Μελιτζάνες ρολό με γέμιση μανούρι και σάλτσα γιαουρτιού - cantina.protothema.gr | Recipe | Cooking recipes, Drink recipe book, Greek recipes
Skip to content
Search for easy dinners, fashion, etc.
When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.
Explore
Food And Drink
several skewered food items on a wooden tray with a small bowl of ranch dressing
olivemagazine.gr

Μελιτζάνες ρολό με γέμιση μανούρι και σάλτσα γιαουρτιού - cantina.protothema.gr

1hr 10min
Μελιτζάνες ρολό με γέμιση μανούρι και σάλτσα γιαουρτιού #μελιτζάνες
Cantina
Cantina

Ingredients

Ingredients
• 3 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες, στενόμακρες
• 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 κουτ. γλυκού δυόσμο ψιλοκομμένο (ή 1 κουτ. γλυκού δυόσμο αποξηραμένο)
• 350γρ. μανούρι λιωμένο με πιρούνι
• 2 κουτ. σούπας γραβιέρα τριμμένη
• 1/3 φλιτζανιού καρύδια μέτρια, κοπανισμένα
• 4 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη
• 1 αβγό χτυπημένο
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο λάδι για το άλειμμα της μελιτζάνας
• αλάτι, πιπέρι
• 1½ φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας δυόσμο αποξηραμένο τριμμένο
• 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
• αλάτι

Comments