Το λουκούμι είναι γλύκισμα μπουκιά που φτιάχνεται μαγειρεύοντας ένα μίγμα σιροπιού, ζάχαρης και κορν φλάουρ, πολύ αργά για αρκετές ώρες. Χύνεται και αφήνεται να κρυώσει, στη συνέχεια κόβεται και πασπαλίζεται με άχνη ζάχαρη. Οι γεύσεις ποικίλουν αλλά οι κυριότερες είναι το ροδόνερο και η μαστίχα. Υλικά: 500 γρ. ζάχαρη 500 γρ. νερό 200 γρ. νισεστές Μαστίχα, ροδόνερο, ξινό 100 γρ. άχνη ζάχαρη Παρασκευή Διαλύουμε το νισεστέ σε λίγο νερό. Ρίχνουμε σε κατσαρόλα την ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό και…
