Σοφρίτο Κερκύρας

Το σοφρίτο είναι παραδοσιακό φαγητό της Κέρκυρας και είναι από τα γνωστότερα και κλασικά φαγητά του νησιού.Η ονομασία του πιάτου προέρχεται από τα ιταλικά So fritto που σημαίνει σιγοψημένο, λέξη που υπήρχε κατά την Ενετοκρατία. Το πιάτο αυτό είναι πολύ νόστιμο με μια πηχτή, λευκή, βελούδινη σάλτσα….