The Foodie Corner Photos

Τι να πω για το κέικ αυτό; Είναι όπως πρέπει να είναι ένα κέικ. Αφράτο, ελαφρύ, βαθιά σοκολατένιο, όσο πρέπει γλυκό και απίθανα εύκολο στην παρασκευή του. Ξέρετε, είναι από αυτά τα καλά... ανακατεύουμε υγρά, ανακατεύουμε στερεά, ενώνουμε και ψήνουμε!

Μια μους αφιερωμένη σε όλους. Αλλά λίγο περισσότερο σ’ αυτούς που δεν «γιορτάζουν» αύριο. Σ’ αυτούς που θέλουν να φτιάξουν ένα εύκολο γλυκό και να καθίσουν να το φάνε όλο μόνοι τους βλέποντας την αγαπημένη τους σειρά.

Φτιάξτε σπιτικό, φυσικό απόσταγμα βανίλιας για τα κέικ και τα γλυκά σας. Μια υπόθεση λίγων λεπτών θα σας κάνει τρομερή οικονομία και θα δώσει γεύση που δεν συγκρίνεται με αυτή της βανιλίνης.

Πανεύκολο φαγητό με ελάχιστη προετοιμασία. Για τις μέρες με φορτωμένο πρόγραμμα, το έτοιμο ρολό αποτελεί την τέλεια λύση. Καθαρίζουμε λίγες πατάτες, τα πετάμε όλα στο slow cooker, και συνεχίζουμε τη μέρα μας. Το απόγευμα το μόνο που μας μένει είναι να φτιάξουμε, αν θέλουμε, μια σάλτσα.

Η αυθεντική καρμπονάρα είναι μια. Ας μου συγχωρέσουν οι Ιταλοί φίλοι τη χρήση του ονόματος στην εκδοχή αυτή! Δεν έχω βάλει κρέμα γάλακτος, η «σάλτσα» αποτελείται από αυγά και παρμεζάνα, όπως νομίζω απαιτεί ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής της. Κατά τα άλλα... της έχω βγάλει τα μάτια. Φρέσκος σολομός και αρακάς συμπληρώνουν τη συνταγή, και το αποτέλεσμα υπέροχο. Με εισαγωγικά λοιπόν το «καρμπονάρα».

Δυσκολεύτηκα με τον τίτλο. Τι να πρωτοπώ; Ότι είναι κέικ σοκολάτας; Ότι φτιάχνεται σε κούπα; Ότι ψήνεται σε 1 ½ λεπτό στα μικροκύματα; Είναι πάντως η απόλυτη λύση για εκείνη τη βραδινή λιγούρα.

Ένα κέικ με φθινοπωρινά αρώματα και μια διαφορετική επικάλυψη που του δίνει ξεχωριστή όψη και έξτρα δόση γλύκας. Εύκολο στην προετοιμασία, και ιδανικό για να συνοδεύσει τον καφέ ή το τσάι σας.

Έχετε στο ντουλάπι κύβο λαχανικών; Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή δε νομίζω να ξαναπάρετε ποτέ. Μεγάλη κουβέντα ε; Δείτε πόσο απλό είναι να έχουμε εύκολα σπιτικό ζωμό λαχανικών, χωρίς βρασίματα και μεγάλες ποσότητες υλικών.

Έχετε δοκιμάσει applesauce; Είναι πουρές μήλου, μαλακός, παχύρευστος και γλυκός. Φανταστείτε το εσωτερικό της μηλόπιτας... Αυτό. Την applesauce την απολαμβάνουμε με γιαούρτι για ένα υγιεινό και ελαφρύ σνακ, την προσθέτουμε στα δημητριακά μας, ακόμα και με χοιρινό ή πουλερικά μπορούμε να τη συνδυάσουμε. Εδώ φτιάχνεται πανεύκολα με τη βοήθεια του slow cooker.

Έχετε ακουστά τα blondies; Είναι τα αδερφάκια των brownies. Δεν έχουν κακάο ή σοκολάτα, οπότε βγαίνουν «ξανθά» αντί για «καστανά». Στην εκδοχή αυτή το φυστικοβούτυρο τους χαρίζει ακόμα πιο χρυσαφένιο χρώμα, και τα κομμάτια λευκής σοκολάτας δημιουργούν μια όμορφη διχρωμία.

Ναι, σωστά διαβάσατε. Γλυκοπατάτα σε γλυκό. Γιατί όχι; Το λέει άλλωστε και το όνομά της. Ένα παραδοσιακό Αμερικάνικο γλυκό, λίγο πειραγμένο και πολύ ενδιαφέρον.

Ο τίτλος κανονικά έπρεπε να λέει Κρέμας Τυριού με Λευκή Σοκολάτα, αλλά όπως και να το έγραφα δεν μου πήγαινε στο μάτι να είναι τόσο μακροσκελής! Αφράτα, μυρωδάτα και απόλυτα Χριστουγεννιάτικα cupcakes λοιπόν, με την... προαναφερθείσα επικάλυψη και μια απίστευτη καραμέλα με χυμό ροδιού.

Το τραπέζι σας σήμερα θα είναι γεμάτο κρέας φαντάζομαι. Εγώ θα σας προτείνω κάτι για λίγη ισορροπία. Μια πατατοσαλάτα με έντονες γεύσεις και αρκετά ξιδάτη ώστε να σπάσει η κρεατίλα!

Το The Foodie Corner ανακοινώνει τις νέες σελίδες του! Από σήμερα έχω μια ολοκαίνουργια γωνίτσα στο μπλογκ. Και για να το γιορτάσουμε σωστά, φτιάχνουμε ένα γλυκάκι στο slow cooker. Δεν έχετε slow cooker; Για δείτε το Goodie Corner!!

Ίσως η πιο εύκολη συνταγή για κοτόπουλο στο slow cooker! Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, γευστικό κρέας που λιώνει στην κυριολεξία. Τόσο που θα δυσκολευτείτε να το βγάλετε από το πυρίμαχο σε ένα κομμάτι.

Οι χυλοπίτες για μένα είναι κάτι σαν ελληνικό κόμφορτ φουντ. Όταν ακούω το υποκοριστικό «φαγάκι», αυτές μου έρχονται στο μυαλό.