμως κανείς που σκοπεύει να ταξιδέψει στο Μαρόκο, τί να δοκιμάσει σε φαγητό, δύσκολα θα μπορούσα…

Moroccan Preserved Lemons (Essaouira Food Market, Morocco) Preserved Lemons, Greek Recipes, Kitchen Recipes, Preserves, Morocco, Food, Preserve, Preserving Food, Greek Food Recipes

Μαροκινά Λεμόνια Κονφί Moroccan Preserved Lemons

Το Μαρόκο παραμένει πάντα στην καρδιά μου, για πάρα πολλούς λόγους, και φυσικά η κουζίνα του είναι ένας από αυτούς. Έχω ήδη δώσει λίγες Μαροκινές συνταγές στη Νυχτερινή Kουζίνα, και στο μέλλον θ' ακολουθήσουν κι άλλες. Αν με ρωτούσε όμως κανείς που σκοπεύει να ταξιδέψει στο Μαρόκο, τί να δοκιμάσει σε φαγητό, δύσκολα θα μπορούσα…

Chicken Tagine with green olives, Marrakech, Morocco. Marrakech Morocco, Greek Recipes, Kitchen Recipes, Olives, Chicken, Green, Food, Greek Food Recipes, Meals

Ταζίν κοτόπουλου με πράσινες ελιές Chicken Tagine with olives Djej m’ qualli

Αφού επιτέλους είχα έτοιμα στα χέρια μου τα λεμονάκια κονφί, καταπιάστηκα να ετοιμάσω την ταζίν κοτόπουλου με πράσινες ελιές. Όντας σε εντελώς Μαροκινό mood είπα να συνδυάσω την ταζίν με Μαροκινό ψωμί και τσάι. Σαλάτα δεν έφτιαξα, όχι γιατί βαρέθηκα ή γιατί δεν έχει υπέροχη γεύση, αλλά γιατί κάτι μου έλεγε πως θα τιμούσαμε δεόντως…

Tagines in a row, Setti Fatma, Ourica Valley, Atlas Mount, Morocco Greek Recipes, Kitchen Recipes, Jar, Morocco, Decor, Jars, Decorating, Dekoration, Greek Food Recipes

Ταζίν κοτόπουλου με πράσινες ελιές Chicken Tagine with olives Djej m’ qualli

Αφού επιτέλους είχα έτοιμα στα χέρια μου τα λεμονάκια κονφί, καταπιάστηκα να ετοιμάσω την ταζίν κοτόπουλου με πράσινες ελιές. Όντας σε εντελώς Μαροκινό mood είπα να συνδυάσω την ταζίν με Μαροκινό ψωμί και τσάι. Σαλάτα δεν έφτιαξα, όχι γιατί βαρέθηκα ή γιατί δεν έχει υπέροχη γεύση, αλλά γιατί κάτι μου έλεγε πως θα τιμούσαμε δεόντως…

Cortés Chocolates Greek Recipes, Kitchen Recipes, Chocolates, Pudding, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Schokolade, Puddings

Σοκολατάκια Cortés

Η πρώτη συνταγή που θα μοιραστώ μαζί σας ήθελα να είναι εύκολη αλλά και ιδιαίτερη. Σοκολατάκια Cortés λοιπόν. Εμπνευσμένα όχι από τον Ισπανό κονκισταδόρο, αλλά από τον αγαπημένο τσιγγάνο χορευτή του φλαμένκο, Joaquín Cortés. Η έμπνευση στάθηκε μια ταινία του 2004 με τίτλο Vaniglia e Cioccolato όπου ο Cortés κρατούσε πρωταγωνιστικό ρόλο, και σε κάποια…