Κρητική κουζίνα

7 Pins7 Followers
Συνταγή για το εξωπραγματικό Κρητικό Πιλάφι ή αλλιώς Γαμοπίλαφο!

Συνταγή για το εξωπραγματικό Κρητικό Πιλάφι ή αλλιώς Γαμοπίλαφο!

Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινό στη κατσαρόλα με κρητικό σταμναγκάθι

Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινό στη κατσαρόλα με κρητικό σταμναγκάθι

Η Κρήτη έχει τις πίτες της, που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τις πίτες άλλων περιοχών της Ελλάδας. Με βάση το ζυμάρι, τα τυροκομικά -κυρίως τα μαλακά λευκά (μυζήθρες, ξινομυζήθρες, ανθότυρα, πηχτόγαλο)-, τα χόρτα της κρητικής γης (μάραθα κλπ) και τα μυρωδικά όπως ο δυόσμος, η μαστίχα, το κύμινο, η δάφνη, η κανέλα, δημιουργούνται πίτες …

Η Κρήτη έχει τις πίτες της, που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τις πίτες άλλων περιοχών της Ελλάδας. Με βάση το ζυμάρι, τα τυροκομικά -κυρίως τα μαλακά λευκά (μυζήθρες, ξινομυζήθρες, ανθότυρα, πηχτόγαλο)-, τα χόρτα της κρητικής γης (μάραθα κλπ) και τα μυρωδικά όπως ο δυόσμος, η μαστίχα, το κύμινο, η δάφνη, η κανέλα, δημιουργούνται πίτες …

Έχουμε αλεύρι; Πάμε για πίτες!!.. Πριν μερικές ημέρες πήγα στο Κατωφύγι, ένα όμορφο και μικρό χωριό! Εκεί η κυρία Κατερίνα μας είχε μια έκπ...

Έχουμε αλεύρι; Πάμε για πίτες!!.. Πριν μερικές ημέρες πήγα στο Κατωφύγι, ένα όμορφο και μικρό χωριό! Εκεί η κυρία Κατερίνα μας είχε μια έκπ...

Χόρτα...Αλεύρι...Και θέληση και όλοι μπορούμε να φτιάξουμε αυτές τις πίτες της όμορφης Κρήτης μας. Είναι οι πιο νόστιμες πίτες που υπάρχουν...

Χόρτα...Αλεύρι...Και θέληση και όλοι μπορούμε να φτιάξουμε αυτές τις πίτες της όμορφης Κρήτης μας. Είναι οι πιο νόστιμες πίτες που υπάρχουν...

Ξέρετε ότι: Το «φουκάκι», η κρητική τηγανιά, έχει βυζαντινές ρίζες τουλάχιστον κατ’ όνομα. Φουκάκι όμως ονομάζεται ακόμη και σήμερα στο Μαλεβύζι η χοιρινή τηγανιά, η απλή τηγανιά χωρίς προσθήκες και

Ξέρετε ότι: Το «φουκάκι», η κρητική τηγανιά, έχει βυζαντινές ρίζες τουλάχιστον κατ’ όνομα. Φουκάκι όμως ονομάζεται ακόμη και σήμερα στο Μαλεβύζι η χοιρινή τηγανιά, η απλή τηγανιά χωρίς προσθήκες και

Pinterest
Search