Farm

16 Pin69 Ακόλουθοι
Οι Κρητικοί λατρεύουν το κρέας του ‪κουνελιού‬ και το μαγειρεύουν με πάρα πολλούς τρόπους. Το κρέας του κουνελιού είναι άπαχο και υγιεινό, πλούσιο σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και πολύ φτωχό σε λιπίδια. Εμείς στο Peskesi, τηρούμε την παράδοση & εκτρέφουμε τα δικά μας κουνελάκια στο ‪#‎κτήμα‬ μας που τρέφονται με άγριο θυμάρι, ρίγανη και αρωματικά της Κρήτης. Από τους καλύτερους μεζέδες μας! ‪#‎peskesifarm‬

Οι Κρητικοί λατρεύουν το κρέας του ‪κουνελιού‬ και το μαγειρεύουν με πάρα πολλούς τρόπους. Το κρέας του κουνελιού είναι άπαχο και υγιεινό, πλούσιο σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και πολύ φτωχό σε λιπίδια. Εμείς στο Peskesi, τηρούμε την παράδοση & εκτρέφουμε τα δικά μας κουνελάκια στο ‪#‎κτήμα‬ μας που τρέφονται με άγριο θυμάρι, ρίγανη και αρωματικά της Κρήτης. Από τους καλύτερους μεζέδες μας! ‪#‎peskesifarm‬

Γνωρίζατε ότι μία κούπα πράσινες ωμές ‪#‎πιπεριές‬ περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα σε βιταμίνη C από το πορτοκάλι; Ένα φλιτζάνι ωμής πράσινης πιπεριάς καλύπτει σχεδόν το 200% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη C. Για τον λόγο αυτό θεωρείται ιδανική τροφή για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Ναι! Τις καλλιεργούμε και αυτές στο ‪#‎κτήμα‬ μας!

Γνωρίζατε ότι μία κούπα πράσινες ωμές ‪#‎πιπεριές‬ περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα σε βιταμίνη C από το πορτοκάλι; Ένα φλιτζάνι ωμής πράσινης πιπεριάς καλύπτει σχεδόν το 200% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη C. Για τον λόγο αυτό θεωρείται ιδανική τροφή για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Ναι! Τις καλλιεργούμε και αυτές στο ‪#‎κτήμα‬ μας!

Το μήλο κάτω από τη μηλιά θα πέσει; Ναι! Αλλά θα καταλήξει στο ‪#‎Peskesi‬! Φυσικό επακόλουθο, καθώς τα φρούτα, όπως και τα λαχανικά, αποτελούν τη δεύτερη βάση της διατροφικής πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής. Απαραίτητα στην κουζίνα αλλά και στην υγεία μας!

Το μήλο κάτω από τη μηλιά θα πέσει; Ναι! Αλλά θα καταλήξει στο ‪#‎Peskesi‬! Φυσικό επακόλουθο, καθώς τα φρούτα, όπως και τα λαχανικά, αποτελούν τη δεύτερη βάση της διατροφικής πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής. Απαραίτητα στην κουζίνα αλλά και στην υγεία μας!

Σήμερα αφήσαμε για λίγο τα φώτα της πόλης και οργανώσαμε μια μικρή επίσκεψη στο κτήμα μας για... τις αναγκαίες προμήθειες! Οι μελιτζάνες μας ωρίμασαν και είναι πλέον έτοιμες για ένα σύντομο ταξίδι μέχρι το ‪#‎εστιατόριο‬... και από εκεί, κατευθείαν στο πιάτο σας!

Σήμερα αφήσαμε για λίγο τα φώτα της πόλης και οργανώσαμε μια μικρή επίσκεψη στο κτήμα μας για... τις αναγκαίες προμήθειες! Οι μελιτζάνες μας ωρίμασαν και είναι πλέον έτοιμες για ένα σύντομο ταξίδι μέχρι το ‪#‎εστιατόριο‬... και από εκεί, κατευθείαν στο πιάτο σας!

Ευλογημένη η γη μας και οι καρποί αυτής! Αλήθεια, πόσο περήφανοι να είμαστε για τον τόπο μας; Ένας τόπος προικισμένος με τους καρπούς της γης, ένας προνομιούχος τόπος, θείο δώρο για όλους εμάς που έχουμε την τύχη να γευόμαστε τους καρπούς της «από την πηγή κατευθείαν στην κατανάλωση»!

Ευλογημένη η γη μας και οι καρποί αυτής! Αλήθεια, πόσο περήφανοι να είμαστε για τον τόπο μας; Ένας τόπος προικισμένος με τους καρπούς της γης, ένας προνομιούχος τόπος, θείο δώρο για όλους εμάς που έχουμε την τύχη να γευόμαστε τους καρπούς της «από την πηγή κατευθείαν στην κατανάλωση»!

Η αλήθεια είναι ότι καταθέσαμε μεγάλη προσπάθεια για να τον κάνουμε να κοιτάξει στον φακό! Ο κ. Στέλιος, ο επιστάτης του κτήματός μας, είναι ο άνθρωπος που καθημερινά, με αγάπη και μεράκι, καλλιεργεί και φροντίζει όλα τα καλούδια του κτήματός μας, χρησιμοποιώντας αυστηρά παραδοσιακές μεθόδους!

Η αλήθεια είναι ότι καταθέσαμε μεγάλη προσπάθεια για να τον κάνουμε να κοιτάξει στον φακό! Ο κ. Στέλιος, ο επιστάτης του κτήματός μας, είναι ο άνθρωπος που καθημερινά, με αγάπη και μεράκι, καλλιεργεί και φροντίζει όλα τα καλούδια του κτήματός μας, χρησιμοποιώντας αυστηρά παραδοσιακές μεθόδους!

Στη δεύτερη βάση της διατροφικής πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής βρίσκονται τα ‪#‎φρούτα‬ και τα λαχανικά. Αυτό φυσικά δεν μπορούσε να μας αφήσει αδιάφορους, έτσι, σαν γνήσιοι εκφραστές της κρητικής διατροφής, καλλιεργούμε συστηματικά στο κτήμα μας ντόπιες ποικιλίες από φρούτα και λαχανικά, με σκοπό να τα προσφέρουμε στο πιάτο σας ολόφρεσκα και λαχταριστά! Διότι στο ‪#‎Peskesi‬, η γεύση, η ποιότητα και η παράδοση έχουν αυστηρά αλληλένδετη σχέση!

Στη δεύτερη βάση της διατροφικής πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής βρίσκονται τα ‪#‎φρούτα‬ και τα λαχανικά. Αυτό φυσικά δεν μπορούσε να μας αφήσει αδιάφορους, έτσι, σαν γνήσιοι εκφραστές της κρητικής διατροφής, καλλιεργούμε συστηματικά στο κτήμα μας ντόπιες ποικιλίες από φρούτα και λαχανικά, με σκοπό να τα προσφέρουμε στο πιάτο σας ολόφρεσκα και λαχταριστά! Διότι στο ‪#‎Peskesi‬, η γεύση, η ποιότητα και η παράδοση έχουν αυστηρά αλληλένδετη σχέση!

Ο εικονιζόμενος σπόρος είναι παραδοσιακός σπόρος από παπούλες (ή ψαρές), με τον οποίο στο παρελθόν έφτιαχναν τη φάβα και μάλιστα, τον καιρό εκείνο, ήταν πολύ περιζήτητη λόγο της υπέροχης και ιδιαίτερης γεύσης του σπόρου, συγκριτικά με τους υπόλοιπους σπόρους από τους οποίους μπορούσε να φτιαχτεί η φάβα. Τον συγκεκριμένο σπόρο τον καλλιεργούμε και αυτόν στο κτήμα μας, με σκοπό την αναβίωση του.

Ο εικονιζόμενος σπόρος είναι παραδοσιακός σπόρος από παπούλες (ή ψαρές), με τον οποίο στο παρελθόν έφτιαχναν τη φάβα και μάλιστα, τον καιρό εκείνο, ήταν πολύ περιζήτητη λόγο της υπέροχης και ιδιαίτερης γεύσης του σπόρου, συγκριτικά με τους υπόλοιπους σπόρους από τους οποίους μπορούσε να φτιαχτεί η φάβα. Τον συγκεκριμένο σπόρο τον καλλιεργούμε και αυτόν στο κτήμα μας, με σκοπό την αναβίωση του.

Η Κρήτη ενίοτε διέθετε μια πλούσια ποικιλία από μοναδικούς σπόρους, που αποτελούσαν και αποτελούν τον διατροφικό θησαυρό του τόπου μας. Μια αέναη κληρονομιά που δυστυχώς τείνει να εξαφανιστεί. Ο συγκεκριμένος σπόρος πεπονιού είναι ένας από τους υπό εξαφάνιση σπόρους, όπου τον καλλιεργούμε στο κτήμα μας με σκοπό την αναβίωση του, αλλά και να σας προσφέρουμε τα πεπόνια του φρέσκα και ζουμερά μέσα από το εστιατόριο μας!

Η Κρήτη ενίοτε διέθετε μια πλούσια ποικιλία από μοναδικούς σπόρους, που αποτελούσαν και αποτελούν τον διατροφικό θησαυρό του τόπου μας. Μια αέναη κληρονομιά που δυστυχώς τείνει να εξαφανιστεί. Ο συγκεκριμένος σπόρος πεπονιού είναι ένας από τους υπό εξαφάνιση σπόρους, όπου τον καλλιεργούμε στο κτήμα μας με σκοπό την αναβίωση του, αλλά και να σας προσφέρουμε τα πεπόνια του φρέσκα και ζουμερά μέσα από το εστιατόριο μας!


Περισσότερες ιδέες
Οι τσακιστές ελιές μας έχουν έναν παραπάνω λόγο να είναι νόστιμες... γιατί τόσο οι #ελιές, όσο και η ρίγανη, είναι από το κτήμα μας! Δοκιμάστε τις κάθε εποχή του χρόνου, είτε σαν μεζέ, είτε με τη #σαλάτα σας!

Οι τσακιστές ελιές μας έχουν έναν παραπάνω λόγο να είναι νόστιμες... γιατί τόσο οι #ελιές, όσο και η ρίγανη, είναι από το κτήμα μας! Δοκιμάστε τις κάθε εποχή του χρόνου, είτε σαν μεζέ, είτε με τη #σαλάτα σας!

Είμαστε περήφανοι για τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε! Ειδικά όταν προέρχονται κατευθείαν από το κτήμα μας!

Είμαστε περήφανοι για τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε! Ειδικά όταν προέρχονται κατευθείαν από το κτήμα μας!

Όμορφες και καμαρωτές! Οι Χήνες -φύλακες- προστατεύουν το κτήμα μας από τους ανεπιθύμητους τετράποδους επισκέπτες! Τώρα οι κοτούλες μας μπορούν να τριγυρνούν ελεύθερες και ασφαλείς!

Όμορφες και καμαρωτές! Οι Χήνες -φύλακες- προστατεύουν το κτήμα μας από τους ανεπιθύμητους τετράποδους επισκέπτες! Τώρα οι κοτούλες μας μπορούν να τριγυρνούν ελεύθερες και ασφαλείς!

Οι γηραιότεροι σίγουρα θα θυμούνται τα Μαναρόλια (ή Μπίζα), ένα ξεχασμένο όσπριο της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας, με πολύ σημαντική διατροφική αξία. Παλαιότερα οι Κρητικοί τα κατανάλωναν συστηματικά, ιδιαίτερα στο Οροπέδιο Λασιθίου. Σήμερα, δυστυχώς, το όσπριο τείνει προς εξαφάνιση καθώς καλλιεργείται σπάνια και κατά περίπτωση.

Οι γηραιότεροι σίγουρα θα θυμούνται τα Μαναρόλια (ή Μπίζα), ένα ξεχασμένο όσπριο της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας, με πολύ σημαντική διατροφική αξία. Παλαιότερα οι Κρητικοί τα κατανάλωναν συστηματικά, ιδιαίτερα στο Οροπέδιο Λασιθίου. Σήμερα, δυστυχώς, το όσπριο τείνει προς εξαφάνιση καθώς καλλιεργείται σπάνια και κατά περίπτωση.

Ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα, γνωστό μάλιστα από τα αρχαία χρόνια, είναι το Αρισμαρί (ή Δεντρολίβανο). Εκτός των συνταγών «σαβορέ» όπως το συκώτι, η πιο χαρακτηριστική συνταγή που χρησιμοποιείται είναι οι χοχλιοί μπουμπουριστοί.

Ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα, γνωστό μάλιστα από τα αρχαία χρόνια, είναι το Αρισμαρί (ή Δεντρολίβανο). Εκτός των συνταγών «σαβορέ» όπως το συκώτι, η πιο χαρακτηριστική συνταγή που χρησιμοποιείται είναι οι χοχλιοί μπουμπουριστοί.

Κυριακάτικη επιδρομή στο κτήμα μας να μαζέψουμε φρέσκες ντοματούλες! Οι συγκεκριμένες ‪#‎ντομάτες‬ είναι ψωμάτες, ντόπιας ποικιλίας από παραδοσιακό σπόρο, που τις καλλιεργούμε στο κτήμα μας με βιολογικό τρόπο! Θα τις βρείτε ζουμερές ζουμερές στο ‪#‎εστιατόριο‬ μας, μέσα στη σαλάτα ή και σε διάφορες συνταγές μας!

Κυριακάτικη επιδρομή στο κτήμα μας να μαζέψουμε φρέσκες ντοματούλες! Οι συγκεκριμένες ‪#‎ντομάτες‬ είναι ψωμάτες, ντόπιας ποικιλίας από παραδοσιακό σπόρο, που τις καλλιεργούμε στο κτήμα μας με βιολογικό τρόπο! Θα τις βρείτε ζουμερές ζουμερές στο ‪#‎εστιατόριο‬ μας, μέσα στη σαλάτα ή και σε διάφορες συνταγές μας!

Sernik mascarpone z toffi i czekoladą....100 g czekolady mlecznej 100 g czekolady gorzkiej 2 łyżki masła..na dno.. Masa: 500 g serka mascarpone 250 ml kremówki 36% 3 łyżki cukru pudru 3 łyżeczki cukru waniliowego Karmel: 250 g mleka skondensowanego słodzonego (ugotowanego wcześniej) 1 łyżka masła 150 g orzeszków ziemnych niesolonych Polewa: 100 g czekolady mlecznej 100 g czekolady gorzkiej 250 ml kremówki 36%

Sernik mascarpone z toffi i czekoladą....100 g czekolady mlecznej 100 g czekolady gorzkiej 2 łyżki masła..na dno.. Masa: 500 g serka mascarpone 250 ml kremówki 36% 3 łyżki cukru pudru 3 łyżeczki cukru waniliowego Karmel: 250 g mleka skondensowanego słodzonego (ugotowanego wcześniej) 1 łyżka masła 150 g orzeszków ziemnych niesolonych Polewa: 100 g czekolady mlecznej 100 g czekolady gorzkiej 250 ml kremówki 36%

Avocado tomato asparagus salad. Maybe grilled asparagus too. Add mozzarella or artichokes?

Asparagus, Tomato and Avocado Salad

Avocado tomato asparagus salad. Maybe grilled asparagus too. Add mozzarella or artichokes?

This smoked salmon appetizer ticks all my boxes for finger food: it’s fast to make loads (no fiddly assembly), it’s served at room temperature and can be made ahead. Oh – and it looks... Read More »

Smoked Salmon Bites (Appetizer)

This smoked salmon appetizer ticks all my boxes for finger food: it’s fast to make loads (no fiddly assembly), it’s served at room temperature and can be made ahead. Oh – and it looks... Read More »

How to wrap Vietnamese spring rolls

How to wrap Vietnamese spring rolls

Pinterest
Αναζήτηση