Save
Recipe from
cookpad.com
Δανέζικα ρολά με κρέμα βανίλιας και σταφίδες συνταγή από τον/την Zoe Tsomaka
Cookpad Greece
0 followers
Ingredients
Ingredients
Για τη ζύμη:
500 γραμ αλεύρι σκληρό ή γ.ο.χ
2 αυγά
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
100 γραμ ζάχαρη κρυσταλλική
220 ml χλιαρό γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας ή 2 βανίλιες
120 γραμ λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
Για την κρέμα:
1/2 λίτρο γάλα
130 γραμ ζάχαρη κρυσταλλική
40 γραμ αλεύρι
20 γραμ κορν φλάουρ
2 κρόκους
2 βανίλιες ή εσάνς βανίλιας
20 γραμ βούτυρο
Για τις σταφίδες:
150 γραμ σταφίδες που τις μουλιάζουμε σε μια κούπα νερό με
λίγο κονιάκ ή ανθόνερο για μια ώρα περίπου και τις στραγγίζουμε πολύ καλά
Για άλειμμα από πάνω από τά ρολά:
1 κρόκο αυγού
1 κουταλιά της σούπας γάλα