chocolate covered doughnuts sitting on top of a black tray with white frosting

argiro.gr

Συνταγή: Κοκάκια και κοκ - Argiro.gr

1hr 15min

Κοκάκια σαν ζαχαροπλαστείου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Η καλύτερη συνταγή και όλα τα μυστικά για να φτιάξετε τα καλύτερα κοκ.

Argiro Barbarigou

Ingredients

• 160 γρ. ζάχαρη

• 6 μεγάλα αυγά χωρισμένα (σε θερμ. δωμ.)

• 125 γρ. αλεύρι γ.ο.χ (κοσκινισμένο)

• 60 γρ. κορν φλάουρ (κοσκινισμένο)

• 2 πρέζα/ες μπέικιν πάουντερ (ή 1/4 κ.γ)

• 1 πρέζα/ες αλάτι

• 1/2 lt γάλα φρέσκο (πλήρες και σε θερμ. δωμ.)

• 1 βανίλια

• 1 πρέζα/ες αλάτι

• 80 γρ. ζάχαρη

• 2 κρόκους από μέτρια αυγά (σε θερμ. δωμ.)

• 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

• 30 γρ. κόρν φλάουρ

• 200 γρ. νερό

• 200 γρ. ζάχαρη

• Για το γλάσο σοκολάτας

• 250 γρ. κουβερτούρα 60% (ψιλοκομμένη)

• 250 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

• 1 κ.γ. βούτυρο μαλακό

• 1 κ.γ. μέλι

Comments

argiro.gr

Συνταγή: Κοκάκια και κοκ - Argiro.gr

1hr 15min

Argiro Barbarigou

Ingredients

• 160 γρ. ζάχαρη

• 6 μεγάλα αυγά χωρισμένα (σε θερμ. δωμ.)

• 125 γρ. αλεύρι γ.ο.χ (κοσκινισμένο)

• 60 γρ. κορν φλάουρ (κοσκινισμένο)

• 2 πρέζα/ες μπέικιν πάουντερ (ή 1/4 κ.γ)

• 1 πρέζα/ες αλάτι

• 1/2 lt γάλα φρέσκο (πλήρες και σε θερμ. δωμ.)

• 1 βανίλια

• 1 πρέζα/ες αλάτι

• 80 γρ. ζάχαρη

• 2 κρόκους από μέτρια αυγά (σε θερμ. δωμ.)

• 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

• 30 γρ. κόρν φλάουρ

• 200 γρ. νερό

• 200 γρ. ζάχαρη

• Για το γλάσο σοκολάτας

• 250 γρ. κουβερτούρα 60% (ψιλοκομμένη)

• 250 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

• 1 κ.γ. βούτυρο μαλακό

• 1 κ.γ. μέλι