sintagespareas.gr
παστίτσιο με λαχανικά της αργυρούς συγκλονιστικό Συνταγή από τον/την tatianakie
Την είδα πριν λίγες μέρες στο πρωινό του ΑΝΤ1 που την έφτιαξε η Αργυρώ και είπα να τη δοκιμάσω..... Επαθα πλάκα! Δεν έχω ξαναφάει νοστιμότερο παστίτσιο! Είναι ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΟ! Λίγα μυστικά ακόμα Τα ζυμαρικά είναι άβραστα. Η σάλτσα μας πρέπει να είναι πολύ ζουμερή για να βράσουν καλά τα ζυμαρικά, μαζί και με το ζουμάκι που θα βγάλουν και τα λαχανικά παίρνουν όλες τις μυρωδιές και γίνονται πεντανόστιμα!Το αλάτι μπαίνει στη σάλτσα και στη μπεσαμέλ, και θέλει αλατάκι μπόλικο εφόσον είναι ανάλατα…
Ingredients
Ingredientes
• 12 φύλλα λαζάνια εγώ έβαλα 500γρ. ριγκατόνι
• 3 έγχρωμες πιπεριές – όχι πράσινη - εγώ έβαλα κίτρινη, πορτοκαλί και Φλωρίνης
• 2 μελιτζάνες
• 2 κολοκυθάκια
• 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 2 1/2 φλ. Γραβιέρα ή κασέρι
• 0.5 φλυτζάνι κεφαλοτύρι
• 1 κιλό ντομάτα χοντροκομμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• μαϊντανός και λίγη ρίγανη
• 3 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
• 0.5 πράσο ψιλοκομμένο
• 3 κ.σ. αλεύρι γεμάτες
• 750 γρ. χλιαρό γάλα
• 0.5 φλυτζάνι κεφαλοτύρι
• αλάτι