Υλικά για μια πολύ βαθιά φόρμα με τρύπα στην μέση -προτιμότερη η ειδική φόρμα για κέικ αγγέλων με αποσπώμενο πάτο 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 1,5 κούπα ζάχαρη συν 4 κ.σ 12 ασπράδια 1 πρέζα αλάτι 2 βανίλιες ή ξύσμα λεμονιού για την μισή δόση για μια πιο μικρή φόρμα με τρύπα στην μέση μισή κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 3/4 κούπας ζάχαρη συν 2 κ.σ 6 ασπράδια 1 πρέζα αλάτι 2 βανίλιες ή ξύσμα λεμονιού Βάζουμε τα ασπράδια σε στεγνό και καθαρό μπολ,χωρίς το…
