Το μέλι (Honey)

Το φθινόπωρο στα πυκνά, καταπράσινα πευκοδάση της Χαλκιδικής συλλέγουμε το πευκόμελο. Ένα μέλι που θεωρείται μοναδικό παγκοσμίως, καθώς παράγεται αποκλειστικά στη λεκάνη της μεσογείου. Προέρχεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του «εργάτη» του πεύκου. Έχει ιδιαίτερο άρωμα και όχι πολύ γλυκιά γεύση, λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων.

Το φθινόπωρο στα πυκνά, καταπράσινα πευκοδάση της Χαλκιδικής συλλέγουμε το πευκόμελο. Ένα μέλι που θεωρείται μοναδικό παγκοσμίως, καθώς παράγεται αποκλειστικά στη λεκάνη της μεσογείου. Προέρχεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του «εργάτη» του πεύκου. Έχει ιδιαίτερο άρωμα και όχι πολύ γλυκιά γεύση, λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων.

Στα όρη του Βάλτου, στη νότια Πίνδο, συλλέγουμε το μέλι καστανιάς και βελανιδιάς (δασόμελο) κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Από τις μελιτώδεις εκκρίσεις της βελανιδιάς, σε συνδυασμό με τις νεκταροεκκρίσεις της καστανιάς προκύπτει ένα πολύ σκοτεινό, σχεδόν μαύρο παχύρρευστο μέλι.

Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, στα Όρη του Βάλτου στη νότια Πίνδο και σε υψόμετρο 600 μέτρων, συλλέγουμε το μέλι καστανιάς και βελανιδιάς (δασόμελο).

Μέλι ανθέων από τις πλαγιές του Ξηροβουνίου στην Πίνδο. Γύρη νωπή και προϊόντα πρόπολης.

Στο Ορεινό Μέλι θα βρείτε ανάλογα με την εποχή: Μέλι Ποστοκαλιάς, Ανθέων, Καστανιάς, Θυμαρίσιο, Ελάτης, Πεύκου, Ερείκης και Κουμαριάς. Στέλνουμε σε όλη την Ελλάδα. Δοκιμάστε τα!

Όλες οι ποικιλίες μελιού που καταφέραμε να συλλέξουμε φέτος! All the honey varieties we collected this year!

Τα σκουρόχρωμα μέλια και τα μέλια που προέρχονται από μελιτώματα είναι θρεπτικότερα. All the honey varieties we collected this year!

Στο Ορεινό Μέλι συλλέγουμε σχεδόν όλες τις ποικιλίες που παράγονται στην Ελλάδα. All the honey varieties we collected this year!

Στο Ορεινό Μέλι θα βρείτε ανάλογα με την εποχή: Μέλι Ποστοκαλιάς, Ανθέων, Καστανιάς, Θυμαρίσιο, Ελάτης, Πεύκου, Ερείκης και Κουμαριάς. Δοκιμάστε τα! All the honey varieties we collected this year!