Μέρα και εποχή άκρως κατάλληλη για σούπα: όχι αραιή και μελαγχολική, επίπεδη και γεροντίστικη. Τσαχπίνα και απρόβλεπτη, θερμαντική, μαριόλα και χορταστική, ούσα διαιτητική ταυτόχρονα.

Μέρα και εποχή άκρως κατάλληλη για σούπα: όχι αραιή και μελαγχολική, επίπεδη και γεροντίστικη. Τσαχπίνα και απρόβλεπτη, θερμαντική, μαριόλα και χορταστική, ούσα διαιτητική ταυτόχρονα.

Τέτοια παιδικά να σκέφτομαι. Δεν γίνεται φευ. Κάτι πρέπει να βρω να χαρώ όμως, να περιμένω. Η στιγμή του τραπεζιού παραμένει, παρά τα ποικίλα τραμπαλίσματά της, ένα βάλσαμο.

Τέτοια παιδικά να σκέφτομαι. Δεν γίνεται φευ. Κάτι πρέπει να βρω να χαρώ όμως, να περιμένω. Η στιγμή του τραπεζιού παραμένει, παρά τα ποικίλα τραμπαλίσματά της, ένα βάλσαμο.

Είναι μεγάλα σαν πιατάκια του καφέ, νόστιμα πολύ και τα βρίσκεις σε όλες τις λαϊκές αγορές. Τα φουρνίζουμε, τα γεμίζουμε στο τσάκα - τσάκα κι ένα χορτοφαγικό, λαχταριστό φαγάκι είναι έτοιμο.

Είναι μεγάλα σαν πιατάκια του καφέ, νόστιμα πολύ και τα βρίσκεις σε όλες τις λαϊκές αγορές. Τα φουρνίζουμε, τα γεμίζουμε στο τσάκα - τσάκα κι ένα χορτοφαγικό, λαχταριστό φαγάκι είναι έτοιμο.

Η κάτωθι μακαρονάδα απαιτεί λεπτούς χειρισμούς, ακρίβεια χρονική, καλλιεργημένο ουρανίσκο. Τα κρίσιμα λεπτά είναι μόνο δύο! Άλλωστε η όλη ετοιμασία δεν διαρκεί πολύ παραπάνω.

Η κάτωθι μακαρονάδα απαιτεί λεπτούς χειρισμούς, ακρίβεια χρονική, καλλιεργημένο ουρανίσκο. Τα κρίσιμα λεπτά είναι μόνο δύο! Άλλωστε η όλη ετοιμασία δεν διαρκεί πολύ παραπάνω.

Κανείς δεν τους αντιστέκεται όταν είναι λεπτές, αέρινες, νόστιμες. Μπορούν να μεταμορφωθούν από φαγητό του δρόμου, από επιδόρπιο μέχρι κανονικό φαγητό. Σαν αυτές εδώ...

Savory Stuffed Crepes "These crepes are filled with scrambled egg whites, mushrooms, and shredded cheese for an impressive brunch item. And they can be made ahead and refrigerated until needed--convenient for a large group!

Τις προάλλες έφτιαξα για βραδινό το ριζότο με λιαστή ντομάτα και βότανα από τα Μυλέλια. Νόμισα, οκτώ η ώρα το βράδυ, πως βρισκόμουν κάτω από τον ήλιο σε ένα μεσογειακό περιβόλι. Πνοές και αρώματα, σαν να 'ταν η εκτυφλωτική λιακάδα μέσα στο πιάτο. Τότε αναλογίστηκα τα Μυλέλια.

Τις προάλλες έφτιαξα για βραδινό το ριζότο με λιαστή ντομάτα και βότανα από τα Μυλέλια. Νόμισα, οκτώ η ώρα το βράδυ, πως βρισκόμουν κάτω από τον ήλιο σε ένα μεσογειακό περιβόλι. Πνοές και αρώματα, σαν να 'ταν η εκτυφλωτική λιακάδα μέσα στο πιάτο. Τότε αναλογίστηκα τα Μυλέλια.

gulerod_128802964

gulerod_128802964


More ideas
Pinterest
Search