Πανέμορφο Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο με πουράκια

Βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ενσωματώνουμε το μέλι και αφήνουμε να βράσει. Όταν δημιουργηθούν φουσκάλες προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την σόδα. Ανακατεύουμε καλά ώστε η σόδα να αφρίσει και κατεβάζουμε από την φωτιά. Αρωματίζουμε με κανέλα και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι που να γίνει ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Αν θέλουμε μπορούμ...