Σώς κρασιών για γλυκά - MAMAVASSO

Ήθελα να συνοδέψω μια μηλόπιτα με σάλτσα που να έχει τα αρώματά της, αλλά απλή, χωρίς αυγά και άλλα πολλά, όπως η σαμπαγιόν ή μια κρεμ ανγκλέζ. Έτσι έφτιαξα αυτήν, χρησιμοποιώντας μαυροδάφνη που είχα. Είναι κατάλληλη για ένα κέικ φρούτων, παν-κέικς, τηγανίτες κ.α. Μπορούμε να