ΛΙΚΕΡ

17 Pin152 Ακόλουθοι
Τα φαγητά της γιαγιάς: Λικέρ Μανταρίνι

Τα φαγητά της γιαγιάς: Λικέρ Μανταρίνι

Αυτό το ευωδιαστό λικέρ είναι παραλλαγή από μια συνταγή για λικέρ θυμαριού που βρήκα στον γαλλικό νότο. Μιας και έχω ακόμα τόνους λεμονιών και επειδή το λικέρ μου από λεμόνι είναι το αγαπημένο των φίλων μας, σκέφτηκα να κάνω ένα χαρμάνι των δύο γεύσεων που θεωρώ πως είναι η επιτομή του μεσογειακού καλοκαιριού!

Αυτό το ευωδιαστό λικέρ είναι παραλλαγή από μια συνταγή για λικέρ θυμαριού που βρήκα στον γαλλικό νότο. Μιας και έχω ακόμα τόνους λεμονιών και επειδή το λικέρ μου από λεμόνι είναι το αγαπημένο των φίλων μας, σκέφτηκα να κάνω ένα χαρμάνι των δύο γεύσεων που θεωρώ πως είναι η επιτομή του μεσογειακού καλοκαιριού!

Ήταν να μη γίνει η αρχή - άπαξ και βγήκαμε στο μπαλκόνι για τη γλυκόξινη λεμονάδα, η μάζωξη της παρέας κάθε βράδυ καθιερώθηκε. Μετά τις φράουλες σειρά ειχε το καρπούζι, σε λεμονάδα με σόδα και λίγη βότκα.

Ήταν να μη γίνει η αρχή - άπαξ και βγήκαμε στο μπαλκόνι για τη γλυκόξινη λεμονάδα, η μάζωξη της παρέας κάθε βράδυ καθιερώθηκε. Μετά τις φράουλες σειρά ειχε το καρπούζι, σε λεμονάδα με σόδα και λίγη βότκα.

Λίγο από πείσμα, λίγο για να παραμυθιαστούμε πως ο χειμώνας αργεί ακόμα πολύ, τις τελευταίες βραδιές δεν ξεκολλάμε από το μπαλκόνι κι ας έχει κρυώσει ο καιρός. Στην κανάτα, σανγκρία με μήλα και αχλάδια σε φέτες - όχι με κόκκινο κρασί, αυτό το κρατώ για τις αληθινά κρύες μέρες, αλλά με Βινσάντο και μηλόξυδο.

Λίγο από πείσμα, λίγο για να παραμυθιαστούμε πως ο χειμώνας αργεί ακόμα πολύ, τις τελευταίες βραδιές δεν ξεκολλάμε από το μπαλκόνι κι ας έχει κρυώσει ο καιρός. Στην κανάτα, σανγκρία με μήλα και αχλάδια σε φέτες - όχι με κόκκινο κρασί, αυτό το κρατώ για τις αληθινά κρύες μέρες, αλλά με Βινσάντο και μηλόξυδο.

Η απόφαση πάρθηκε στη μάζωξη του περασμένου Σαββάτου: «μετά τον Δεκαπενταύγουστο φεύγουμε για camping». «Μόνο νερό, φρούτα και πάγο» επέτρεπε ως προμήθειες το λακωνικό ανακοινωθέν. Στάθηκα όμως ανυποχώρητη στην πιο πρόσφατή μου ανακάλυψη, τη γρανιτένια λεμονάδα με τριμμένο πάγο και δυόσμο.

Η απόφαση πάρθηκε στη μάζωξη του περασμένου Σαββάτου: «μετά τον Δεκαπενταύγουστο φεύγουμε για camping». «Μόνο νερό, φρούτα και πάγο» επέτρεπε ως προμήθειες το λακωνικό ανακοινωθέν. Στάθηκα όμως ανυποχώρητη στην πιο πρόσφατή μου ανακάλυψη, τη γρανιτένια λεμονάδα με τριμμένο πάγο και δυόσμο.

Από τότε που ήμουν παιδί και η μητέρα μου ετοίμαζε κατά καιρούς παχύρρευστη, συμπυκνωμένη λεμονάδα, ποτέ δεν είχα επιχειρήσει να φτιάξω τη δική μου. Όταν η αγαπητή φίλη Barbara Abdeni Massaad μας επισκέφθηκε στην Κέα και είδε τις λεμονιές μας φορτωμένες με καρπούς, μου έδειξε μία πολύ ξεχωριστή συνταγή λεμονάδας.

Από τότε που ήμουν παιδί και η μητέρα μου ετοίμαζε κατά καιρούς παχύρρευστη, συμπυκνωμένη λεμονάδα, ποτέ δεν είχα επιχειρήσει να φτιάξω τη δική μου. Όταν η αγαπητή φίλη Barbara Abdeni Massaad μας επισκέφθηκε στην Κέα και είδε τις λεμονιές μας φορτωμένες με καρπούς, μου έδειξε μία πολύ ξεχωριστή συνταγή λεμονάδας.

Λικέρ πορτοκάλι

Λικέρ πορτοκάλι

Και τι δεν κάνεις με τα λικέρ! Μπορούν να συνοδεύσουν γλυκά, να σερβιριστούν ως χωνευτικά, να εμπλουτίσουν ροφήματα και κοκτέιλ, να νοστιμέψουν σαλάτες... εμπρός στην κουζίνα!

Και τι δεν κάνεις με τα λικέρ! Μπορούν να συνοδεύσουν γλυκά, να σερβιριστούν ως χωνευτικά, να εμπλουτίσουν ροφήματα και κοκτέιλ, να νοστιμέψουν σαλάτες... εμπρός στην κουζίνα!

Συνηθίζεται σαν ποτό που “κλείνει” το γεύμα, όμως, ανάλαφρο και δροσερό όπως είναι, μου αρέσει και ως aperitif, ένα ποτήρι σου φτιάχνει το κέφι πριν καλά-καλά στρωθεί το τραπέζι. Από την πρώτη φορά που το ετοίμασα, χάρηκα με την ευκολία του και κάθε μήνα φρεσκάρω τα μπουκάλια του ψυγείου.

Συνηθίζεται σαν ποτό που “κλείνει” το γεύμα, όμως, ανάλαφρο και δροσερό όπως είναι, μου αρέσει και ως aperitif, ένα ποτήρι σου φτιάχνει το κέφι πριν καλά-καλά στρωθεί το τραπέζι. Από την πρώτη φορά που το ετοίμασα, χάρηκα με την ευκολία του και κάθε μήνα φρεσκάρω τα μπουκάλια του ψυγείου.

Είναι και ορεκτικό και χωνευτικό, πίνεται μόνο του σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς δροσερό, αρωματίζει κέικ, κρέμες, παγωτά και άλλα γλυκά, ακόμη και στο τσάι μου ρίχνω μερικές σταγόνες, ακόμη και σε βινεγκρέτ το έχω δοκιμάσει και είναι υπέροχο.

Είναι και ορεκτικό και χωνευτικό, πίνεται μόνο του σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς δροσερό, αρωματίζει κέικ, κρέμες, παγωτά και άλλα γλυκά, ακόμη και στο τσάι μου ρίχνω μερικές σταγόνες, ακόμη και σε βινεγκρέτ το έχω δοκιμάσει και είναι υπέροχο.

Pinterest • Ένας κατάλογος ιδεών από όλο τον κόσμο
Search