Name: Hummus di fagioli e pomodorini
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g fagioli (bianchi di spagna, cannellini, borlotti); 100 g pomodorini datterini; 1 spicchio aglio; 4 foglie basilico; 1 cucchiaino tahina; 1/2 limone; q.b. origano secco; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale fino

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· 15min · 2 servings

300 g fagioli bianchi di Spagna (o cannellini) 100 g pomodorini datterino 1 spicchio di aglio 4 foglie di basilico 1 cucchiaino di tahina 1/2 limone q.b. olio evo q.b. sale fino q.b. origano secco Preparazione Tagliate i pomodorini a metà. Sbucciate lo spicchio di aglio. Fate rosolare in padella l’aglio con l’olio di oliva poi aggiungete i pomodorini e fatelo cuocere. Condite con origano secco e basilico fresco. In un mixer mettete i fagioli (ben sgocciolati e sciacquati dall’acqua di vegetazione) la tahina, il succo di limone, olio evo e i pomodorini. Frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa. L’hummus è pronto!