Αν σας αρέσει η επίπεδη, στρόγγυλη πίτα της Μέσης Ανατολής τότε πρέπει να μάθετε ότι το αντίπαλο δέος της προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική και συγκεκριμένα από το Μαρόκο. Τα “μπατμπούτ” είναι μια εξελιγμένη μορφή της ανατολίτικης πίτας, πιο αφράτα, πιο αέρινα και πιο νόστιμα. Οι μαροκινοί τα γεμίζουν σχεδόν με τα πάντα, αλμυρά ή γλυκά και τα απολαμβάνουν στο πρωινό τους, σαν ορεκτικό ή σαν σνακ ενδιάμεσα στα γεύματά τους. Αλλά επειδή είναι και ένας τύπος ψωμιού, το προτιμούν και για τα…
