Save
Recipe from
olivemagazine.gr
Λεμονάτες μοσχαρίσιες μπουκιές με πουρέ μελιτζάνας - www.olivemagazine.gr
olivemagazinegr
30k followers
Ingredients
Ingredients
1½ κιλό μοσχαρίσια ελιά, σε μέτρια κομμάτια
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού γλυκάνισο κοπανισμένο
1 νεροπότηρο λευκό κρασί
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμό από 1 λεμόνι
1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες
1 φλιτζανάκι του καφέ κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι παρμεζάνα ψιλοτριμμένη
3 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο
αλάτι, πιπέρι