Υλικά για 6 άτομα Για τις μελιτζάνες 3 μελιτζάνες φλάσκες έ.π. ελαιόλαδο αλάτι χονδρό Για τη σάλτσα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 συσκευασία ντοματάκια κονκασέ 1 σφηνάκι ούζο 2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 300 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη Για το πανάρισμα φρυγανιά, τριμμένη 4 αυγά, χτυπημένα αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]